Підшлункова залоза - залоза, яка лежить глибоко внизу живота. Він відіграє невід'ємну роль у травній системі; поєднання ферментів із травними соками з кишечника для повного розщеплення вуглеводів, білків та жирів. Підшлункова залоза також відповідає за виділення гормонів, які регулюють рівень глюкози в крові. Підшлункова залоза, як правило, залишається непоміченою до появи проблем. Видалення підшлункової залози - серйозна хірургічна процедура, яка змінює склад всієї травної системи. Для уникнення несприятливих ускладнень для здоров’я необхідна спеціальна дієта, яка виключає певні продукти.
Сирі фрукти та овочі
Фрукти та овочі забезпечують ваш організм необхідними вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які йому необхідні для розвитку, оздоровлення та підтримки здоров’я. Хоча ви повинні їсти кілька порцій фруктів і овочів щодня, ви повинні уникати вживання їх у сирому вигляді. Вибирайте овочі, які добре проварені або на пару, і фрукти, які тушкуються або консервуються. Морква, кабачки, кабачки, добре дозріла диня, яблучний соус і м’які банани - хороший вибір. Свіжий продукт важче засвоюється, а через його більш високий вміст клітковини може викликати діарею після видалення підшлункової залози. Уникайте жорстких овочів, бобових та фруктів зі шкіркою або насінням, такими як яблука, груші, ягоди та цитрусові, крім соків без м’якоті.
М'ясо
Після видалення підшлункової залози важливо споживати продукти, які легко засвоюються. Тому слід уникати жорстких і волокнистих м'ясних продуктів, таких як телятина, баранина, яловичина та свинина, які потребують вивільнення панкреатичних ферментів для повного травлення. Крім того, ви повинні уникати жирного, жирного та смаженого м'яса, включаючи гамбургери, стейк, шинку, обідне м'ясо, хот-доги, ковбасу та бекон. Загальні рекомендації включають вживання менше червоного м'яса та вживання більше нежирного м'яса, холодної риби, яєць та тофу. Виберіть тушковану, смажену або на грилі рибу та курку без шкірки або панірування, м'які варені, яєчні та яєчня, арахісове масло, щоб задовольнити ваші потреби в білках. Використовуйте при приготуванні здорові олії, такі як оливкова або рослинна олія. Час відновлення дуже індивідуальний, і ви, можливо, зможете відновити вживання більш жорстких скорочень м'яса протягом одного-трьох місяців.
Цукор
Однією з основних функцій підшлункової залози є вироблення інсуліну для правильного контролю цукру в крові. Тому видалення підшлункової залози призводить до зменшення вироблення інсуліну та збільшення ризику розвитку діабету. Якщо у вас діабетик або аномально високий рівень цукру в крові, діабет може погіршитися після операції. Однак якщо ви не діабетик, у вас є менший шанс розвитку діабету після операції. Вам слід уникати концентрованих або рафінованих цукрів, таких як білий хліб, макарони, рис, сухарі, оброблені вироби та комерційні хлібобулочні вироби, такі як печиво, торти та пампушки. Ці продукти швидко підвищують рівень цукру в крові і можуть призвести до непереносимості глюкози. Вівсяна каша, коричневий рис, цільнозерновий хліб і цільнозернові макарони - кращий вибір.
Молочна
Важливо виключити всі продукти, які викликають підозру на харчову алергію, включаючи молочну. Якщо у вас є непереносимість лактози, слід уникати молочних продуктів, таких як молоко, сир, яйця та морозиво. Ферменти необхідні при розщепленні вуглеводів або цукрів у молоці. Тому ви навіть можете розвинути нову непереносимість молочних продуктів. Однак йогурт, як правило, добре переноситься. Намагайтеся їсти йогурт з лактазою 2 - 3 рази на день. Після видалення підшлункової залози ваші дієтичні потреби будуть дуже індивідуалізовані. Ви можете переносити молочні продукти, а інші не можуть.
Рідини
Пити багато рідини, від 6 до 10 склянок на день, дуже важливо. Однак слід уникати газованих, кофеїнових та алкогольних напоїв. Крім того, ви повинні пити більшу частину рідини між їжею, а не з їжею. Споживання надлишків рідини під час їжі буде заважати вашому прийому твердих продуктів і змусить вас швидше відчувати себе повноцінними. Загальне правило - споживати невеликі прийоми їжі протягом дня і пити рідину за годину до їжі або після неї, щоб уникнути почуття повноти. Вибирайте такі напої, як сік, коктейлі, добавки, молоко, вода та спортивні напої, які калорійні та поживні.
