Середня американська дієта включає 8 унцій. м'яса щодня, що вдвічі перевищує середній показник у світі, повідомляє "The New York Times". Якщо у вас є проблеми із серцевими захворюваннями, важлива проблема зі здоров’ям номер один у США, яка обмежує споживання м'яса. Кожен раз, коли ви робите вибір між куркою чи яловичиною, переконуючись, що ви виберете правильний, це може вплинути з часом. Кілька поживних речовин в обох типах м’яса визначають найздоровіше для здоров'я серця.
Жир та холестерин
Мабуть, найбільш відомі харчові якості, пов’язані зі здоров’ям серцево-судинної системи, - це насичені жири та холестерин. Причина в тому, що холестерин і насичені жири закупорюють артерії, що викликає високий кров’яний тиск і зупинку серця. 3-унція порція яловичини забезпечує 76 мг холестерину і 2, 9 г насиченого жиру. 3-унція порція курки забезпечує 73 мг холестерину і 0, 9 мг насиченого жиру. Курка забезпечує нижчий рівень харчових факторів, що засмічують артерію.
Калорійність
Калорії сприяють набору ваги, фактору ризику серцевих захворювань. Порція курки забезпечує 142 калорії, а порція яловичини забезпечує 173 калорії. Курка є більш підходящим вибором для обмеження калорій, але різниця не суттєва. Моніторинг загального добового споживання калорій може компенсувати включення яловичини до дієтичного вибору дня.
Калій
Калій підтримує серцеподібний механізм, який виштовхує кров по артеріях. Без адекватного запасу калію серце може пропустити або бити ненормально, що також називається аритмією. Порція курки забезпечує 220 мг калію. Порція яловичини забезпечує 214 мг. Кількість аналогічна і становить приблизно 6 відсотків від щоденної вартості вживання їжі та лікарських засобів у 3 500 мг.
Натрій
Натрій - мінерал, який регулює артеріальний тиск. Дієта, що включає надлишок натрію, збільшує об'єм крові та підвищує артеріальний тиск, а це може спричинити серцевий стрес, оскільки серце працює сильніше, щоб перекачувати зайву рідину через організм. Порція курки забезпечує 64 мг натрію. Порція яловичини забезпечує 35 мг натрію. Обидві кількості є низькими порівняно з 2400 мг загального верхнього споживання, який рекомендує FDA.
Курка для здоров’я серця
І курятина, і яловичина забезпечують поживні речовини, які підтримують серцево-судинне здоров'я. Якщо вам доведеться вибрати одну, виберіть курку, оскільки вона містить менше грамів насиченого жиру та холестерину та аналогічні рівні інших поживних речовин порівняно з яловичиною.
