Гриби листкові - це гриби, які їстівні лише тоді, коли вони молочно-білі. Але любителі грибів насолоджуються ідентифікацією грибів. Круглий, білий гриб може варіюватися від м'яча для гольфу за розміром кавуна.
Порада
Ви хочете шукати пластівці, які є гладкими та білими, з м’якою хлібною текстурою всередині. Якщо на листку є які-небудь вади, він може бути отруйним і його не варто їсти. Перш ніж їсти будь-які гриби, які ви зібрали, проконсультуйтеся з фахівцем з грибів.
Як визначити пухирця
Гриби листкові поширені в центральних та Східних США та Канаді. Вони з'являються наприкінці літа і опадають на луках, насадженнях дерев і навколо лісових відкриттів, повідомляє Державний університет штату Юта. Також їх іноді можна зустріти на газонах під час особливо вологих розтяжок. За даними New York Times , ви можете їх побачити на спортивних майданчиках і на шосе медіанів.
Здається, штат Юта, вони сидять на землі, де вони ростуть. Ці гриби ростуть із поширення підземних коренів, згідно з Мічиганським державним університетом. Вони можуть виростати досить великими, а гігантські листки найлегше помітити.
Згідно штату Мічиган, для того, щоб використовувати гарні прийоми ідентифікації грибів з листкового шару, які можна безпечно їсти, шукайте гладкий білий гриб, круглий до довгастого, який легко можна вийняти з землі. Внутрішня сторона також повинна бути суцільно білою, без плям на плоті. Будь-які пошкодження або знебарвлення всередині або зовні свідчать про те, що листковий шар є отруйним. Якщо ви не впевнені, чи безпечно їсти листків, порадьтеся з місцевою владою.
Рецепти грибів з листкового дерева
Пташині гриби подобаються тим, хто любить їжу для їжі, каже штат Юта. Шукаючи тарілки, їстівні листки легко нарізати. Ваш ніж повинен прорізати тверду білу м’якоть, не маючи зовнішніх плям. Ви можете готувати з нарізаними скибочками схожими на те, як ви готуєте з соулами або іншими великими грибами, згідно з даними кулінарного мистецтва університету Стратфорда.
За словами штату Юта, пуфири можуть не мати власного аромату і просто поглинають аромати того, що навколо них, як і тофу. Інші кажуть, що слойки багаті, земляні та горіхові. Якщо ви хочете спробувати його і можете придбати його у авторитетного продавця, це гарна ідея спробувати свій перший пуфбол таким чином.
У штаті Юта зазначають, що найпопулярніші рецепти грибів з листкового гриба вимагають, щоб їх смажили в олії з кляром. Стратфорд пропонує заварювати їх, обсмажувати або поєднувати їх з макаронами. У Стратфорді є рецепти диких грибів, які включають суп з диких грибів, вершкові грибні макарони та пасеровані гриби на тості.
Шматочки листкового можна використовувати в багатьох рецептах, які закликають гриби. Нью-Йорк Таймс пропонує Puffball Parmigiana, схожий на баклажани пармезан. Хоча поживної інформації на листків в основному бракує, Колорадоський державний університет каже, що гриби є хорошими джерелами вітамінів групи В, вітаміну D та селену.
Збір та зберігання листків
Пухирці живуть під землею, поки належні умови не змусять їх вирватися із землі. Гриби, що ховаються в ґрунті, виробляють губчасті кулясті гриби. Якщо ви хочете позбутися від пустушок з вашої газону, їх вибір не зупинить їх повторення, пише New York Times . Дощ і пізнє літо вранці осені поєднуються, щоб дати слойки подати правильні умови. Вони з'являться в кінці жовтня в деяких областях, поки це температура вище 32 градусів.
Гігантські листки можуть швидко рости. За даними штату Мічиган, найбільший із знайдених колись важив 48 фунтів. Як правило, вони варіюються в розмірі від чотирьох дюймів в діаметрі до однієї ноги, за словами Стратфорда. Вони мають форму овальної форми до округлої форми. Зазвичай їх можна зустріти в одному і тому ж місці рік за роком, тому, якщо ви хочете забрати їх, згадайте, де ви їх бачите.
