Високоалергічні інгредієнти
Два найпоширеніші алергени песто базиліки - це молочні та деревні горіхи, наприклад, кедрові горіхи. Ці дві їжі можуть викликати алергічну реакцію навіть у невеликій кількості. Якщо у вас діагностовано алергію на молочний або деревний горіх, не слід їсти песто з базиліка. Важливо, перш ніж їсти що-небудь, ви знаєте, які інгредієнти є в харчовому продукті. Якщо ви купуєте песто з базиліком заздалегідь упакованим, виробник зобов’язаний законодавчо розкривати використання цих інгредієнтів.
Харчова алергія
За даними MayoClinic, більшість усіх харчових алергій - це сім основних продуктів: арахіс, соя, молоко, яйця, пшениця, риба та деревні горіхи. Замість того, щоб ваша імунна система визнала, що білки в цих продуктах є нешкідливими, імунна система надмірно реагує, внаслідок чого організм виділяє різні хімічні речовини. Більшість хімічних речовин, які виділяються під час алергічної реакції, викликають набряк, подразнення та запалення в м’яких тканинах. Це хімічне вивільнення є причиною поширених симптомів алергії.
Симптоми
Симптоми харчової алергії зазвичай впливають на травну систему, шкіру та дихальну систему. Ви можете розвинути діарею, блювоту, нудоту, висипання, подразнення шкіри, свербіж, набряк, скупчення пазухи, чхання, задишку, утруднене дихання, кашель та хрипи, повідомляє Національна медична бібліотека США. Сильна алергічна реакція призведе до того, що горло набрякне, а частота серцебиття збільшується, а також може призвести до легкості та запаморочення.
Розгляд
Побічна реакція після вживання в їжу базиліка песто може не бути пов’язаною з алергічною реакцією. Якщо у вас з’являється газ, здуття живота або розлад шлунку, ви можете бути чутливими до деяких інгредієнтів, наприклад, часнику або оливкової олії. Запишіть зустріч для подальшої оцінки для діагностики свого стану.
