Ви коли-небудь відчували нудну дієту? Що ж, додавання трав і спецій - це найпростіший і найздоровіший спосіб зробити свою курячу грудку без шкіри, що набагато захоплює.
"Більше того, багато трав і спецій надають переваги для здоров'я, такі як втрата ваги, боротьба із запаленнями, зниження рівня цукру в крові та холестерину і навіть боротьба з деменцією", - каже Карен Ансель, RDN, CDN, консультант з питань харчування, що базується в Лонг-Айленді, Нью-Йорк. "Вживання їх замість солі також може посилити здоров'я серця та знизити ризик інсульту", - каже вона.
Немає чарівної трави або спеції, яка допоможе вам скинути 10 фунтів (зітхання), але деякі пропонують унікальні переваги для схуднення, як, наприклад, трохи прискорити метаболізм, допомагаючи позбавити голоду або збалансувати рівень цукру в крові.
Ви коли-небудь відчували нудну дієту? Що ж, додавання трав і спецій - це найпростіший і найздоровіший спосіб зробити свою курячу грудку без шкіри, що набагато захоплює.
"Більше того, багато трав і спецій надають переваги для здоров'я, такі як втрата ваги, боротьба із запаленнями, зниження рівня цукру в крові та холестерину і навіть боротьба з деменцією", - каже Карен Ансель, RDN, CDN, консультант з питань харчування, що базується в Лонг-Айленді, Нью-Йорк. "Вживання їх замість солі також може посилити здоров'я серця та знизити ризик інсульту", - каже вона.
Немає чарівної трави або спеції, яка допоможе вам скинути 10 фунтів (зітхання), але деякі пропонують унікальні переваги для схуднення, як, наприклад, трохи прискорити метаболізм, допомагаючи позбавити голоду або збалансувати рівень цукру в крові.
1. Пажитник
Пажитник - це пряність, широко використовується в індійській кухні, а також в стравах Північної Африки та Близького Сходу. "Якщо ви бажаєте жирної їжі, порошок каррі може допомогти знищити тягу. Карі містить пажитник, насіння, яке допомагає придушити жирову тягу. Це також може допомогти контролювати рівень цукру в крові", - каже Ансель. Дослідження показують, що пажитник може стимулювати інсулін та уповільнювати всмоктування цукрів у шлунку, саме тому деякі люди з діабетом використовують його як добавку для зниження рівня цукру в крові. Додайте щіпку в звичайний грецький йогурт і використовуйте його як пікантну закваску для свіжо нарізаних огірків і червоного болгарського перцю. Обережно: пажитник може викликати діарею та більш серйозні реакції, такі як проблеми з диханням. Жінки, які вагітні, не повинні приймати пажитник, і це може бути небезпечно для жінок з гормоночутливими раками, говорить Національний центр додаткового та інтегративного здоров'я (NCCIH).
Пажитник - це пряність, широко використовується в індійській кухні, а також в стравах Північної Африки та Близького Сходу. "Якщо ви бажаєте жирної їжі, порошок каррі може допомогти знищити тягу. Карі містить пажитник, насіння, яке допомагає придушити жирову тягу. Це також може допомогти контролювати рівень цукру в крові", - каже Ансель. Дослідження показують, що пажитник може стимулювати інсулін та уповільнювати всмоктування цукрів у шлунку, саме тому деякі люди з діабетом використовують його як добавку для зниження рівня цукру в крові. Додайте щіпку в звичайний грецький йогурт і використовуйте його як пікантну закваску для свіжо нарізаних огірків і червоного болгарського перцю. Обережно: пажитник може викликати діарею та більш серйозні реакції, такі як проблеми з диханням. Жінки, які вагітні, не повинні приймати пажитник, і це може бути небезпечно для жінок з гормоночутливими раками, говорить Національний центр додаткового та інтегративного здоров'я (NCCIH).
