Амінокислоти вважаються будівельними блоками білка. При засвоєнні білка він розпадається на окремі амінокислоти. Є 20 амінокислот, які відомі як незамінні, так і несуттєві. Основні амінокислоти необхідно приймати через дієту для задоволення щоденних харчових потреб. Несуттєві амінокислоти виробляються організмом. Всі амінокислоти необхідні для синтезу білка та відновлення та утримання тканин. Гістидин, основна складова амінокислоти білка, унікальний тим, що він є одночасно незамінним і несуттєвим.
Функція гістидину
Гістидин використовується вашим організмом для розвитку та підтримки здорових тканин. Особливо важливо в мієліновій оболонці, яка покриває нервові клітини, щоб забезпечити передачу повідомлень від вашого мозку до органів у всьому тілі. Адекватний рівень гістидину має важливе значення для хорошого психічного та фізичного здоров'я. Підвищений рівень гістидину був пов'язаний з такими фізіологічними порушеннями, як тривожність і шизофренія. Крім того, вважається, що низький рівень гістидину призводить до ревматоїдного артриту та глухоти від ураження нервів. Гістидин може бути пов'язаний з лікуванням психічних розладів і сексуальної дисфункції. Також є дані про те, що гістидин може грати роль у захисті організму від радіаційного ураження та запобігання виникнення СНІДу. Це пов’язано з його здатністю природним чином детоксикувати організм і виробляти як еритроцити, так і білі клітини.
Дієтичний гістидин
Зазвичай дорослі можуть виробляти достатню кількість гістидину з інших амінокислот у печінці, щоб підтримувати щоденні потреби організму. Однак діти повинні отримувати гістидин через їжу, яку вони їдять. Гістидин необхідний, особливо в грудному віці, для правильного росту та розвитку. Коли гістидин метаболізується організмом людини, він виробляє гістамін. Гістамін - це речовина, що бере участь у запальній відповіді та виробленні соляної кислоти в шлунку. Якщо діти, особливо немовлята, не вживають їжі, що містить гістидин, у них може виникнути екзема, форма дерматиту. Цей стан негайно лікується, коли в раціон вводять гістидин. Крім того, деякі люди страждають генетичним розладом, який перешкоджає правильному обміну гістидину, внаслідок чого в крові накопичується гістидин.
Амінокислоти в їжі
Більшість продуктів містять принаймні частину необхідних амінокислот. В продуктах тваринного походження, багатих білком, зазвичай містяться повноцінні білки, тобто вони забезпечують організм усіма незамінними амінокислотами. З іншого боку, харчові рослинні продукти є неповними і містять лише деякі незамінні амінокислоти. Зазвичай гістидин міститься в таких продуктах, як риба, м'ясо, яйця та молочні продукти.
Харчові джерела
Гістидин, подібний до інших амінокислот, міститься насамперед у продуктах з високим вмістом білка. М'ясо, птиця, риба, молочні продукти та деякі зернові продукти, включаючи рис, пшеницю та жито, є харчовими продуктами, що містять гістидин. Більш корисні джерела їжі включають морепродукти, квасолю, яйця, гречку, кукурудзу, цвітну капусту, гриби, картоплю, пагони бамбука, банани, диня і цитрусові. Незважаючи на те, що ваші природні гістидинові запаси дуже нестабільні, споживання продуктів з кожної групи продуктів харчування забезпечить задоволення щоденних потреб у гістидині.
Доповнення
Лікувальні дози гістидину коливаються від 0, 5 до 20 грамів на добу. Доповнення до 30 грам гістидину на день не виявило побічних ефектів у дорослих протягом коротких періодів часу. Якщо ви хронічно хворі або страждаєте артритом, ви можете скористатися помірною добавкою гістидину, яка доступна як у формі харчування, так і в капсулах. Однак якщо ви страждаєте від біполярної депресії, алергії або запальних проблем слід уникати прийому гістидину. Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати добавку гістидин.
