Все більше і більше органічних продуктів з'являється навіть на полицях магазинів. Органічні продукти мають більш високу ціну, а також можуть мати деякі інші недоліки. Вибираючи упаковані продукти або продукти для своєї родини, прийняття рішень про те, як краще витратити свої долари на їжу, може бути заплутаним. Дізнавшись більше, ви можете вирішити, які продукти харчування працюють для вашої родини та як найкраще сплатити бюджет на здорові та екологічно чисті продукти.
Вартість
Для кінцевого споживача вартість є одним з найбільших недоліків органічної їжі. Органічне землеробство займає більше часу та трудомісткості, а процес органічної сертифікації може бути дорогим та складним. Органічна сертифікація та маркування USDA мають чіткі вимоги. З гектара вирощується менша кількість органічної їжі, і на ринку є менший попит на органічні продукти. Збільшення споживчого та корпоративного попиту може з часом знизити ціну на органіку; однак це також може призвести до збільшення великих фермерських господарств, зниження стандартів для органічної продукції та погіршення умов праці для органічних фермерів, за словами Мінді Пеннібекер, автора "Місцевого чи органічного: я візьму обоє" на NationalGeographic.com.
Продуктивність
Органічне землеробство дозволяє знизити продуктивність на акр землі, що обробляється, ніж звичайні методи промислового землеробства. Підвищена популярність органічної їжі може призвести до більш великих органічних ферм, з більшим використанням викопного палива та інших ресурсів, повідомляє Pennybacker. Збільшення попиту призводить до нових джерел органічної їжі, включаючи Китай. Сумнівні вимоги до маркування та сертифікації, а також погані загальні вимоги до пестицидів роблять це особливо ризикованим, повідомляє Chi-Chu Tschang у Businessweek "Органічні, з пестицидами". Це спричиняє не тільки більші ціни для споживача, але й у глобальному масштабі зменшує загальне виробництво продуктів харчування, повідомляє клініка Mayo.
Час і вміння
Сільське господарство вимагає більше часу з боку фермера. Грунт необхідно обробляти, доглядати посіви та обробляти бур’яни. Це більш трудомістке, ніж звичайне землеробство, і фермер, можливо, не зможе обробляти стільки землі, скільки міг за допомогою промислово розвинених підходів до ведення сільського господарства. Органічні фермери вимагають більшого набору навичок та кращого розуміння їх ґрунту та рослин, щоб успішно вести господарство, повідомляють австралійські органічні фермери Мег Хоу та Graeme Young.
Псування
Органічні речовини не обробляються консервантами, восками або іншими хімічними речовинами. Це може скоротити термін їх зберігання та призвести до швидшого псування. Це може бути проблемою як для споживачів, так і для магазинів, особливо якщо їжу потрібно перевозити на значну відстань, повідомляє Клініка Майо. Вибір місцевих продуктів може зменшити цю проблему, відповідно до статті журналу "Час Джона Клауда", "Їжте краще, ніж органічне".
Місцезнаходження
Деякі люди вибирають якомога більше місцеву продукцію та продукти, які виробляються. Ви можете знайти ці продукти в місцевих магазинах або на ринках ферм та придорожніх стендах. У багатьох випадках вони не є сертифікованими органічними. Місцеві продукти, які вирощуються в країні, є більш свіжими і потребують використання меншої кількості ресурсів для транспортування. Більше того, хоча вони можуть не проводити сертифікацію органічних продуктів, ви часто можете запитати виробника, як вона вирощує свої врожаї, і ви можете вибрати продукти з мінімальним впливом пестицидів, вирощені лише в милях від вашого власного будинку, пропонує Мінді Пеннібекер писати для «Зеленого керівництва».
