Що б ви не їли, воно просувається через ваш рот, по стравоходу і в ваш шлунок. Але якщо у вас кислотний рефлюкс, все може стати болючим. Багато продуктів можуть погіршити рефлюкс кислоти за рахунок зниження тонусу клапана, який відокремлює стравохід від шлунка, подовжуючи час, який їжа витрачає, сидячи в шлунку або змушуючи шлунок виробляти надлишки шлункової кислоти, - говорить Крістін Фріссора, гастроентеролог Центру Розширена система травлення в медичному центрі Нью-Йорка-Пресвітеріана / Вейла Корнелла. Є також продукти, які змушують шлунок виробляти занадто багато кислоти, яка може повернутися в стравохід. Якщо ви один із 63 мільйонів американців, які страждають кислотною рефлюксною хворобою, вам, можливо, доведеться вилучити з раціону ці 10 найпоширеніших харчових продуктів.
Що б ви не їли, воно просувається через ваш рот, по стравоходу і в ваш шлунок. Але якщо у вас кислотний рефлюкс, все може стати болючим. Багато продуктів можуть погіршити рефлюкс кислоти за рахунок зниження тонусу клапана, який відокремлює стравохід від шлунка, подовжуючи час, який їжа витрачає, сидячи в шлунку, або змушуючи шлунок виробляти надлишки шлункової кислоти, - говорить Крістін Фріссора, гастроентеролог Центру Розширена система травлення в медичному центрі Нью-Йорка-Пресвітеріана / Вейла Корнелла. Є також продукти, які змушують шлунок виробляти занадто багато кислоти, яка може повернутися в стравохід. Якщо ви один із 63 мільйонів американців, які страждають кислотною рефлюксною хворобою, вам, можливо, доведеться вилучити з раціону ці 10 найпоширеніших харчових продуктів.
1. Помідори
Упаковані лимонною та яблучною кислотою, помідори та томатні продукти - включаючи соус, суп, сік тощо - можуть змусити шлунок виробляти занадто багато шлункової кислоти (хімічна речовина, відповідальна за руйнування їжі). І коли обсяги стають занадто високими, кислоту можна змусити витікати в стравохід, вважає експерт з біомедицини Джеремі Тіан, доктор медичних наук, старший науковий співробітник USANA Health Sciences. На жаль, зробити це не так вже й багато - навіть приготування помідорів не знизить кислотність достатньо значно, щоб запобігти відтоку кислоти, каже Крістін Фріссора, доктор медицини. Якщо ви робите соус для піци або макаронних виробів, не використовуйте його як привід для приготування важкого вершкового соусу, оскільки продукти з високим вмістом жиру також можуть викликати симптоми (про це пізніше), додає Фріссора. Натомість спробуйте збити трохи свіжого песто.
Упаковані лимонною та яблучною кислотою, помідори та томатні продукти - включаючи соус, суп, сік тощо - можуть змусити шлунок виробляти занадто багато шлункової кислоти (хімічна речовина, відповідальна за руйнування їжі). І коли обсяги стають занадто великими, кислоту можна змусити витікати в стравохід, вважає експерт з біомедицини Джеремі Тіан, доктор медичних наук, старший науковий співробітник USANA Health Sciences. На жаль, зробити це не так вже й багато - навіть приготування помідорів не знизить кислотність достатньо значно, щоб запобігти відтоку кислоти, каже Крістін Фріссора, доктор медицини. Якщо ви робите соус для піци або макаронних виробів, не використовуйте його як привід для приготування важкого вершкового соусу, оскільки продукти з високим вмістом жиру також можуть викликати симптоми (про це пізніше), додає Фріссора. Натомість спробуйте збити трохи свіжого песто.
