Ваша травна система складається з ряду порожнистих органів і скручених трубочок, які проходять від рота до заднього проходу. Травна система виробляє соки та ферменти, здатні перетравлювати майже будь-яку їжу. Деякі продукти можуть вплинути на правильну роботу вашого шлунково-кишкового тракту, однак, і призвести до таких симптомів, як розлад шлунку, діарея та нудота. Метелик - одна з таких їжі.
Метелик
Справжній метелик, або вид скатофагів, має характерний насичений смак - звідси і назва метелик. Деякі інші різновиди риби, такі як есколяр, риба-риба і риба, також продаються як метелики. Усі ці різновиди риб, як правило, мають темний колір, який із віком стає темнішим. Вони швидко плавають і зустрічаються в тропічних і помірних водах по всьому світу. Відмітна характеристика цих риб - їх нездатність перетравлювати воскоподібні ефіри, які називаються гемпілотоксинами, які зазвичай містяться в їх раціоні. Їх споживання цих сполук призводить до збільшення загальної жирності цих риб.
Реакції на метеликів
Воскоподібні ефіри гемпілотоксину, які містяться в деяких сортах метеликів, також накопичуються в організмі людини і виводяться через пряму кишку. Таке накопичення може призвести до помаранчевого, жирного стільця або жирної діареї, згідно з дослідженням, опублікованим у випуску журналу "Прогреси досліджень харчових продуктів та харчування" за 2009 рік. Стан відомий як керіорея. Керіорея також призводить до інших порушень в роботі травного тракту, включаючи нудоту, блювоту та спазми в животі, повідомляє дослідження. Health Canada вказує, що не всі люди, які їдять метеликів, отримують керіорею. Симптоми починаються через 24 - 48 годин, але оскільки при діареї не відбувається втрата рідини в організмі, стан не загрожує життю. Також метелики містять ртуть та гістидин, що може призвести до токсичних реакцій, попереджає веб-сайт.
Лікування
Ію Х. Хуй, автор книги "Довідник із захворюваннями харчових продуктів", зазначає, що лікування травлення, пов'язане з гемпілотоксином, не потрібно. Зазвичай симптоми стихають протягом декількох днів. Якщо у вас виникають ці проблеми, ви повинні бути обережними, оскільки в деяких випадках у вас може виникнути несподіваний жирний стілець.
Профілактика
Ви повинні перевірити тип риби, яку ви їсте. Нагрівання не впливає на воскоподібні ефіри метеликів. Ви можете знизити ризик виникнення керіореї, обсмажуючи рибу таким чином, що видаляє більшу частину олії. Вагітним жінкам, дітям, дорослим та тим, хто має проблеми з кишечником, слід бути обережними, коли їдять метеликів, пише Health Canada. Дослідження, опубліковане у випуску журналу "Харчова хімія" за вересень 2008 року, також виявляє, що певні хімічні випробування можуть допомогти виявити токсичних метеликів, які були неправильно позначені як інші види перед тим, як увійти в ланцюг поставок, і здійснення цих випробувань постачальниками може допомогти запобігти спалахи.
