Що стосується вибору здорової їжі, то прості замінники, такі як купівля холодних собак, а не вилікувані хот-доги, можуть скоротити синтетичні консерванти, які ви вводите в своє тіло. Що є чудовою новиною для всіх, хто любить балуватися випадковою собакою з боками.
Порада
Нетверді хот-доги не містять синтетичних нітритів і нітратів.
Що таке яловичина без смаку?
Коли хот-дог чи інший яловичий продукт позначений етикеткою «вилікуваний», це означає, що їжа містить синтетичні нітрити або нітрати. Неочищена яловичина, з іншого боку, не містить синтетичних нітритів, повідомляє університет Вісконсіна. Однак більшість цих продуктів, наприклад хот-доги, не містять нітритів і нітратів, але є з несинтетичних джерел, таких як порошок і сік селери.
Нітрати або нітрити - це консерванти, які містяться в обробленій яловичій сировині, які допомагають м’ясам зберігати свій колір і запобігати росту шкідливих бактерій. Однак вони також є сполуками, які природним чином містяться в деяких продуктах харчування, таких як овочі. Згідно з екологічною робочою групою, нітрати в овочах відрізняються від харчових хот-догів - той факт, що овочі надходять з вітаміном С та іншими сполуками, які інгібують перетворення в нітрозаміни. А нітрозаміни можуть бути потужними канцерогенами.
Потенційна проблема з синтетичними нітритами, зазначає Американське товариство по боротьбі з раком, полягає в процесі переробки м'яса, додаючи консерванти, такі як нітрит натрію для запобігання росту мікробів, можуть додати сполуки, які могли б збільшити потенціал цих продуктів викликати рак. Втім, і нітрати, і нітрати затверджені Управлінням харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) та Міністерством сільського господарства США (USDA).
Факти харчування хот-догів
Факти харчування необроблених хот-догів та вилікуваних хот-догів схожі за калоріями, жирами, натрієм, білками та вуглеводами. Згідно з даними USDA, в одному незатвердженому хот-дозі міститься приблизно 130 калорій, 5 г білка, 11 грам жиру, 1 грам вуглеводів та 330 міліграм натрію.
Інгредієнти, перелічені на більшості етикеток хот-догів, включають природні ароматизатори, наприклад порошок селери або сік селери. Наприклад, холодні собаки Оскара Майєра мають сік селери, а також нітрити натрію та яловичі франки Натана, які не містять соку селери та білого оцту на етикетці інгредієнтів. Але традиційні яловичі франки Натана все ще містять нітрит натрію як основний консервант.
Але це не тільки синтетичні чи природні нітрити та нітрати, про які потрібно знати в таких продуктах, як хот-доги та інше оброблене м'ясо. Гарвардська школа охорони здоров'я в місті Чан рекомендує взагалі уникати обробленого м’яса. Це, зокрема, є результатом декількох досліджень, включаючи дослідження Міжнародного агентства з питань охорони здоров’я Всесвітньої організації охорони здоров’я, які повідомляють, що споживання обробленого м’яса є канцерогенним для людини. У звіті вказувалося, що обробка м'яса, наприклад затвердіння, може призвести до утворення потенційно викликаючих рак хімічних речовин.
Факти безпеки харчових продуктів
Незалежно від типу хот-дога, який ви вирішили їсти, як вилікувані, так і неотвержденные хот-доги дотримуються тих же рекомендацій, що і будь-який інший швидкопсувний продукт, згідно з USDA. Іншими словами, зберігайте гарячу їжу гарячою, а холодну - холодною. Зважаючи на це, ви можете сміливо зберігати незакриті хот-доги в холодильнику протягом двох тижнів, а відкриті пакети протягом одного тижня.
Після приготування хот-дога переконайтеся, що він не тримається на кімнаті понад дві години. А коли погода нагріється понад 90 градусів за Фаренгейтом, зменшіть температуру в кімнаті до однієї години.
Незважаючи на те, що хот-доги приходять заздалегідь приготовленими, важливо перегріти їх перед їжею. Такі продукти, як хот-доги, загрожують зараженням Listeria monocytogenes після їх переробки та упаковки на заводі. Лістерія - це бактерія, яка викликає лістеріоз, який, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань, є серйозною інфекцією, яка може викликати лихоманку, озноб, головний біль, болі в спині, розлад шлунку, біль у животі та діарею.
Вагітні жінки, новонароджені, дорослі дорослі та люди з ушкодженою імунною системою найбільш схильні до ризику переростання лістерії у серйозне захворювання. Тому ці групи повинні уникати або обмежувати споживання певних готових до вживання продуктів.
