Організму потрібні такі мінерали, як магній та фосфор, щоб нормально функціонувати. Недостатня кількість цих поживних речовин або вживання занадто багато може мати несприятливі побічні ефекти. Тоді як дефіцит магнію є поширеним, то в раціоні занадто багато фосфору трапляється частіше, ніж дефіцит фосфору. Хоча обидва ці мінерали мають важливе значення для здорового харчування, вживання занадто багато напоїв з високим вмістом фоспатів може порушити здатність організму засвоювати магній, кальцій та залізо.
Магній
Всі органи в організмі потребують магнію, який допомагає регулювати рівень калію, кальцію, міді та цинку. Магній також працює для активації ферментів і іноді використовується для лікування таких станів, як високий кров'яний тиск, астма, діабет та остеопороз. Дефіцит магнію може призвести до симптомів, включаючи нерегулярне серцебиття, утруднене дихання, судоми в ногах, м’язові посмикування та депресію. Кава та какао - поширені напої, які забезпечують магній у раціоні.
Фосфор
Фосфор допомагає формувати міцні кістки і зуби, підтримуючи баланс кальцію в організмі. Цей мінерал також регулює рівень рідини і допомагає організму підтримувати належний кислотно-лужний баланс. Як і магній, фосфор грає важливу роль в енергетичному обміні організму. Фосфор допомагає організму засвоювати вітамін В - ще одну поживну речовину, яка грає роль у виробництві енергії. Фруктові соки, такі як апельсиновий сік, яблучний сік і виноградний сік, містять високий вміст фосфору. Фосфорну кислоту - хімічну харчову добавку, яка містить фосфор - часто додають до газованих напоїв, таких як газовані напої, мінеральні води та сільзар. Фосфор - це також один з електролітів, що міститься у багатьох марках спортивних напоїв.
Напої
Розчинний чай, порошкові фруктові ароматизовані напої та порошкові суміші молочних напоїв - це інші напої, крім кави та какао, які містять багато магнію. Різниця в кількості магнію, що міститься в розчинній, звичайній або безкофеїновій каві, незначна. Те саме стосується звичайного або безкофеїнового чаю. Магній часто додають для зміцнення напоїв з фруктовими ароматами. Спортивні напої можуть містити електролітні мінерали, включаючи магній, фосфор, кальцій, натрій та калій. Вони призначені для використання після виконання вправ для заміни рідин і електролітів, які організм втрачає через пітливість. Фосфорну кислоту додають до газованих безалкогольних напоїв - особливо коласів - для поліпшення смаку. Крім того, фосфор іноді додають у порошки для напоїв для підвищення поживної цінності.
Інші джерела харчування
Зелені овочі - особливо шпинат - горіхи, палтус і нерафінована цільна крупа, наприклад вівсяна каша, є хорошими джерелами магнію. Молочний і м'ясний білок - це основні харчові джерела фосфору. Однак вживання занадто багато молока може знизити рівень магнію в організмі. Інші продукти, багаті білками, включаючи рибу, птицю та яйця, також містять фосфор. Бобові, сухофрукти та цільнозернові продукти є додатковими харчовими джерелами мінералу.
