Фрукти та овочі забезпечують ряс життєво важливих поживних речовин, мало калорій та багато клітковини. Для деяких людей, однак, отримувати достатню кількість свіжих фруктів у своїх дієтах важко. Вживання в їжу фруктів, особливо у великих кількостях, має ряд недоліків. Це може порушити чутливу травну систему, викликати хвороби бактеріями або створити дисбаланс цукру.
Нетравлення
Порушення травлення пов'язане з низкою дискомфортних симптомів. Здуття живота, гази, біль у шлунку, печія та нудота часто виникають внаслідок порушення травлення. Ви більше схильні до порушення травлення, якщо у вас є порушення, що впливають на травну систему, такі як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба або виразки, або якщо ви вживаєте алкоголь надмірно. Стрес і тривога можуть спровокувати порушення травлення у деяких людей. Коли ви схильні до травлення, свіжі фрукти можуть викликати додаткове роздратування у вашого чутливого шлунка. Хоча кислі фрукти не обов'язково викликають порушення травлення, вживання в їжу апельсина, яблука чи грейпфрута, коли ваш травний тракт є незбалансованим, може призвести до відчуття печіння у вашому шлунку, здуття живота, яке викликає відчуття повноти, бурчання в шлунку та діарею. Плоди з високим вмістом клітковини можуть спричинити розлад шлунку, якщо ви занадто швидко почнете додавати їх у свій раціон, пояснює MedlinePlus.com.
Дисбаланс цукру
Ніхто не заперечує факту, що фрукти є здоровою їжею, але занадто багато корисного може бути шкідливим, особливо якщо у вас діабет або інші проблеми з цукром у крові. Контролюйте споживання вуглеводів, щоб підтримувати здоровий рівень цукру в крові, а це означає і моніторинг споживання фруктів. За даними Американської асоціації діабету, якщо у вас діабетик, одна порція фруктів повинна містити не більше 15 г вуглеводів. Половина банана відповідає цій вимозі, тоді як ви можете з'їсти 1¼ склянки цільної полуниці за ту ж порцію. Ви також можете мати ½ склянки кубикового манго або ¾ чашки кубикового ананаса.
Бактерії
Плоди піддаються безлічі бактерій з широкого кола джерел. Бактерії, такі як кишкова паличка, лістерія та сальмонела, приєднуються до плодів із ґрунту, дощу та вітру, а також води, яку використовують виробники. Багато фруктів мають жорстку зовнішню шкіру, яку ви не їсте, не зберігаючи бактерії з організму, але якщо шкіра порушена, ці самі бактерії легко проникають у плід. Харчування шкіри збільшує ваш шанс потрапляння бактерій. Плоди з більш м’якою шкіркою, такі як полуниця та виноград, яблука, персики та помідори - прекрасний господар для багатьох переносних хвороб бактерій. Оскільки фрукти зазвичай вживають у сирому вигляді, він не піддається процесу нагрівання та варіння, що може вбивати бактерії та є більш схильним до виникнення хвороб. У той час як прання фруктів знижує ризик захворіти, миття не завжди видаляє всі бактерії, повідомляє Каліфорнійський університет.
Доступність
За даними Центрів контролю та профілактики захворювань менше одного з 10 американців їсть достатню кількість фруктів у своїх щоденних дієтах. Дієта з високим вмістом свіжих фруктів прямо корелює зі зниженим ризиком ожиріння, серцево-судинних захворювань, діабету, високого артеріального тиску і навіть раку. Плоди - важливе джерело вітаміну С, калію, клітковини, фітохімікатів та фолатів. На жаль, свіжі фрукти не завжди доступні у багатьох громадах і можуть бути надмірно дорогими для багатьох людей. Хоча заморожені та консервовані фрукти роблять відповідні заміни, вони занадто часто містять додані хімічні речовини, які заперечують переваги вживання їжі. У повідомленні Центру харчової промисловості пояснюється, що заморожені фрукти втрачають великий вміст вітаміну С та поживної речовини після заморожування. Некомерційні групи громад та освітні лідери, а також державні, місцеві та федеральні урядові установи шукають шляхи підвищення доступності фруктів для всіх, часто з невеликим успіхом.