2. Кмин
Дослідження показують, що кмин може бути природним засобом для схуднення, сприяючи зниженню жиру в організмі. "Одне дослідження навіть встановило, що воно настільки ж ефективно, як і препарат для схуднення Орлістат. Якщо це не було достатньою причиною, щоб додати його до своєї спеції, також було показано, що він знижує рівень холестерину та тригліцеридів", - зазначає Ансель. Невелике дослідження, опубліковане в листопаді 2014 року в додатковій терапії в клінічній практиці , виявило, що жінки з надмірною вагою або страждають ожирінням, які вживають трохи менше однієї чайної ложки порошку кмину в день (або три грами), втрачають на 3 кілограми більше, ніж контрольна група жінок старше тримісячний період. Група їжі кмину також знизила відсоток жиру в організмі приблизно на 14, 6 відсотка - майже втричі порівняно з групою, що не містить кмину (на 4, 9 відсотка). Спробуйте помішати кульмінацію кмину в хумус або приготувати пікантний сочевицю чилі з кминовим кремом. Майте на увазі, що пряність вважається безпечною, але, як і все інше, її слід вживати в помірній кількості: Хронічне надмірне споживання може спричинити побічні ефекти, такі як кровотеча, респіраторні ускладнення та дерматит, згідно з оглядом листопада 2018 року в « Фітотерапевтичних дослідженнях» .
Дослідження показують, що кмин може бути природним засобом для схуднення, сприяючи зниженню жиру в організмі. "Одне дослідження навіть встановило, що воно настільки ж ефективно, як і препарат для схуднення Орлістат. Якщо це не було достатньою причиною, щоб додати його до своєї спеції, також було показано, що він знижує рівень холестерину та тригліцеридів", - зазначає Ансель. Невелике дослідження, опубліковане в листопаді 2014 року в додатковій терапії в клінічній практиці , виявило, що жінки з надмірною вагою або страждають ожирінням, які вживають трохи менше однієї чайної ложки порошку кмину в день (або три грами), втрачають на 3 кілограми більше, ніж контрольна група жінок старше тримісячний період. Група їжі кмину також знизила відсоток жиру в організмі приблизно на 14, 6 відсотка - майже втричі порівняно з групою, що не містить кмину (на 4, 9 відсотка). Спробуйте помішати кульмінацію кмину в хумус або приготувати пікантний сочевицю чилі з кминовим кремом. Майте на увазі, що пряність вважається безпечною, але, як і все інше, її слід вживати в помірній кількості: Хронічне надмірне споживання може спричинити побічні ефекти, такі як кровотеча, респіраторні ускладнення та дерматит, згідно з оглядом листопада 2018 року в « Фітотерапевтичних дослідженнях» .
3. Розмарин
Затверджений у Німеччині для лікування травних недуг, розмарин роками використовується для своїх лікарських переваг. З недавніх пір було встановлено, що розмарин допомагає вгамувати голод і може сприяти зниженню ваги. "Розмарин природно багатий на вуглекислий кислоту - речовину, яка стримує кілограми, пригнічуючи утворення жирових клітин. Також це допомагає м'язам всмоктувати глюкозу, допомагаючи знизити рівень цукру в крові та потенційно зменшити голод", - каже Ансель. Спробуйте приготувати траву інноваційними способами, як, наприклад, використовуйте її як шампури з шашликом: Нитки стебла зі свіжою динею або кавуном, обгорнутими прошутто, і злегка обсмажте їх. Просто пам’ятайте, що вживання в їжу розмарину в надлишку може мати серйозні побічні ефекти, згідно з Посібником з трав і спецій .
Рецепт: Помідори зі смаженими реліквіями та розмарином Фріттата
Кредит: Картинки космонавтів / Каяймаж / Гетті ЗображенняЗатверджений у Німеччині для лікування травних недуг, розмарин роками використовується для своїх лікарських переваг. З недавніх пір було встановлено, що розмарин допомагає вгамувати голод і може сприяти зниженню ваги. "Розмарин природно багатий на вуглекислий кислоту - речовину, яка стримує кілограми, пригнічуючи утворення жирових клітин. Також це допомагає м'язам всмоктувати глюкозу, допомагаючи знизити рівень цукру в крові та потенційно зменшити голод", - каже Ансель. Спробуйте приготувати траву інноваційними способами, як, наприклад, використовуйте її як шампури з шашликом: Нитки стебла зі свіжою динею або кавуном, обгорнутими прошутто, і злегка обсмажте їх. Просто пам’ятайте, що вживання в їжу розмарину в надлишку може мати серйозні побічні ефекти, згідно з Посібником з трав і спецій .