Зберігання грибів листкового непросте. Ці гриби не зберігаються добре. Це одна з причин, чому ви часто не бачите їх для продажу на продаж. Вони тривають кілька днів і можуть зберігатися в холодильнику. Але якщо щось здається, або вони починають темніти, не варто ризикувати. Найкраще з’їсти листків незабаром після того, як ви його забрали, каже штат Юта.
Інші дивацтва з пуфболом
Є гриби, подібні до молодих грибів, які називаються грибами Amanita, у яких всередині плоті є зябра, але це не їстівні, за словами Стратфорда. Пуфики часто виглядають як великі білі волейболи, що сидять на землі, хоча вони можуть бути не ідеально круглими.
За даними штату Мічиган, слойки можуть виробляти до семи трильйонів спор. Насправді вони отримують свою назву завдяки мільйонам спор, що виділяються в пухирці, коли зрілий гриб пухирців порушується і лопається відкриття, повідомляє New York Times . Насправді саме так поширюються слойки. За словами штату Юта, краплі дощу або просто тріщина вздовж поверхні можуть призвести до виходу спор. Потім вітер несе спори, створюючи нові міхури.
Як повідомляє New York Times , саме так слойки отримали свою назву. Хмари спори вибухають із порушеного гриба і заповнюють повітря навколо гриба, перш ніж вони пливуть, щоб створити нові гриби-листки.
Лікувальна цінність листків
Як і багато їстівні рослини, гриби листкові мають деяку лікарську цінність. Одним із альтернативних варіантів лікарського використання листкових куль - це те, що вони добре зупиняють кровотечу. За даними штату Юта, деякі представники корінних американських народів Лакота використовували сухі слойки для виготовлення порошку. Вони розчавлять пустушку, поки грибок не стане скупченням борошнистої спори.
Тоді Лакота використовував ці порошкоподібні спори, щоб запакувати великі рани, щоб уповільнити кровотечу та допомогти крові згортатися. Висушені спори уповільнюють кровотечу і діють як коагулянт. Цей порошок також допоміг запобігти зараженню.
У дослідженні 1960-х років гігантські листки з латинською назвою Calvatia gigantea використовували в дослідженні 1960-х років, щоб перевірити, чи мають вони інші лікарські цінності, повідомляє штат Юта. Дослідники виділили речовину, яку вони назвали «кальвацин», яка, за їхніми словами, може гальмувати ріст ракових пухлин у мишей. За даними штату Юта, Кальвацин зараз називається однією з перших речовин, що мають протипухлинну активність, яка була виділена з гриба.
Посібник з отруєних грибів
Іноді навіть безпечні гриби можуть викликати реакції у чутливих людей. Розширення штату Мічиганського університету рекомендує уникати отруєння грибами:
-
Ніколи не їжте жодного гриба, якщо ви позитивно не визначили вид.
-
Готуйте всі гриби ретельно і ніколи не їжте диких грибів сирими.
-
Будьте обережні, коли ви їсте новий гриб -
споживайте лише невелику кількість і зачекайте кілька годин, щоб переконатися, що немає реакції. Деякі види грибів реагують на алкоголь, тому будьте впевнені, що ви знаєте, які з них роблять, і уникайте алкоголю (протягом двох-трьох днів) при споживанні цих видів.
-
Збережіть невелику частину споживаного нового гриба, оскільки це буде корисно медичному персоналу у випадку, якщо він когось захворіє.
-
Ніколи не пробуйте гриби, які не вважаються загалом безпечними для вживання. Для отримання додаткової інформації про їстівні гриби відвідайте Мікологічну інструкцію Середнього Заходу Америки або Управління розширення округу у вашому штаті, щоб отримати конкретну інформацію про місце, де ви живете.