2. Цитрусові фрукти
Дослідження, опубліковані в журналах Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, показують, що обмеження споживання дієтичної кислоти може полегшити симптоми кислотного рефлюксу, такі як кашель і хрипота (навіть у тих пацієнтів, яким медикаментозне лікування не допомагає). Якщо ви вирішили обмежити своє, скоротити цитрусові - це обов'язково. Справа в суті: pH соку лимона може бути низьким, як два, що робить їх однією з найбільш кислих продуктів у вашому супермаркеті. "Споживання лимонного соку майже еквівалентно вливанню простої шлункової кислоти у шлунок", - каже д-р Джеремі Тіан, доктор медичних наук. Однак інші цитрусові, такі як апельсини та грейпфрути, також можуть посилити симптоми. Якщо ви дійсно бажаєте чогось яскравого і соковитого, вибирайте ананас, каже Крістін Фріссора, доктор медицини. Почніть спочатку з малого. Хоча технічно це не цитрусовий фрукт, він містить деяку кількість лимонної кислоти, що викликає рефлюкс.
Дослідження, опубліковані в Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, показують, що обмеження споживання дієтичної кислоти може полегшити симптоми кислотного рефлюксу, такі як кашель та хрипота (навіть у тих пацієнтів, яким медикаментозне лікування не допомагає). Якщо ви вирішили обмежити своє, скоротити цитрусові - це обов'язково. Справа в суті: pH соку лимона може бути низьким, як два, що робить їх однією з найбільш кислих продуктів у вашому супермаркеті. "Споживання лимонного соку майже еквівалентно вливанню простої шлункової кислоти у шлунок", - каже д-р Джеремі Тіан, доктор медичних наук. Однак інші цитрусові, такі як апельсини та грейпфрути, також можуть посилити симптоми. Якщо ви дійсно бажаєте чогось яскравого і соковитого, вибирайте ананас, каже Крістін Фріссора, доктор медицини. Почніть спочатку з малого. Хоча технічно це не цитрусовий фрукт, він містить деяку кількість лимонної кислоти, що викликає рефлюкс.
3. Цибуля
"Тримайтеся подалі від цибулі. Зв'язок між ними та кислим рефлюксом чіткий", - каже д-р Джеремі Тіан, не тільки вони знижують тиск, при якому нижній стравохідний сфінктер (ЛЕС) закривається, щоб відділити шлунок від стравохід, але, за даними фонду Оклахома для травних досліджень, у пацієнтів з кислим рефлюксом споживання цибулі збільшує кількість часу, коли шлунок має рН менше чотирьох (чим нижчий рН, тим вище кислотність) і посилює печію і відрижка На жаль, приготування цибулі не має особливого впливу на їх кислотність, за словами Тіану, тому, якщо ви дійсно захоплюєтеся цибулею, ви можете спробувати їсти м'які шалот і зелену цибулю в невеликих дозах, щоб побачити, наскільки сильно вони впливають на ваш рефлюкс.
"Тримайтеся подалі від цибулі. Зв'язок між ними та кислим рефлюксом чіткий", - каже д-р Джеремі Тіан, не тільки вони знижують тиск, при якому нижній стравохідний сфінктер (ЛЕС) закривається, щоб відділити шлунок від стравохід, але, за даними фонду Оклахома для травних досліджень, у пацієнтів з кислим рефлюксом споживання цибулі збільшує кількість часу, коли шлунок має рН менше чотирьох (чим нижчий рН, тим вище кислотність) і посилює печію і відрижка На жаль, приготування цибулі не має особливого впливу на їх кислотність, за словами Тіану, тому, якщо ви дійсно захоплюєтеся цибулею, ви можете спробувати їсти м'які шалот і зелену цибулю в невеликих дозах, щоб побачити, наскільки сильно вони впливають на ваш рефлюкс.
4. Газовані напої
Скільки газованих напоїв ви п'єте - це величезний прогноз ризику печії, згідно з доктором медичних наук Джеремі Тіаном. "Газ, що виділяється з газованих напоїв, підвищує шлунковий тиск", - пояснює Тіан. В основному всі ці бульбашки починають тиснути на живіт, розтягуючи його і змушуючи сфінктер стравоходу відкриватися. І хоча будь-які бульбашки можуть виявитися поганими для вашого живота, газовані напої можуть представляти ще більше проблем. Багато містять кофеїн (який у деяких людей може викликати симптоми кислотного рефлюксу), а також висококислотний, додає Тіан. А дієтичні соди, як правило, ще гірші, зазвичай мають рН від 2, 5 до 3, 7.
