Ви чули максиму про яблука, але чи зубчик часнику в день також не тримає лікаря подалі? Якщо вам цікаво, чи варто їсти цілі зубчики часнику, ось що вам потрібно знати.
Часник є членом сімейства лілійних - так, справді! - разом з цибулею, цибулею-пореєм і цибулею-цибулею-шалот, згідно з розширенням Державного університету штату Мічиган (MSU Extension). Розширення МСУ пояснює, що воно виникло в Азії і що людство їло його своїми цілющими властивостями вже більше 5000 років.
Порада
Часник повні живильні речовини і показано, що він знижує ризик раку. Однак вживання в їжу часнику може мати деякі побічні ефекти, і багато його користі для здоров'я ще належить науково довести.
Їли цілі зубчики часнику
За даними Національного центру додаткового та інтегративного здоров'я (NCCIH), люди приймають часник для лікування високого артеріального тиску та рівня холестерину, а також для запобігання раку, застуди та інших станів здоров'я.
Однак, NCCIH заявляє, що хоча є багато претензій щодо користі з'їдати зубчик часнику в день, наукові дані в цьому просторі є непереконливими. За даними NCCIH, хоча часник був предметом багатьох дослідницьких досліджень, багато з них занадто малі за масштабом, занадто попередні або недостатньо якісні, щоб бути остаточними.
Наприклад, NCCIH заявляє, що дослідження, що досліджують, чи може часник знижувати рівень холестерину, показали або дуже малий ефект, або не впливають на холестерин ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), що є "поганим" холестерином. NCCIH також зазначає, що часник може бути корисним для артеріального тиску; однак докази не такі сильні, як це має бути.
Однак NCCIH визнає часник потенційним антиканцерогеном, і є дані, які свідчать про те, що люди, які їдять часник, мають меншу ймовірність розвитку раку шлунка та товстої кишки.
Якщо вам цікаво, де це залишає вас у питанні про "цілу зубчик часнику в день", можливо, вам варто подумати про це так: часник використовується тисячоліттями як природний засіб, і поки що дослідження не мають спростував її переваги. Просто не вистачає наукових доказів для медичної спільноти.
Дослідження, проведене в березні 2015 року, опубліковане в журналі Cancer Prevention Research, зазначає, що часник запакований такими поживними речовинами, як калій, кальцій, магній, фосфор, селен та вітаміни групи В і С. Отже, навіть якщо корисні для здоров’я їжі цілих зубчиків часнику ще мають бути доведено, ти все ще отримуєш багато харчування.
Крім того, в Медичному центрі Університету Рочестера (URMC) кажуть, що подрібнення або подрібнення часнику призводить до утворення алліцину, сильної, пахучої сірчаної сполуки, яка має антибіотичні властивості, і вважається речовиною, відповідальною за більшість переваг часнику.
Сирі часникові побічні ефекти
Якщо ви коли-небудь їли його сирим, напевно, ви вже знайомі з принаймні однією з побічних ефектів часнику: неприємним диханням. MSU Extension пояснює, що олії в часнику поширюються через тканини в легенях і залишаються там довго після того, як ви його з'їли, доставляючи вам не тільки неприємний запах з рота, але і запах тіла.
Крім запаху, Інститут Лінуса Полінга зазначає, що вживання сирого часнику має також такі побічні ефекти, як печія, біль у животі, нудота, блювота, діарея, запори та відрижка.
Однак найнебезпечнішими побічними ефектами часнику є ризик кровотечі. NCCIH говорить, що якщо ви розріджуєте кров або вам припадає операція, вам слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж почати їсти сирий часник або приймати добавки до часнику, оскільки часник впливає на здатність вашого організму утворювати тромби і може спричинити вам надмірно кровоточити. Часник також може заважати ефективності деяких лікарських препаратів.
У дослідженні, опублікованому у випуску « Avicenna Journal of Phytomedicine» за січень-лютий 2014 року, зазначено, що наслідки вживання в їжу часнику вагітним та годуючим жінкам та маленьким дітям невідомі, тому його найкраще уникнути в цих випадках.
