Виробники стверджують, що таблетки ACV придушують апетит і спалюють жир, серед інших переваг. Ці добавки продаються також за їх здатність очищати печінку та знижувати цукор у крові. На жаль, як і яблучний оцет, вони мають скромний вплив на масу тіла.
Порада
Більшість претензій на здоров'я, пов’язаних з таблетками від АПС, ґрунтуються на анекдотичних свідченнях; ці добавки не регулюються FDA і можуть містити шкідливі компоненти. Яблучний оцет теж несе в собі потенційні ризики, але це менше шансів викликати побічні ефекти при використанні для приготування їжі.
Таблетки ACV проти рідини ACV
Яблучний оцет став функціональним напоєм з антиоксидантною та протидіабетичною дією. Цей заквашений напій готується з подрібнених яблук і має високий вміст оцтової кислоти та молочнокислих бактерій, а також малих доз мінералів. Типова дозування становить 1 або 2 чайні ложки (5 - 10 грам) на день, повідомляє Harvard Health.
В огляді, опублікованому в журналі Journal of Food Science за травень 2014 року, зазначено, що АСВ багатий на катехіни, кофеєву кислоту, хлорогенну кислоту та інші біоактивні сполуки. Оцтова кислота, одне з найпоширеніших її поживних речовин, може гальмувати всмоктування складних вуглеводів і знижувати рівень цукру в крові. Деякі дослідження припускають, що це також може покращити чутливість до інсуліну у людей, хворих на діабет та переддіабет.
Ця функціональна їжа також доступна у формі доповнення. Таблетки від АЦВ - це концентрована форма яблучного оцту. Їх склад та харчова цінність можуть змінюватись від однієї марки до іншої.
Наприклад, яблучний оцет GNC Superfoods Apple забезпечує 600 міліграм ACV на порцію. Він також містить гарцинію камбоджію, імбир та кайенський перець, які повинні допомогти у схудненні. Таблетки ACV від Natural Factors можуть похвалитися 500 міліграмами ACV на порцію. Зазвичай виробники рекомендують дві-три порції на день.
Згідно з оглядом у квітні 2016 року, опублікованим у „ Поточній думці про харчову науку” , споживання 15 міліграмів оцту, що містить 750 міліграм оцтової кислоти, може захистити від ожиріння, високого артеріального тиску, підвищення ліпідів у крові та інших порушень. Однак дослідження, процитовані в цій дослідницькій роботі, стосувалися рідкого оцту, а не таблеток. Насправді немає жодних доказів, які б підтверджували безпеку та ефективність таблеток ACV.
Чи працюють таблетки проти АЦВ?
Більшість досліджень, проведених на яблучному оцті, є або невеликими, або непереконливими. Взагалі вони займалися тваринами, тому незрозуміло, як їхні знахідки стосуються людини.
Наприклад, невелике клінічне дослідження, опубліковане в журналі "Діабетичне дослідження" у квітні 2015 року, оцінило вплив оцту на контроль глікемії. У суб'єктів, хворих на діабет, які приймали 30 міліграм оцту, що містить 6 відсотків оцтової кислоти перед їжею, спостерігалося більше зниження рівня цукру в крові, інсуліну та тригліцеридів у порівнянні з групою плацебо. Ці ефекти пояснювались здатністю оцту збільшувати засвоєння глюкози.
Ще одне дослідження, яке було представлено в наукових звітах у січні 2018 року, передбачає, що яблучний оцет має сильну протимікробну дію. Він виявляється особливо ефективним проти кишкової палички, Candida albicans та золотистого стафілокока. Однак дослідження проводилось in vitro (контрольоване лабораторне середовище), тому для підтвердження його результатів необхідні випробування на людях.
Ці дослідження - та інші - проаналізували властивості рідкого яблучного оцту, але жодне з них не згадало таблетки проти АЦВ або дієтичні добавки, що містять цю сполуку.
Експерти Penn Medicine заявляють, що немає жодних доказів, що підтверджують, що таблетки ACV полегшують схуднення. Крім того, важко сказати, що знаходиться всередині пляшки, оскільки дієтичні добавки не регулюються Управлінням харчових продуктів та ліків.
Що про їх побічні ефекти?
Багато дієти припускають, що яблучний оцет є абсолютно безпечним, оскільки він є абсолютно натуральним. На жаль, це не так. Є причина, через яку Гарвардське здоров'я та інші медичні працівники рекомендують не більше 2 чайних ложок АЦВ на день.
Звіт про випадок, представлений у серпневому виданні Clinical Endoscopy за серпень 2019 року, висвітлює потенційну небезпеку оцту. При регулярному вживанні цей кисломолочний напій може завдати шкоди слизовій шлунку, шлунково-кишковому тракту та стравоходу. За останні роки було зареєстровано кілька випадків травм ротової порожнини та стравоходу, пов’язаних із продуктами з оцту. Як і інші їдкі речовини, цей напій може викликати кислі опіки та виразки.
Яблучний оцет також може призвести до гіпоглікемії, особливо у людей з діабетом. Як згадувалося раніше, цей напій може знизити рівень цукру в крові. Коли ви на дієті з низьким вмістом вуглеводів або голодуєте, рівень глюкози в крові падає. Якщо ви п’єте оцет або приймаєте таблетки проти АЦВ, то рівень цукру в крові може знизитися ще більше.
Безпека таблеток ACV невідома. Формули, що містять багато інгредієнтів, можуть становити більші ризики. Однак рідкий яблучний оцет навряд чи спричинить несприятливі наслідки при використанні для приготування їжі. Додайте його в салати та домашні страви для додаткового смаку, але не покладайтеся на нього для схуднення. Є більш безпечні та ефективніші способи досягти здорової ваги та утримати кілограми.
