Як панірувати

П'єрогі, польські пельмені, зазвичай наповнені вершковою картоплею, можна відварити, запекти або на пару, але обсмаження на пані робить макаронні вироби хрусткими, тому вона добре контрастує з вершковою начинкою. Картопляна начинка часто супроводжується іншими інгредієнтами, такими як сир, цибуля або традиційна квашена капуста. Існують практично необмежені способи подачі обсмажених пієрогій, будь то смаженою цибулею та грибами, або подається зі сметаною або маринаром соусом для столу. Процес виготовлення п'єрогі схожий на приготування пельменів або китайських пельменів, але ви можете заощадити час, придбавши заморожені п’єрогі в морозильній камері вашого продуктового продукту.

Крок 1

Вийміть заморожені пієрогії з упаковки і помістіть їх у миску з гарячою водою приблизно на 3 хвилини або до розморожування. Зовнішній вигляд макаронних виробів повинен трохи пом'якшити і розсипатися. Злийте воду і протріть пієрогії паперовими рушниками, щоб висушити поверхню. Коротке замочування в гарячій воді імітує домашні п’єрогі, які кип'ятять у воді і промокають насухо перед смаженням, випічкою або паром.

Крок 2

Дно сковороди вирівнюйте кулінарним маслом, яке має високу точку куріння, наприклад, оливковою або кокосовою олією, обидва вони вважаються здоровими жирами. Вам не потрібно більше 3 або 4 столових ложок олії, залежно від розміру сковороди, оскільки масло не повинно бути глибшим за товщину губи для макаронних виробів навколо пієрогії.

Крок 3

Розігрійте олію на середньому сильному вогні. Олія готова до приготування, коли крапля води шипить і швидко випаровується.

Крок 4

Помістіть пієрогії на сковороду в один шар з невеликим проміжком між кожним шматочком. Якщо пієрогії мають плоску сторону, встановіть їх у каструлю плоскою стороною вниз.

Крок 5

Смажте пієрогії близько 4 хвилин на першій стороні або до золотисто-коричневого і хрусткого кольору. Переверніть пієрогі і обсмажте другу сторону ще 2 - 3 хвилини або до хрусткої скоринки.