Також відомий як морський боб, фагіолі або гороховий квасоля, білий горох є класичним вибором для запеченої квасолі або супів. Білі бобові малі та середні розміри стали називатися "темно-бобовими" після того, як моряки розміщувались за кордоном і, прагнучи традиційних запечених бобів, виявили, що білий горох є ідеальним для страв янкі, таких як запечена квасоля. Вершковий і м'який білий горох готується до двох годин. Вони також доступні в банках для швидкого, але здорового харчування.
Харчування
ВМС бобів очолює список багатих на клітковину бобових, пропонуючи 19 г клітковини на чашку, що становить приблизно половину щоденної рекомендованої кількості клітковини, зазначає Інститут Лінуса Полінга в Орегонському державному університеті. Квасоля також є хорошим джерелом білка, по 16 г на чашку. Білий горох також забезпечує щонайменше чверть щоденних рекомендованих кількостей тіаміну, фолієвої кислоти, заліза, міді, калію, фосфору, марганцю та магнію. 1-скляна порція квасолі містить 255 калорій і 1, 1 г жиру.
Переваги
Упаковуючи залізний удар, білий горошок приходить на допомогу людям, що ризикують дефіцитом заліза, повідомляють Центри контролю та профілактики захворювань. Маленькі діти, вагітні жінки, жінки з важкими менструальними циклами та люди, які страждають великою втратою крові внаслідок травми або захворювання, піддаються ризику розвитку дефіциту заліза, що викликає втому та слабкість. У поєднанні із зернами, щоб закріпити вміст амінокислот, боби темно-морського флору забезпечують повноцінний білок, який дешевший і містить менше жиру, ніж багато продуктів на основі тварин. Насправді бобові культури, такі як білий горох, корисні вегетаріанцям та веганам, які шукають джерела білка неонових. Нарешті, горох, багатий клітковиною, є корисним для схуднення, оскільки сприяє правильному травленню та змушує вас швидше відчувати себе повноцінно, ніж багато інших продуктів, але в ньому мало калорій та насичених жирів. Вміст клітковини також корисний людям, які спостерігають за рівнем холестерину.
Недоліки
У деяких людей можуть виникнути проблеми з розщепленням сполук у бобових, відомих як пурини. Коли це відбувається, організм виробляє занадто багато сечової кислоти, що може призвести до каменів у нирках або подагри. Якщо ви схильні до будь-якого з цих умов, запитайте свого лікаря, чи варто скорочувати споживання таких продуктів, як білий горох, риба, вино та пиво. Частіше сушений горох і квасоля викликають метеоризм у деяких людей. Можливо, вам буде корисно прийняти надбавку, що зменшує кількість газу. Замочування бобів на день-два, щоб трохи проростити їх перед приготуванням, також може зменшити накопичення газу, зазначає Університет штату Юта.
Використання
Білий горошок додати до чилі або використовувати для запеченої квасолі. З’єднайте будь-яке блюдо з кукурудзяним хлібом, щоб зробити повноцінну порцію білка. Інші пропозиції з квасолі та зерна, включаючи розповсюдження білого гороху, очищеного оливковою олією та часником, на пшеничному хлібі з цільної пшениці, використанні білого горошку та локшини в супі, подібному до мінестрону, підкиданню білого горошку в охолоджений салат з макаронних виробів або нарізаний рис або інше зерно з білим зерном горох і варені овочі.
