Ріпа була щоденним продуктом харчування в Європі перед картоплею і була їжею бідної людини протягом середньовіччя. Заготовлені восени і взимку ріпу легко вирощувати. Традиційно готують за найрізноманітнішими рецептами, також можна їсти ріпу в сирому вигляді. Пишучи для "The New York Times", оглядач Меліса Кларк описує сиру ріпу як хрустку, соковиту і з відтінком тангу, що доповнює її солодкість.
Здорові частування
Сиру ріпу використовують для перевантажень легенів у традиційній китайській медицині, заявляє зареєстрований дієтолог із цілісного лікування Сандра Тонн у статті для Alive.com. Ріпа входить до сімейства хрестоцвітих, які містять сполуки, які можуть допомогти запобігти раку. У овочі також багато кальцію та вітаміну С, але мало калорій. Тонн радить помірне споживання, якщо у вас є захворювання щитовидної залози, оскільки речовини, що викликають зоб у ріпі, можуть впливати на роботу щитовидної залози. Вона нагадує вам також їсти зелень, яка є хорошим джерелом вітамінів E, A і C.