Кредит: db2stock / Джерело зображень / Getty ImagesСкільки газованих напоїв ви п'єте - це величезний прогноз ризику печії, згідно з доктором медичних наук Джеремі Тіаном. "Газ, що виділяється з газованих напоїв, підвищує шлунковий тиск", - пояснює Тіан. В основному всі ці бульбашки починають тиснути на ваш живіт, розтягуючи його і змушуючи сфінктер стравоходу відкриватися. І хоча будь-які бульбашки можуть виявитися поганими для вашого живота, газовані напої можуть представляти ще більше проблем. Багато містять кофеїн (який у деяких людей може викликати симптоми кислотного рефлюксу), а також висококислотний, додає Тіан. А дієтичні соди, як правило, ще гірші, зазвичай мають рН від 2, 5 до 3, 7.
5. Алкоголь
Відкинути назад напоєм може розслабитися більше, ніж ваш настрій. Це також розслаблює ЛЕС, дозволяючи шлунковій кислоті просуватися в ваш стравохід і викликати жахливі відчуття печіння, які страждають рефлюксом надто добре, - каже Набіл Фарукі, доктор медичних наук, доцент кафедри алергії та імунології Медичного центру університету штату Огайо Векснер, який працює з пацієнтами з рефлюксом з кислотою, щоб запобігти їхнім станам не пошкодження стравоходу та респіраторні симптоми. Якщо ви випиваєте алкоголь, ви можете уникнути повної атаки зі зворотним ходом, уникаючи газованих напоїв, таких як пиво та шампанське, говорить він. А також слід остерігатися змішувачів, що спрацьовують зі зворотним холодильником, таких як кислі соки та газовані газовані напої.
Кредит: michele princigalli / iStock / Getty ImagesВідкинути назад напоєм може розслабитися більше, ніж ваш настрій. Це також розслаблює ЛЕС, дозволяючи шлунковій кислоті просуватися в ваш стравохід і викликати жахливі відчуття печіння, які страждають рефлюксом надто добре, - каже Набіл Фарукі, доктор медичних наук, доцент кафедри алергії та імунології Медичного центру університету штату Огайо Векснер, який працює з пацієнтами з рефлюксом з кислотою, щоб запобігти їхнім станам не пошкодження стравоходу та респіраторні симптоми. Якщо ви випиваєте алкоголь, ви можете уникнути повної атаки зі зворотним ходом, уникаючи газованих напоїв, таких як пиво та шампанське, говорить він. А також слід остерігатися змішувачів, що спрацьовують зі зворотним холодильником, таких як кислі соки та газовані газовані напої.
6. Гострі страви
Вони є однією з найпоширеніших харчових продуктів, які пацієнти з кислотним рефлюксом скаржаться на спровокуючі симптоми рефлюксу, але дослідження показують, що гостра їжа не впливає на тиск, при якому зафіксується сфінктер стравоходу. Проблема, скоріше, може полягати в тому, що гостра їжа подразнює стравохід, за словами Крістін Фріссора, доктор медицини. Більше того, якщо страва містить цибулю (а це багато пряних), вони можуть сприяти появі будь-яких симптомів рефлюксу, - каже д-р Джеремі Тіан. Д., д.м.н.
Кредит: Олександра Граблевський / Digital Vision / Getty ImagesВони є однією з найпоширеніших харчових продуктів, які пацієнти з кислотним рефлюксом скаржаться на спровокуючі симптоми рефлюксу, але дослідження показують, що гостра їжа не впливає на тиск, при якому зафіксується сфінктер стравоходу. Проблема, скоріше, може полягати в тому, що гостра їжа подразнює стравохід, за словами Крістін Фріссора, доктор медицини. Більше того, якщо страва містить цибулю (а це багато пряних), вони можуть сприяти появі будь-яких симптомів рефлюксу, - каже д-р Джеремі Тіан. Д., д.м.н.
