Маринований імбир, який іноді називають японським маринованим імбиром або Гарі, біло-бежевого до блідо-рожевого. Зроблений з тонко поголених шматочків молодого імбиру - до того, як імбир розвине свою шкіру паперу - маринований імбир зазвичай подають поряд із суші. Маринований імбир іноді містить харчовий барвник або листя сизо, щоб надати йому світло-рожевий колір. Як і свіжий імбир, маринований імбир багатий антиоксидантами, а також має додаткові переваги для здоров’я, що надходять з оцту.
Порада
Маринований імбир мало калорійний і наповнений тими ж корисними для здоров'я поживними речовинами, як і свіжий імбир, що робить його здоровим доповненням до вашого раціону.
З низьким вмістом натрію
Маринований імбир відрізняється високим смаком, але низьким вмістом натрію. Порція на 1 столову ложку містить 20 калорій і 100 міліграм натрію. Можна використовувати його замість менш здорових продуктів, таких як соєвий соус, для приправ. У той час як на 1 столовій ложці соєвого соусу менше калорій, лише 11, він містить набагато більше натрію, з 1 005 міліграмами на порцію. Рекомендоване верхнє споживання натрію становить 2300 міліграм, а нижня рекомендація - 1500 міліграм для дорослих, які старші 50 років, мають проблеми з серцево-судинною історією або є афроамериканцями. Хоча порція маринованого імбиру забезпечує 4, 3-6, 7 відсотка рекомендованого вживання натрію, соєвий соус має від 44 до 67 відсотків рекомендованого вживання. Дієта з високим вмістом натрію пов'язана з високим кров'яним тиском та підвищеним ризиком розвитку остеопорозу, згідно з даними Державного університету штату Колорадо.
Багатий антиоксидантами
У дослідженні, опублікованому в 2004 році в "Біофактори", було встановлено, що в імбирі міститься понад 50 різних антиоксидантів, серед них гінгерол. Дослідники виявили, що антиоксиданти імбиру чинять сильні засоби, що відлякують, і, можливо, забезпечують вирішальний захист для вашого організму. Антиоксиданти - це природні сполуки, які потенційно можуть запобігти або затримати шкоду для клітин вашого організму.
Переваги маринування
Маринований імбир виготовляють, піддаючи тонкі скибочки молодого імбиру маринований розчин, суміш оцту, цукру та солі. Традиційно комбу, сушені морські водорості, також використовують для надання додаткового аромату. Оскільки маринований імбир має високий вміст оцту - саме це і надає його кислуватий смак - він може сприяти зниженню маси тіла, а також загального жиру в організмі. У дослідженні випуску "Біознавство, біотехнологія та біохімія" за 2009 рік було встановлено, що регулярне включення оцту в раціон призводить до зниження загальної маси тіла, меншої окружності талії та зменшення загального жиру в організмі. Однак, коли дослідження використовувало 15-мілілітрову добавку оцту на день, більше, ніж зазвичай, зустрічається в порції маринованого імбиру, окремо маринований імбир може не мати однакових ефектів, але може допомогти вам наблизитися до ваших цілей на вагу.
Використання маринованого імбиру
Маринований імбир часто використовується як приправа для компенсації жирності багатства риби, яка використовується в суші. Його також можна використовувати в варених і сирих стравах, де його характерна кислинка і м'яка пряність додають стравам яскравий аромат. Можна використовувати маринований імбир в смаженому соєвим соусом або навіть включити його до смаженого рису, додаючи його в процесі готування або подаючи разом з рисом. Маринований імбир можна також нарізати тонкими пасмами і використовувати в салатах, або маринований сік можна використовувати замість оцту для приготування салату під впливом Азії.
