Боби забезпечують багато грошей на долар. Вони є одними з найдешевших продуктів харчування, коктейлі з повною клітковиною, складні вуглеводи, антиоксиданти та білки. Квасоля також містить різноманітні вітаміни та мінерали і є ключовим компонентом для зниження ризику захворювань, включаючи інфаркт, діабет, інсульт та рак. На щастя, на вибір є десятки бобів, і їх можна знайти свіжими, консервованими або замороженими, що дозволяє швидко і наповнювати страву.
Сочевиця
Неможливо класифікувати одну квасолю по іншому з точки зору харчування: усі вони мають численні харчові відзнаки. Сочевиця - одна з найпопулярніших бобів, яка часто зустрічається в супах. Вони бувають червоних і зелених сортів, хоча зелена сочевиця має більше клітковини. Тим не менше, обидва дуже наповнюють і є гарним джерелом харчових волокон, що містять близько 5 грам клітковини в 1/2 приготовленої чашки. Продукти, багаті клітковиною, допомагають стабілізувати цукор у крові, знижують рівень холестерину ЛПНЩ та забезпечують стабільну енергію. Квасоля та сочевиця також містять фолати - найважливіший вітамін групи В, який особливо важливий для розвитку плода під час вагітності.
Чорні боби
Також її називають чорною черепаховою квасолею, чорна квасоля має м’яку текстуру, що робить їх ідеальною заміною м'ясу в стравах. Вони також є популярним елементом мексиканської кулінарії. Чорна квасоля - чудове джерело марганцю, вітаміну В1, магнію, заліза та фосфору. Вони з високим вмістом антиоксидантів, білка та клітковини. Половина склянки чорної квасолі забезпечує понад 6 грам клітковини.
Соя
Соя також має багато вживань. Їх можна використовувати для приготування тофу, соєвого молока та сиру, м'ясних та молочних альтернатив та соєвого соусу. Вони особливо поживні через високий вміст незамінних жирних кислот, харчових волокон та омега-3 жирних кислот. Вітамінозно, вони містять вітамін К, вітамін В-2, калій, магній, мідь і калій. У сої також високий рівень білка, який допомагає вам відчувати себе повноцінно і допомагає нарощувати та відновлювати здорову м’язову тканину.
Квасоля
Ниркові боби - це дуже ароматна і барвиста квасоля. Вони бувають найрізноманітніших відтінків - від глибокого червоного до рожевого та білого. Ниркові боби рекламували, щоб допомогти покращити пам’ять, знизити ризик серцевих нападів та стабілізувати рівень цукру в крові. Вони багаті вітаміном К, фосфором, міддю, вітаміном В-1, калієм, марганцем і залізом. Cannellini квасоля, біла квасоля з м'яким смаком, популярна в італійських супах і стравах. Ниркові боби також є основним чилі, а також ситні рагу і супи. Вони є одними з найбагатших на клітковину бобів, майже 8 грам на 1/2 склянки.
