Хоча ці крихітні овочі хрестоцвітих схожі на версію капусти з розміром з пінту, капуста брюссельської капусти упаковує аромат, який є власним. Брюссельська капуста досить велика кількість білка для овоча, що забезпечує 2 г білка лише за 1/2 чашки. Хоча саме бланшування брюссельської капусти може зробити їх досить ніжними, щоб бути приємними, пасеруючи їх в оливковій олії після бланшування, може допомогти надати аромат цим овочам.
Крок 1
Промийте брюссельську капусту під прохолодною проточною водою, щоб видалити бруд або пестициди.
Крок 2
Очистіть пошкоджені або знебарвлені листя і відкиньте їх.
Крок 3
Опустіть брюссельську капусту в горщик з достатньою кількістю окропу, щоб повністю покрити їх.
Крок 4
Відваріть брюссельську капусту протягом п’яти хвилин.
Крок 5
Вийміть брюссельську капусту з горщика щілинною ложкою і опустіть їх у миску з крижаною водою, щоб зупинити процес готування.
Крок 6
Нагрійте 2 - 3 ст. оливкової олії на сковороді.
Крок 7
Помістіть брюссельські паростки на сковороду і розмішайте їх ложкою, щоб вони рівномірно змастилися олією.
Крок 8
Приправити брюссельську капусту за смаком сіллю, перцем та іншими приправами.
Крок 9
Вийміть брюссельську капусту з каструлі щілинною ложкою і покладіть їх у посуд для подачі.
Те, що вам потрібно
-
Горщик
Ложечка щілина
Чаша
Кубики льоду
Каструля
Оливкова олія
Сіль
Перець
Порада
Перегрівання брюссельської капусти може перетворити їх на кашку. Уважно спостерігайте за ними під час готування, періодично випробовуючи їх виделкою. Кінцевий продукт повинен бути нагрітим і твердим. Зберігайте обсмажені брюссельські капусту в холодильнику протягом двох-трьох днів або в морозилці в герметичній ємності або морозильній камері до одного року.
