Яблучний оцет (АСВ) використовувався як загоюючий засіб протягом століть, але можуть виникнути деякі недоліки цього цілісного тоніку.
Завдяки білкам, пробіотикам, ферментам та поліфенольним сполукам у нефільтрованій версії цієї ферментованої рідини, виготовленої з соку, витягнутого з яблук, АЦВ прийнято вважати медикаментозним лікуванням, яке застосовується для запобігання чи лікування різних станів здоров'я.
Це пов'язано з тим, щоб допомогти схудненню, а також керувати діабетом, високим рівнем холестерину, ангіною та шкірними інфекціями, щоб назвати кілька. Фактично, ACV датується 400 р. До н. Е., Коли Гіппократ, відомий також як "Батько медицини", використовував його для очисних властивостей, відповідно до Bragg Live Food Products.
Незважаючи на те, що дослідження переваг ACV обмежені, воно все ще залишається надійним домашнім засобом. Однак, помірність може бути ключовою. Щоденне споживання 15 мілілітрів (що дорівнює приблизно 1 столовій ложці) оцту спостерігалося для поліпшення високого артеріального тиску, гіперліпідемії та ожиріння, згідно з оглядом квітня 2016 року, опублікованим у журналі Current Opinion in Food Science.
Але перевищення рекомендованої щоденної кількості АСВ - висококислого напою - може призвести до небажаних побічних ефектів.
Карієс
Не дивно дізнатися, що регулярне вживання занадто багато оцту може призвести до стоматологічних проблем. "Через свою кислотність ACV однозначно може впливати на емаль на ваші зуби", - розповідає LIVESTRONG.com Френсіс Ларгеман-Рот, RDN, автор програми Eating in Color and Feed the Coly. "Кислота в їжі та напоях може змусити вашу емаль зношуватися, викликаючи знебарвлення та залишаючи зуби схильними до чутливості та руйнування".
Насправді, як тільки висококислі харчові продукти та напої розпочинають процес ерозії зубів, бактеріальний наліт може утворюватись і спричиняти порожнини чи інфекцію, повідомляє Mouth Healthy, що працює від Американської стоматологічної асоціації. Плюс ерозія зубів є постійною, тому може знадобитися пломба, коронки, кореневий канал або (у найважчих випадках) видалення зуба.
За даними дослідження, проведеного в січні 2014 року in vitro, опублікованого в журналі Clinical Laboratory, слідчі перевірили рівень ерозії зубів, викликаний сортами оцту, за допомогою зразків емалі людини. Хоча ACV не був одним із п’яти типів оцту, використовуваних у цьому експерименті, у зразках був рівень рН - шкала, яка коливається від 0 до 14 і використовується для того, щоб визначити, яка кислотна або основна речовина - між 2, 7 і 3, 95. (У яблучного оцту Bragg Apple рівень рН від 3, 2 до 3, 5.)
Як результат, різні види оцту розмивали зуби в різній мірі, але найбільша втрата мінералів - 20 відсотків - припала на два сорти оцту з рівнем pH 2, 7 та 3, 1.
Порада
Тому Ларгеман-Рот радить подавати ACV з іншою їжею - можливо, як інгредієнт у вінегреті або коктейлі - щоб запобігти пошкодженню вашої емалі. "Крім того, якщо ви змішаєте одну столову ложку АСВ у склянці води, подумайте про використання соломинки для захисту емалі від перламутрових білків", - розповідає LIVESTRONG Ерін Палінскі-Вейд, RD, CDE, автор дводенної діабетологічної дієти . ком.
Шлунково-кишкові проблеми
Однією з найбільш відомих, але все ж заявлених переваг АСВ є те, що він може допомогти поліпшити травлення. Отже, як цей тонік може позбавити печію, інакше відомий як рефлюкс кислоти?
Коли вміст зі шлунка повертається в дихальну трубу, він приносить з собою шлункову кислоту, саме тому він залишає після себе відчуття печіння, повідомляє Harvard Health Publishing. Оскільки медичне співтовариство вважає, що брак шлункової кислоти змушує нижній стравохідний сфінктер (м'яз, з'єднаний зі шлунком) розслаблятися - і рефлюксувати - деякі люди думають, що додавання більшої кількості кислоти в систему запобіжить цю неприємну реакцію. Однак поки що немає науки, яка б підтверджувала цю заяву.
