Нікотинова хімія
Крок 1
3DChem.com пояснює, що нікотин - це органічна сполука. Цей алкалоїд має молекулярну масу 162, 26 г / моль. Він синтезується в коренях тютюнової рослини і виявляється зосередженим у листках. Нікотин становить 0, 3 - 5, 0 відсотка від сухої маси рослини. Хімічно воно містить піридинове кільце, пов'язане з п'ятичленним гетероциклом, що містить чотири атоми вуглецю та один атом азоту.
Дія нікотину
Крок 1
Хоча більша частина нікотину руйнується під час горіння сигарети, значна кількість потрапляє в організм неушкодженим. Національний інститут зловживання наркотиками пояснює, що нікотин є одним з найбільш часто використовуваних наркотичних засобів у США. Це спричиняє "підвищення артеріального тиску та серцебиття / хронічні захворювання легень; серцево-судинні захворювання; інсульт; рак порожнини рота, глотки, гортані, стравоходу, шлунка, підшлункової залози, шийки матки, нирок, сечового міхура та гострий мієлоїдний лейкоз; несприятливі результати вагітності та залежність ".
Ніациновая хімія
Крок 1
Ніацин, або нікотинова кислота, ще називають вітаміном В-3. Хімічно він містить піридинове кільце, пов'язане з карбоксильною групою і має молекулярну масу 123, 1094 г / моль. Ця молекула діє як кофактор у ферментативних реакціях, що беруть участь у синтезі РНК, ДНК та АТФ, інакше відомих як аденозинтрифосфат. Кофактор дозволяє ферменту ефективніше каталізувати реакцію.
Дієтичні джерела
Крок 1
Добова потреба ніацину для чоловіків та жінок старше 19 років становить 16 та 14 мг ніацину відповідно. Отримати необхідний ніацин з дієтичних джерел досить просто. Інститут Лінуса Полінга повідомляє, що середній показник раціону харчування ніацину в США становить від 20 до 30 мг / добу для молодих людей. 3-унція порція курки, приготованої без шкіри, забезпечує 7, 3 мг. Три унції тунця дають 11, 3 мг. Навіть порція кави на 1 чашку забезпечує 0, 5 мг.
