Хоча багато людей наполегливо їдять печінку, це недороге м'ясо, багате поживними речовинами. Згідно з розширенням Державного університету штату Мічиган, методи, рекомендовані для приготування печінки з яловичини, свинини та баранини, включають тушкування, обсмажування та обсмаження. Можна навіть на грилі.
Порада
Печінка - недороге м'ясо, яке має велику кількість поживних речовин. Щоб підсилити його смак, спробуйте приготувати печінку за допомогою тушкування, панірування або смаження.
Спробуйте приготувати печінку та цибулю
Печінка і цибуля є традиційним способом приготування печінки і часто є хорошим способом ознайомити печінку з людьми, що страждають від крих.
Щоб розм’якшити печінку і зменшити сильний аромат і аромат, наріжте її вузькими смужками і замочіть смужки в молоці до чотирьох годин.
Помістіть нарізану цибулю у важкій сковороді з невеликою кількістю олії. Для більш здорового блюда використовуйте здорове для серця рапсове масло або оливкову олію, як рекомендують Мічиганської медицини. Приберіть зварену цибулю виделкою; потім помістіть печінку в сковороду.
Печінку обсмажте, поки зовнішня не стане коричневою, а внутрішня - злегка рожевою. Потім подайте печінку з цибулею, складеною зверху. Печінку та цибулю часто подають із салом.
Якщо жир викликає занепокоєння, опустіть бекон або використовуйте пісніші індички. Якщо вам подобається, перед тим, як обсмажити, печінку можна подрібнити в суміш з борошна, солі та перцю.
Отримайте овочі
Печінка та овочі - це спосіб розварювання печінки, а потім її доповнення здоровими смаковими овочами. Для приготування печінки та овочів занурте печінку в приправлене борошно. Потім тушкуємо печінку разом з нарізаною цибулею та селерою у важкій сковороді.
Тушкуйте м'ясо в невеликій кількості сала, або використовуйте масло рапсу для більш здорової страви. Викладіть тушковану печінку в блюдо з запіканки з консервами з яловичого або курячого бульйону. Потім запікайте печінку близько 30 хвилин.
Зверху запечену печінку нарізати нарізаною морквою і картоплею, і продовжуйте запікати, поки овочі не стануть м’якими. Якщо вам подобається, можна додати страву хрустким беконом.
Зробіть легкий паштет з печінки
Паштет - це простий спосіб приготування печінки, а паштет зручний для подачі на сухарі або тости. Багато людей можуть навіть не усвідомлювати, що їдять печінковий паштет, оскільки печінка поєднується з вареною свининою, шинкою і беконом, разом з вареними яйцями, фаршеним часником, нарізаною цибулею і невеликою кількістю вершкового масла.
Приправити паштет сіллю, перцем, перцем і чебрецем. Кільцева форма робить паштет привабливим і легким для обслуговування. Помістіть суміш у мікрохвильову форму для кільця; потім варити на середньому вогні.
Готуйте до тих пір, поки м'ясо не зареєструється принаймні 160 градусів за Фаренгейтом для яловичини, свинини чи баранини або 165 F для курячої печінки при тестуванні з м'ясним термометром, як рекомендує USDA. Охолодіть перед подачею.
Гриль вгору
Печінка на грилі смачна і соковита, особливо, якщо її подають з цибулею та грибами на грилі. Для обсмажування печінки обмажте м'ясо насухо паперовим рушником; потім почистіть печінку сумішшю олії, оцту, гірчиці, солі та перцю.
Готуйте печінку на гарячій грилі, поки не будуть готові обидві сторони. Цибулю та гриби ароматизуйте крапелькою вершкового масла, бальзамічним оцтом, шавлією, сіллю і перцем; потім загорніть цибулю і гриби в пакет з алюмінієвої фольги.
Цибулю та гриби обсмажте на грилі та подавайте доверху на грилі з печінкою, поруч із нашою пікантною картоплею подрібненої часником.