Рецепт: Помідори зі смаженими реліквіями та розмарином Фріттата
4. Гірчиця
Насіння гірчиці, невеликі круглі насіння різних гірчичників, можуть трохи посилити ваш метаболізм. "Гірчиця може допомогти спалити більше калорій. В одному дослідженні дослідники годували добровольців їжею, яка містила трохи менше унції гірчиці. Після цього спалювання калорій у добровольців піднялося протягом чотирьох годин", - каже Ансель. Це невелике дослідження з'явилося у випуску "Британського журналу харчування" за лютий 2013 року. Крім того, на відміну від багатьох інших висококалорійних приправ, гірчиця містить лише три калорії на чайну ложку, що також може допомогти зменшити споживання калорій. Щоб включити більше до їжі, збийте гірчицю з улюбленого вінегрету і намочіть її на бутерброди, салати, варену стручкову квасолю, брокколі або спаржу. Деякі люди можуть мати алергію на гірчичне насіння, однак, будьте обережні, якщо у вас була реакція на пряність або не їли її раніше.
Кредит: FotografiaBasica / E + / GettyImagesНасіння гірчиці, невеликі круглі насіння різних гірчичників, можуть трохи посилити ваш метаболізм. "Гірчиця може допомогти спалити більше калорій. В одному дослідженні дослідники годували добровольців їжею, яка містила трохи менше унції гірчиці. Після цього спалювання калорій у добровольців піднялося протягом чотирьох годин", - каже Ансель. Це невелике дослідження з'явилося у випуску "Британського журналу харчування" за лютий 2013 року. Крім того, на відміну від багатьох інших висококалорійних приправ, гірчиця містить лише три калорії на чайну ложку, що також може допомогти зменшити споживання калорій. Щоб включити більше до їжі, збийте гірчицю з улюбленого вінегрету і намочіть її на бутерброди, салати, варену стручкову квасолю, брокколі або спаржу. Деякі люди можуть мати алергію на гірчичне насіння, однак, будьте обережні, якщо у вас була реакція на пряність або не їли її раніше.
5. Чорний перець
Чи може інгредієнт чорного перцю допомогти вам схуднути? Попереднє дослідження на мишачих клітинах, опубліковане в квітні 2012 року в Журналі сільськогосподарської та харчової хімії , дозволяє припустити, що піперин, гострий на смак компонент у чорному перці, може перешкоджати утворенню нових жирових клітин. Дослідники вважають, що піперин також може порушити ланцюгову реакцію обміну речовин, яка допомагає контролювати жир іншими способами; проте для підтвердження цього потрібні дослідження на людях. Незважаючи на те, що як безкалорійний підсилювач смаку, який легко доступний, це, безумовно, розумний спосіб приправити речі.
Рецепт: гребінці з лимонного перцю
Кредит: anna1311 / iStock / GettyImagesЧи може інгредієнт чорного перцю допомогти вам схуднути? Попереднє дослідження на мишачих клітинах, опубліковане в квітні 2012 року в Журналі сільськогосподарської та харчової хімії , дозволяє припустити, що піперин, гострий на смак компонент у чорному перці, може перешкоджати утворенню нових жирових клітин. Дослідники вважають, що піперин також може порушити ланцюгову реакцію обміну речовин, яка допомагає контролювати жир іншими способами; проте для підтвердження цього потрібні дослідження на людях. Незважаючи на те, що як безкалорійний підсилювач смаку, який легко доступний, це, безумовно, розумний спосіб приправити речі.
