Млинна суміш по суті - це борошно, харчова сода і трохи солі, змішані разом у ідеальних пропорціях, щоб швидко збити тісто для млинців і вафлі. Це також зручний закваски для багатьох інших рецептів, як солодких, так і пікантних, які включають базове тісто. Вам просто потрібно відрегулювати консистенцію, додавши більше або менше рідини. Для деяких хлібобулочних виробів, млинцева суміш також робить відповідним замінником борошно та харчову соду.
Фруктові фрукти
Фритюри з фруктами - дуже легкий, але вражаючий десерт. Використовуйте товсті скибочки, кубики або кільця яблук, груш або ананаса, або банани, порізані на три-чотири частини. Приготуйте кляре за допомогою млинцевої суміші, регулюючи кількість рідини так, щоб тісто було досить густим, щоб прилипати до фруктів. Якщо ви піднімаєте ложку тіста з миски, вона повинна сповзати з ложки крапельками, а не виливати струменем. Ви можете приправити тесто корицею, мускатним горіхом, лимонною цедрою або ваніллю, якщо хочете. Нагрійте достатню кількість каноли або рослинного масла, щоб покрити оладки, поки крапля тіста шипить і не стане золотистою протягом хвилини. Намочіть шматочки фруктів в клярі, перекладіть їх на гарячу олію і обсмажте до хрусткої і золотистої форми. Не переповнюйте сковороду; при необхідності працювати партіями. Злити оладки на паперових рушниках, обсипати цукровою пудрою і подати негайно.
Пивна тесто
Змішайте тісто для млинців відповідно до вказівок на упаковці, але замініть пиво водою або молоком. Прагніть до такої ж консистенції, як і тісто для кашки Використовуйте тесто для пива для філе філе або гудзионів риби для класичної риби і чіпсів, рибних тако або рибного сендвіча. Також добре справляється з курячими смужками. Тісто обсмажте і обсмажте кільцями цибулі таким же чином, або зробіть закуску з блюд із овочів із темпури з добірними соусами. Спробуйте зелену квасолю, цілі гриби, цвітну капусту та брокколі, списи спаржі, шматочки болгарського перцю та кубики гарбузової кабачки.
Клафутіс
Клафутіс - вишуканий, але простий французький десерт - це свіжі фрукти, викладені в нижню частину пирога або чавунної сковороди, розмазані тістом і запечені до розсипчастого і золотистого кольору. Розкладіть фрукти в окремому шарі, щоб повністю покрити основу пирога або сковороди. Більшість фруктів роблять дуже смачним клафуті, але класичні варіанти включають в себе половинку вишні, нарізане яблуко, ананасові кільця з банки і змішані ягоди. Збагачуємо млинець у коробці, використовуючи половину замість молока чи води та додавши трохи розтопленого вершкового масла. Вилийте тісто над фруктами і дайте йому відпочити не менше 20 хвилин до запікання в духовці. При температурі 350 градусів за Фаренгейтом клафту буде потрібно близько 45 хвилин для запікання. Подавайте теплі скибочки з морозивом або збитими вершками, а також необов’язково посипте подрібненими горіхами.
Цукрове печиво
Створіть основне тісто для цукрового печива, змішавши вершкове масло або маргарин, яйця та цукор в суміш для млинців. На кожні 4 склянки млинцевої суміші використовуйте 3/4 склянки вершкового масла або маргарину, 1 1/2 склянки цукрової пудри і два яйця. Ви можете додати кілька крапель екстракту ванілі або мигдалю, якщо хочете. Розкачайте тісто в кульки розміром з кульки для пінг-понгу, і розкладіть їх на печиво. Не потрібно згладжувати печиво. Для запікання в духовці 400 F їм знадобиться лише близько п'яти хвилин. Для класичного цукрового печива перед запіканням розкачайте кульки в гранульованому цукрі. Налаштуйте основний рецепт тіста, щоб він включав, наприклад, шоколадну стружку, нарізані горіхи, цедру лимона або родзинки.
