Якщо ви шукаєте альтернативу своєму звичайному виду рису, розгляньте рис жасмину. Рідний з Таїланду рис жасмину - це довгозернистий рис трохи кругліший і крохмальніший, що робить його липкішим, ніж інші види рису. Аромат попкорну та аромат жасмину добре поєднуються з морепродуктами та стравами з кокосового горіха. Як і інші види рису, в жасминовому рису є мало жиру, хороше джерело енергії і може допомогти вам задовольнити щоденні потреби в залізі.
Вуглеводи в жасминовому рису: джерело енергії
На 1/4-скляну порцію сирого рису з жасмину, що складає 3/4 склянки вареного рису, є 160 калорій. Більшість цих калорій жасминового рису надходять з його вмісту вуглеводів, що становить 35 грам на 1/4 чашки. Вуглеводи постачають вашому тілу енергію, причому не лише м’язи, а й ваш мозок, нервову систему та нирки. Сорок п’ять - 65 відсотків вашого щоденного споживання калорій повинен надходити від вуглеводів.
Зробіть його коричневим для волокна
Щоб збільшити перевагу волокна жасминового рису, замініть білий рис жасмину коричневим рисом жасмину. У 1/4-склянці сирого коричневого рису з жасмином є 2 грами клітковини, а у білого рису немає жодного. Більшість американців не відповідають щоденним потребам клітковини. Дорослим жінкам потрібно 25 грамів на день, а чоловікам - 38 грамів на день; середнє споживання становить всього 15 грам. Клітковина в їжі не тільки сприяє роботі кишечника, але також покращує ліпідний профіль крові та сприяє контролю цукру в крові.
Трохи білка і дуже мало жиру
Рис жасмину містить трохи білка і дуже мало жиру. 1/4-скляна сирена порція рису з жасмином містить 3 г білка. Як рослинне джерело білка, рис жасмину не містить усіх незамінних амінокислот. Існує незначна різниця у вмісті жиру між білим та коричневим рисом жасмину. Білий рис не містить жиру, а коричневий рис - 1 грам жиру. Як непошкоджене зерно, коричневий рис зберігає свій зародок, який забезпечує вітаміни, мінерали та ненасичені жири.
Отримайте трохи заліза
Додатковий вміст мінералу
Рис жасмину також містить обмежену, але вимірювану кількість кальцію (2 міліграма) та натрію (1 міліграм). Зауважте, що цей вміст натрію не включає солі та інших ароматизаторів, які ви можете додати до рису під час його приготування.
Отримайте вітаміни групи В
Поряд із залізом, деякі марки жасминового рису збагачені вітамінами групи В. Ці важливі поживні речовини необхідні для того, щоб допомогти перетворити їжу, яку ви їсте, в енергію. Деякі марки також виступають важливим джерелом фолієвої кислоти, відповідаючи 20 відсоткам від вашої щоденної вартості. Фолієва кислота - це вітамін групи B, найважливіший для жінок у дітородному віці, оскільки достатнє споживання допомагає запобігти дефектам нервової трубки у дітей.
