Ваша вага та здоров'я залежать від багатьох факторів - від генетики до рівня активності, тому ви не можете розраховувати на одну їжу, щоб скласти або порушити план зниження ваги. Сухофрукти мають калорійність більше, ніж його свіжі аналоги, що може призвести до збільшення ваги, але ви не наберете вагу, якщо не будете їсти більше калорій, ніж спалюєте. Якщо ви контролюєте розмір порції, сухофрукти постачають поживні речовини, які насправді можуть допомогти схуднути.
Сушені фрукти, калорії та збільшення ваги
Баланс між кількістю калорій, які ви вживаєте, порівняно з кількістю калорій, які ви спалюєте, впливає на вагу - регулярне вживання занадто багато калорій спричиняє набір ваги, а вживання їжі трохи менше, ніж потрібно, сприяє схудненню.
Сушені фрукти можуть вписатися практично в будь-який раціон харчування, обмежений калоріями для схуднення або такий, призначений для підтримки ваги або збільшення ваги. Однак, оскільки сухофрукти скорочуються під час процесу зневоднення, коли вода видаляється, калорійність значно більша за обсягом, ніж свіжі фрукти. Наприклад, хоча виноград і родзинка містять порівнянні калорії, в чашці родзинок є більше шматочків фруктів, ніж у чашці винограду, тому в ньому міститься більше калорій - приблизно 400, порівняно зі 100 калоріями в чашці винограду. Сушені яблука та абрикоси також більш калорійні, ніж їхні свіжі аналоги, забезпечуючи приблизно в 4 рази більше калорій на 1 чашку порції.
Якщо ви намагаєтеся набрати кілограми, додавання великої кількості сухофруктів може бути корисним, оскільки ви можете легко вживати зайві калорії на порцію, але це може уповільнити втрату, якщо ви дотримуєтесь дієти, щоб схуднути. Завжди вимірюйте розмір своєї порції; якщо ви випадково подаєте більше, ніж ви плануєте, ці зайві калорії можуть швидко накопичитися.
Докази сушених фруктів та схуднення
Хоча висока калорійність сухофруктів може зупинити втрату ваги, якщо ваше переїдання, додавання сушених фруктів у ваш раціон, ймовірно, не сприяє набору ваги і може бути пов’язане зі зниженням ваги, згідно з 5-річним опитуванням дієти, опублікованим у дослідженні Nutrition Research в 2011 р. Автори проаналізували раціон харчування приблизно 13 000 американців і виявили, що у тих, хто їсть сухофрукти - щонайменше однієї восьмої чашки щодня, - спостерігається менша частота ожиріння, ніж у людей, які не їли сухофрукти. Ці висновки не обов'язково означають, що вживання сухофруктів спричиняє схуднення, тому що люди, які їли сухофрукти, також, як правило, мали здоровіші дієти, ніж ті, хто цього не зробив. Однак вони припускають, що сухофрукти безпосередньо не викликають збільшення ваги.
Потенційні переваги сушених фруктів
Хоча жодна їжа не змусить вас скинути вагу, сухофрукти дійсно постачають деякі поживні речовини, пов'язані із втратою жиру. Це часто з великою кількістю клітковини, яка зберігає почуття повноцінного після їжі та допомагає підтримувати схуднення. Дієтична клітковина також пом’якшує ваш стілець і сприяє його основній масі, яка бореться з запорами, щоб регулярно зберігати вас.
Ви також отримаєте корисне залізо, мінерал, який допомагає постачати ваші тканини киснем, що може допомогти вам відчути себе енергією та залишатися активними. Залізо також відіграє роль імунної функції, і воно важливо для синтезу ДНК, яка бере участь у виробництві нових клітин.
Купівля фруктів, сухих для дієти
Незалежно від того, що ваша мета - схуднення або набір ваги, вибирайте найздоровіші сорти сухофруктів. Уникайте сухофруктів, підсолених додаванням цукру, включаючи фрукти, підсолоджені «природними» цукрами, як концентрат соку, коричневий рисовий сироп або мед. Доданий цукор підвищує калорійність, не додаючи ніякої поживної цінності. Тож навіть якщо ви намагаєтеся набрати вагу, ви отримаєте більше користі, поївши більшу порцію несолодких фруктів, щоб вживати більше калорій. Хоча будь-який сухофрукт може містити доданий цукор, його часто використовують у великих кількостях під час сушіння терпких фруктів, як брусниця, тому завжди перевіряйте етикетки на кількість доданого цукру.