Тим не менш, Університет Чиказької медицини стверджує, що кислі продукти і рідини можуть насправді посилити рефлюкс кислоти. Також дослідники, які досліджували, чи діє оцет як природний пригнічувач апетиту, виявили, що вживання рідини призвело до значного збільшення нудоти, показало невелике дослідження, опубліковане в серпневому випуску Міжнародного журналу ожиріння за серпень 2014 року.
Пекучий горло
Кислий напій може подразнювати горло, особливо якщо його вживають занадто часто або у великих кількостях, констатується в клініці Майо. Національний центр отруєння в столиці (боротьба з отруєнням) попереджає, що оцет може призвести до травм при неправильному використанні.
Опіки шкіри
Протягом поколінь ACV використовували для оздоровлення шкіри, і є деякі докази, які підтримують цю концепцію. У вересні 2015 року дослідники з Бірмінгемського університету у Великобританії виявили, що застосування низьких концентрацій оцтової кислоти на серйозних опікових ранах може бути ефективним місцевим рішенням завдяки антибактеріальним властивостям рідини.
Однак автори дослідження запропонували жорстку обережність: АСВ не слід застосовувати в домашніх умовах. Вони радять всім, хто страждає опіком, звернутися до лікаря.
Poison Control виділяє два випадки, коли три види оцту, які містили до 5 відсотків оцтової кислоти (сирцевий оцет Bragg Apple містить 5, 14 відсотка), наносили на шкіру для лікування двох різних недуг. В одному випадку бабуся приклала до 25-річного онука компрес, змочений у виноградному оцті, щоб знизити температуру. В результаті він отримав опіки першого ступеня на шиї, плечах, грудях та спині, які закінчились дводенним перебуванням у лікарні.
У другому випадку 59-річна жінка дві години загортала витягнуту щиколотку в марлю, змочену оцтом. Коли вона зняла пов'язку, шкіра навколо щиколотки була темно-червоною, частково коричнево-чорною і набряклою. Слідувало перебування в лікарні, а також шкірний трансплантат.
Третє дослідження, яке було опубліковане у червневому виданні журналу «Клінічна та естетична дерматологія» за червень 2015 року, стосувалося 14-річної дівчини, яка протягом трьох днів прямо протягом трьох днів наносила кілька крапель АСВ на ніс, щоб видалити небажані родимки. Хоча кроти відшаровувалися протягом декількох днів, лікування залишило після себе роздратування, яке лікар визначив як "незапальні, погано визначені ерозії". Підлітку було призначено місцевий антибіотик, який слід застосовувати двічі на день протягом декількох тижнів, разом із сонцезахисним кремом з оксидом цинку.
Підсумок: уникайте нанесення ACV на шкіру в домашніх умовах.
Взаємодії з наркотиками
За даними клініки Майо, ще одним можливим побічним ефектом АЧС є підвищення ризику взаємодії з препаратами, зокрема певних діуретиків (для лікування високого артеріального тиску) та інсуліну (для лікування діабету).
Повідомлялося, що дієти з високою кількістю оцту можуть спричинити або погіршити низький рівень калію, повідомляє "Гарвардське видання охорони здоров'я". І хоча існують дослідження, що свідчать про те, що АСВ може знизити рівень глюкози в крові у дорослих людей, ризикуючих діабетом другого типу, Гарвардська медична школа попереджає, що оцет може коливатися на рівні інсуліну - і що люди, які живуть з діабетом, "повинні бути особливо обережними" щодо додавання високої кількості оцту до їхнього плану їжі.
Суть
Що стосується використання ACV як природного засобу, вам потрібно буде обережно діяти. Уникайте нанесення його на шкіру або споживання, не розводячи її спочатку. "Хоча я не сподівався на руйнування результатів від прийому АКВ щодня, " говорить Ларгеман-Рот, "це не може зашкодити, якщо його приймати в потрібній кількості".
