Фенілаланін є незамінною амінокислотою і безпечний для всіх, крім тих, хто має стан, який називають фенілкетонурією або ПКУ. Ця амінокислота в поєднанні з іншою амінокислотою, званою аспарагіновою кислотою, утворює штучний підсолоджувач аспартам. Незважаючи на те, що Американська агенція з контролю за продуктами харчування та лікарськими препаратами віднесла аспартам як безпечний до певного рівня, деякі люди повідомили про побічні ефекти після вживання.
Допустимі рівні прийому аспартаму
Навіть люди, які вживають найбільш штучно підсолоджені продукти та напої, навряд чи досягнуть прийнятного добового рівня споживання, встановленого FDA, згідно зі статтею, опублікованою в "Британському медичному журналі" у 2004 році. Це означало б, що випили принаймні 10 содочок, підсолоджених повністю з аспартамом, а більшість продуктів підсолоджують сумішшю підсолоджувачів. Автори дослідження зазначають, що навіть люди, які отримують найбільше аспартаму у своєму раціоні, рідко отримують більше 10 міліграмів аспартаму на кілограм маси тіла на добу, а прийнятний добовий прийом - 40 міліграм на кілограм.
Потенційні побічні ефекти
Центр науки з питань суспільних інтересів зазначає, що люди можуть захотіти уникати аспартаму, оскільки деякі дослідження показали, що він збільшує рак у щурів і може викликати такі побічні ефекти, як головний біль у людей. Інші побічні ефекти, які іноді пов'язані з споживанням аспартаму, включають проблеми з травленням, запаморочення, зміни настрою або судоми. Однак Американське товариство з раком зазначає, що дослідження не послідовно пов'язували аспартам з жодним із цих побічних ефектів або з більш серйозними медичними станами, включаючи рак.
Симптоми ПКУ
Потенційне збільшення ваги
Вживання їжі, підсолодженої штучними підсолоджувачами, наприклад, аспартамом, може допомогти вам скоротити калорії, але ви не обов’язково будете худнути. Деякі дослідження навіть показують, що люди, які вживають ці підсолоджувачі, набирають вагу, згідно з статтею, опублікованою в "Єльському журналі біології та медицини" в 2010 році. Існує безліч теорій, чому це може бути, включаючи людей, які надмірно компенсують заощаджені калорії. Інша теорія полягає в тому, що мозок не реагує так само на штучні підсолоджувачі, як на цукор, тому замість того, щоб задовольнитися солодким смаком, люди шукають інші продукти, щоб отримати винагороду, яку вони зазвичай отримують після їжі солодощів і закінчують вживати в їжу. занадто багато калорій.
Хто повинен уникати цих речовин
Якщо ви виявите, що відчуваєте несприятливі наслідки після вживання в їжу продуктів, які містять аспартам, просто уникайте вживання цих продуктів, рекомендує Центр науки в інтересах суспільства. Якщо у вас немає ПКУ, не уникайте фенілаланіну, оскільки це незамінна амінокислота, яка вам потрібна, щоб залишатися здоровими. Тим, хто має ПКУ, слід уникати будь-якої їжі з цією речовиною, оскільки це може спричинити розвиток серйозних інтелектуальних порушень, повідомляє MedlinePlus.