7. Жирна їжа
Жири засвоюються повільно, це означає, що вони проводять більше часу, бовтаючись у вашому шлунку - даючи шлунковій кислоті більше можливостей просуватися в стравохід, за словами Крістін Фріссора, доктор медицини. Однак, чим більша проблема з жирами, малопоживними речовинами продукти можуть бути вагою, яку вони підштовхують. Дослідження, опубліковані в Alimentary Pharmacology & Therapeutics, показують, що ожиріння викликає дисфункції стравоходу, пов'язані з симптомами кислотного рефлюксу. Якщо ви збираєтесь балакатися на жирну їжу, зробіть її невеликою і заплануйте її як мінімум на кілька годин до сну, рекомендує Фріссора. Якщо ви лягаєте до ліжка разом із живою повільно засвоюваною їжею, ви підвищуєте ризик печії та відрижки посеред ночі.
Кредит: WJBurgwal / iStock / Getty ImagesЖири засвоюються повільно, це означає, що вони проводять більше часу, бовтаючись у вашому шлунку - даючи шлунковій кислоті більше можливостей просуватися в стравохід, за словами Крістін Фріссора, доктор медицини. Однак, чим більша проблема з жирами, малопоживними речовинами продукти можуть бути вагою, яку вони підштовхують. Дослідження, опубліковані в Alimentary Pharmacology & Therapeutics, показують, що ожиріння викликає дисфункції стравоходу, пов'язані з симптомами кислотного рефлюксу. Якщо ви збираєтесь балакатися на жирну їжу, зробіть її невеликою і заплануйте її як мінімум на кілька годин до сну, рекомендує Фріссора. Якщо ви лягаєте до ліжка з живою повільно засвоюваною їжею, ви ще більше підвищуєте ризик печії та відрижки посеред ночі.
8. Кава
Хоча фахівці не впевнені, чому каву, коли її споживають у великих кількостях, час від часу пов'язують із збільшенням поширеності симптомів рефлюксу кислоти. Наприклад, в одному з німецьких досліджень дослідники виявили, що кава з кофеїном сильно посилює симптоми пацієнтів із рефлюксом - ефект, який був набагато меншим, якщо кава без кафе. Однак, здавалося, кофеїн не впливав на симптоми, коли пацієнти вживали його в чаї. Якщо ви п'єте каву, лікар Набіл Фарукі рекомендує вибрати більш темні смажені, тому що вони менш кислі і краще переносяться страждаючими від холоду, порівняно з легкими смаженими. І в будь-якому випадку вам краще обмежити споживання однією чашкою, - каже Джеремі Тіан, кандидат медичних наук
Кредит: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesХоча фахівці не впевнені, чому каву, коли її споживають у великих кількостях, час від часу пов'язують із збільшенням поширеності симптомів рефлюксу кислоти. Наприклад, в одному з німецьких досліджень дослідники виявили, що кава з кофеїном сильно посилює симптоми пацієнтів із рефлюксом - ефект, який був набагато меншим, якщо кава без кафе. Однак, здавалося, кофеїн не впливав на симптоми, коли пацієнти вживали його в чаї. Якщо ви п'єте каву, лікар Набіл Фарукі рекомендує вибрати більш темні смажені, тому що вони менш кислі і краще переносяться страждаючими від холоду, порівняно з легкими смаженими. І в будь-якому випадку вам краще обмежити споживання однією чашкою, - каже Джеремі Тіан, кандидат медичних наук
9. Шоколад
Журі все ще не вирішує питання про те, чи викликає кофеїн шоколад кофеїн симптоми кишкового рефлюксу, але дослідження університету Мічиганської системи охорони здоров’я показують, що коли люди з кислотним рефлюксом їдять шоколад, велика кількість серотоніну вивільняється з кишечника, що в свою чергу викликає ЛЕС для відпочинку. Більше того, вміст великого вмісту жиру в шоколаді також може відігравати роль у спровокуванні симптомів рефлюксу кислоти - як і його какао, каже Крістін Фріссора, доктор медицини. Це означає, що, хоча темний шоколад є загальним здоровішим варіантом, пакуючи більший відсоток какао, багатого антиоксидантами і менше шкоди для здоров’я рафінованого цукру порівняно з молочним шоколадом, це може викликати більш сильні симптоми у страждаючих від рефлюксу, пояснює Фріссора.