Рецепт: гребінці з лимонного перцю
6. Імбир
Десятиліттями використовується для лікування нудоти та інших проблем з травленням, останнім часом імбир привертає увагу як засіб для схуднення. "Імбир - це природний пригнічувач апетиту, допомагає відчувати себе повноцінним, щоб їсти менше в цілому", - каже Ансель. Дослідники також вважають, що це може створити термогенез - дію, яка допомагає спалити більше калорій. Огляд досліджень у фітотерапії, проведений у квітні 2018 року, значною мірою підтримує вплив імбиру на тварин із ожирінням, але виявляє незначну зміну складу тіла у людей з ожирінням. Однак огляд у лютому 2018 р. Та метааналіз за участю 14 рандомізованих клінічних досліджень із 473 людьми виявили, що добавки до імбиру значно знизили масу тіла, глюкозу та стійкість до інсуліну натще. Про результати дослідження повідомлялось в Інтернеті в критичних оглядах в галузі харчової науки та медицини . Для підтвердження ефекту потрібні більші дослідження. Якщо ви приймаєте розріджувач крові, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати імбир у свій раціон, оскільки він може взаємодіяти з цими ліками, згідно з даними NCCIH.
Рецепт: коктейль імбирно-ягідний
Кредит: Allyso / iStock / Getty ImagesДесятиліттями використовується для лікування нудоти та інших проблем з травленням, останнім часом імбир привертає увагу як засіб для схуднення. "Імбир - це природний пригнічувач апетиту, допомагає відчувати себе повноцінним, щоб їсти менше в цілому", - каже Ансел. Дослідники також вважають, що це може створити термогенез - дію, яка допомагає спалити більше калорій. Огляд досліджень у фітотерапії, проведений у квітні 2018 року, значною мірою підтримує вплив імбиру на тварин із ожирінням, але виявляє незначну зміну складу тіла у людей з ожирінням. Однак огляд у лютому 2018 року та метааналіз, що включав 14 рандомізованих клінічних досліджень із 473 людьми, виявили, що добавки до імбиру значно знизили масу тіла, глюкозу та стійкість до інсуліну натще. Про результати дослідження повідомлялось в Інтернеті в критичних оглядах в галузі харчової науки та медицини . Для підтвердження ефекту потрібні більші дослідження. Якщо ви приймаєте розріджувач крові, поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж додавати імбир у свій раціон, оскільки він може взаємодіяти з цими ліками, згідно з даними NCCIH.
Рецепт: коктейль імбирно-ягідний
7. Куркума
Протягом 4000 років рослина куркума використовується для лікування різних станів, від інфекцій до проблем з травленням. Вважається, що хімічні речовини в куркумі можуть допомогти зменшити набряк (або запалення), що також може мати користь для схуднення. Однак на сьогоднішній день свідчення щодо куркуми та схуднення неоднозначні, і потрібні подальші дослідження. Куркума, як правило, безпечна, але може спричинити шлунково-кишкові проблеми, коли люди вживають її протягом тривалого періоду часу або у високих дозах, говорить NCCIH. У кулінарії куркума додає теплий земляний аромат та аромат стравам з птиці, морепродуктів та овочів, включаючи каррі та кашпо.
Кредит: vikif / iStock / Getty ImagesПротягом 4000 років рослина куркума використовується для лікування різних станів, від інфекцій до проблем з травленням. Вважається, що хімічні речовини в куркумі можуть допомогти зменшити набряк (або запалення), що також може мати користь для схуднення. Однак на сьогоднішній день свідчення щодо куркуми та схуднення неоднозначні, і потрібні подальші дослідження. Куркума, як правило, безпечна, але може спричинити шлунково-кишкові неприємності, коли люди вживають її протягом тривалого періоду часу або у великих дозах, зазначає NCCIH. У кулінарії куркума додає теплий земляний аромат та аромат стравам з птиці, морепродуктів та овочів, включаючи каррі та кашпо.
