Сафлорове масло походить від рослини шафрану, що входить до складу сімейства соняшникових. Сафлорове масло безбарвне і без запаху. Застосовується в кулінарії, заправах для салатів, фарбах, косметиці, медикаментах і комерційних продуктах. Його також можна приймати як харчову добавку. Сафлорове масло можна знайти в супермаркетах та магазинах здорової їжі.
Ідентифікація
Сафлор - це однорічна рослина, яке цвіте в літній час. Його можна вирощувати в різних кліматичних умовах, але не переносить дуже холодну погоду. Квітки сафлора червоні, помаранчеві або жовті і мають вигляд будяків. Пелюстки цвітіння сафлора обпадають і оголюють насіння, які використовуються для виготовлення сафлорового масла.
Історія
Сафлор - дуже стара культура. Він природно росте в Африці, Азії, Індії та Середземномор'ї. Сліди його були знайдені в єгипетському текстилі та гробницях з 1600 р. До н.е. За цей час сафлори використовувались для виготовлення барвників та гірлянд. Сьогодні його виробляють у 60 країнах.
Типи
Існує два види сафлорової олії: поліненасичена і мононенасичена. Поліненасичена сафлорова олія містить лінолеві жирні кислоти і застосовується холодно. Він має високу харчову цінність і відомий як оздоровче для серця серце. Його слід зберігати в холодильнику або зберігати в прохолодному місці. Мононенасичена сафлорова олія містить олеїнові жирні кислоти і застосовується головним чином для приготування їжі, оскільки має високу точку куріння. Він не такий здоровий, як поліненасичена сафлорова олія, але він стійкіший до зберігання.
Переваги
Сафлорове масло має багато переваг. Це допомагає вивести зайвий жир в організмі, знизити рівень холестерину в крові, зміцнити імунну систему, регулювати менструальний цикл, а також сприяти росту волосся та здорової шкіри. Сафлорове масло також може допомогти при діабеті, оскільки воно виводить зайві жири в організмі і знижує рівень цукру в крові. "У традиційній китайській медицині шафран використовується для підсилення крові, розсіювання застою, аменореї (відсутність менструації), болю та травматичних ушкоджень. Він також використовується для "заспокоєння" живого плоду і для аборту плоду, тому його слід застосовувати обережно під час вагітності ".
Побічні ефекти
Незначні побічні ефекти сафлорового масла включають діарею, нудоту, блювоту, запаморочення, втрату апетиту та головні болі. Серйозні побічні ефекти сафлорового масла включають гіпертермію, задишку (задишка), біль у грудях, гіперліпемію (розлад надлишків жиру в крові) та тромбоцитопенію (дефіцит тромбоцитів у крові). Надмірне вживання сафлорового масла також може сприяти ожирінню, діабету та серцево-судинним захворюванням.