Кредит: chas53 / iStock / Getty ImagesЖурі все ще не вирішує питання про те, чи викликає кофеїн шоколад кофеїн симптоми кишкового рефлюксу, але дослідження з Університету Мічиганської системи охорони здоров’я показують, що коли люди з кислим рефлюксом їдять шоколад, велика кількість серотоніну вивільняється з кишечника, що в свою чергу викликає ЛЕС для відпочинку. Більше того, вміст великого вмісту жиру в шоколаді також може відігравати роль у спровокуванні симптомів рефлюксу кислоти - як і його какао, каже Крістін Фріссора, доктор медицини. Це означає, що, хоча темний шоколад є загальним здоровішим варіантом, пакуючи більший відсоток какао, багатого антиоксидантами і менше шкоди для здоров'я рафінованого цукру порівняно з молочним шоколадом, це може викликати більш сильні симптоми у страждаючих від рефлюксу, пояснює Фріссора.
10. М’ята перцева
Цей хитрий на животі. Хоча м'яту можна використовувати для зменшення травлення у людей без кислотного рефлюксу, у тих, хто страждає від захворювання, це може насправді спровокувати печію. Це тому, що, хоча воно є ветрогінним засобом - це означає, що воно може запобігати утворенню газів у шлунково-кишковому тракті, а також допомагає організму вигнати його - заспокійливий ментол потенційно може розслабити ЛЕП, каже Набеел Фарукі, доктор медицини. Отже, якщо ви Смакуючи чашкою розслабляючого чаю з м'ятою чаю у вечірній час, Крістін Фріссора, доктор медицини, рекомендує або розбавити її водою (легко на лимоні!), або перетерти її на імбирний чай, який, як правило, заспокоює травний тракт.
Кредит: aaron007 / iStock / Getty ImagesЦей хитрий на животі. Хоча м'яту можна використовувати для зменшення травлення у людей без кислотного рефлюксу, у тих, хто страждає від захворювання, це може насправді спровокувати печію. Це тому, що, хоча воно є ветрогінним засобом - це означає, що воно може запобігати утворенню газів у шлунково-кишковому тракті, а також допомагає організму вигнати його - заспокійливий ментол потенційно може розслабити ЛЕП, каже Набеел Фарукі, доктор медицини. Отже, якщо ви Смакуючи чашкою розслабляючого чаю з м'ятою чаю у вечірній час, Крістін Фріссора, доктор медицини, рекомендує або розбавити її водою (легко на лимоні!), або перетерти її на імбирний чай, який, як правило, заспокоює травний тракт.
Що ти думаєш?
Незважаючи на те, що ці продукти є загальноприйнятими тригерами, важливо пам’ятати, що вони впливають на кожного, хто страждає кислим рефлюксом, по-різному. Ви страждаєте від кислотного рефлюксу? Яка з цих продуктів заподіює вам біль, а яка ні? Які ще продукти, як правило, посилюють ваші симптоми? Залиште коментар нижче і повідомте нам про це.
Кредит: Дін Белчер / Камінь / Гетті ІміджісНезважаючи на те, що ці продукти є загальноприйнятими тригерами, важливо пам’ятати, що вони впливають на кожного, хто страждає кислим рефлюксом, по-різному. Ви страждаєте від кислотного рефлюксу? Яка з цих продуктів заподіює вам біль, а яка ні? Які ще продукти, як правило, посилюють ваші симптоми? Залиште коментар нижче і повідомте нам про це.