9. Кориця
Популярний як дітьми, так і дорослими своїм товарним знаком солодкий аромат і аромат, кориця багата антиоксидантами і має протизапальні властивості. Крім того, це може допомогти контролювати рівень цукру в крові. "Кориця покращує рівень глюкози для людей з діабетом 2 типу - це не пряма користь для схуднення, але багато людей, які страждають на діабет другого типу, борються зі своєю вагою і потребують ретельного управління рівнем глюкози в крові", - каже Шарон Палмер, RDN, автор життя на базі рослин . Не тільки чудово підходить для випічки, кориця приправляє вашу ранкову вівсяну кашу, йогурт, сир, фруктові страви або слід. Палмер пропонує використовувати його в пікантних стравах, як страви з каррі і тушковані страви. Це безпечно для більшості людей, але не використовуйте корицю замість ліків від діабету, застерігає NCCIH.
Кредит: belchonock / iStock / Getty ImagesПопулярний як дітьми, так і дорослими своїм товарним знаком солодкий аромат і аромат, кориця багата антиоксидантами і має протизапальні властивості. Крім того, це може допомогти контролювати рівень цукру в крові. "Кориця покращує рівень глюкози для людей з діабетом 2 типу - це не пряма користь для схуднення, але багато людей, які страждають на діабет другого типу, борються зі своєю вагою і потребують ретельного управління рівнем глюкози в крові", - каже Шарон Палмер, RDN, автор життя на базі рослин . Не тільки чудово підходить для випічки, кориця приправляє вашу ранкову вівсяну кашу, йогурт, сир, фруктові страви або слід. Палмер пропонує використовувати його в пікантних стравах, як страви з каррі і тушковані страви. Це безпечно для більшості людей, але не використовуйте корицю замість ліків від діабету, застерігає NCCIH.
10. Перець кайенський
Якщо ви не звикли їсти гостру їжу, підсилення тепла може допомогти збільшити ваші зусилля для схуднення. Перець кайенський (який походить від типу перцю чилі) - це джерело капсаїцину, фітохімічного речовини, відомого своїми протизапальними та знеболюючими властивостями. Капсаїцин також може відігравати певну роль у підвищенні почуття повноти, згідно з оглядовою статтею в січні-червні 2017 року в фармакогнозних оглядах . Окремо в огляді за червень 2017 року в Міжнародному журналі харчових наук і харчування було зроблено висновок, що перець чилі може допомогти у схудненні, особливо серед людей, які зазвичай не їдять спеції, хоча оптимальна доза залишається незрозумілою. Щоб розпалити ваші зусилля щодо схуднення, додайте гострий перець до улюблених страв із смаження, тушкованих страв та натхнених етнічними стравами. Однак не перестарайтеся, бо кайєна може подразнювати ваш шлунок і взаємодіяти з розріджувачами крові.
Рецепт: морквяний, мандариновий і кайєнний льстец
Кредит: Каціарина Біла / iStock / Getty ImagesЯкщо ви не звикли їсти гостру їжу, підсилення тепла може допомогти збільшити ваші зусилля для схуднення. Перець кайенський (який походить від типу перцю чилі) - це джерело капсаїцину, фітохімічного речовини, відомого своїми протизапальними та знеболюючими властивостями. Капсаїцин також може відігравати певну роль у підвищенні почуття повноти, згідно з оглядовою статтею в січні-червні 2017 року в фармакогнозних оглядах . Окремо в огляді за червень 2017 року в Міжнародному журналі харчових наук і харчування було зроблено висновок, що перець чилі може допомогти у схудненні, особливо серед людей, які зазвичай не їдять спеції, хоча оптимальна доза залишається незрозумілою. Щоб розпалити ваші зусилля щодо схуднення, додайте гострий перець до улюблених страв із смаження, тушкованих страв та натхнених етнічними стравами. Однак не перестарайтеся, бо кайєна може подразнювати ваш шлунок і взаємодіяти з розріджувачами крові.
Рецепт: морквяний, мандариновий і кайєнний льстец
