Рисову локшину, виготовлену з білого рисового борошна, найчастіше продають в сушеному вигляді, хоча часто можна знайти свіжі в азіатських продуктових магазинах. Вони також пропонуються в упаковці в зручних формах, таких як локшина Thai Kitchen, яка включає всі приправи.
Локшина з рису набагато ніжніша за текстурою та ароматом, ніж пшенична локшина і ідеально підходить для улюбленого рецепту рисової вермішелі, обсмажування або супу. Для гарніру спробуйте фритюрницю - локшина роздується і стане дуже хрусткою. Рисова локшина з низьким вмістом жиру і глютену містить мінерали, які пропонують користь для здоров'я.
Вміст макроелементів, калорій та натрію
Порція сушеної рисової локшини на 2 унції має 207 калорій на порцію. Цей розмір порції також містить 3, 4 г білка, менше 1 граму харчових волокон, майже 46 грамів вуглеводів і незначна кількість цукру. Однак, він має понад 100 міліграмів натрію на порцію, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA.
Рисова локшина найчастіше подається з іншими інгредієнтами, які поряд із способом приготування впливатимуть на вміст калорій, жирів, білків, вуглеводів та натрію в кінцевій страві.
Вибір вуглеводів з низьким вмістом жирів
Порція рисової локшини на 2 унції містить всього 0, 3 грама жиру. Як природний вуглевод з низьким вмістом жиру, рисова локшина може забезпечити основу наповнення їжею без турботи про багато жиру. Однак спосіб приготування може значно збільшити вміст жиру.
Наприклад, використання рисової локшини в страві, що обсмажується, наприклад, тайська колодка, може значно підвищити вміст жиру. Щоб зберегти низьку кількість жиру, використовуйте рисову локшину в супах або на пару з свіжими овочами, щоб зменшити необхідну кількість доданого жиру.
: Рисова локшина і кров’яний цукор
Локшина без глютену
Продукт з білого рисового борошна, рисова локшина, природно, не містить глютен, що робить їх чудовим вибором, якщо ви страждаєте від целіакії або чутливості до глютену. За даними публікацій Гарвардської охорони здоров'я, понад 2 мільйони американців, можливо, мають целіакію, хоча багато хто з них цього не знають.
Чутливість до глютену може призвести до появи газу, здуття живота, діареї, запорів, головного болю, втоми та труднощів з концентрацією уваги при вживанні глютену. В крайньому випадку це також може призвести до схуднення і поганого харчування.
Основні та мікроелементи
З усіх мінералів рисової локшини найбільше може запропонувати марганець. Марганець важливий для обміну речовин, допомагає регулювати рівень цукру в крові та зменшує запалення у вашому організмі. Рисова локшина забезпечує 14 відсотків рекомендованої добової норми марганцю, згідно з даними SELFNutritionData.
Важливим мікроелементом у рисовій локшині є селен, який забезпечує 12 відсотків RDA. Селен діє як антиоксидант у вашому організмі, щоб зменшити ризик виникнення хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання та рак.
: Що робить марганець з вітаміном для організму?
Фосфор для здоров’я кісток
Після кальцію фосфор є другим найпоширенішим мінералом у вашому організмі. Тісно співпрацюючи, ці два мінерали підтримують міцні та здорові ваші кістки та зуби. Фосфор також допомагає відфільтрувати відходи у ваших нирках, і він допомагає вашому організму зберігати, переробляти та використовувати енергію.
Інститут Лінуса Полінга заявляє, що рекомендована дієтична норма, або RDA, для фосфору становить 700 міліграмів для дорослих, включаючи вагітних і годуючих жінок. Порція рисової локшини на 2 унції містить 87 міліграм фосфору, що забезпечує більше 9 відсотків RDA для всіх дорослих, повідомляє SELFNutritionData.
: Здоров’я кісток
