Устриці - це морські істоти, які часто їдять сирими з лимонним соком або соусом Вустершир. Сирі морепродукти становлять певні небезпеки для здоров’я, тому куріння їх є більш здоровою альтернативою. Устриці містять численні вітаміни та мінерали і містять мало жиру, а копчені версії просякнуті сміливим ароматом. Подається з соняшниковою олією, устриці містять більше жиру, але більша частина є здоровим, ненасиченим жиром. Як тільки ви дізнаєтесь більше про харчування копчених устриць соняшниковою олією, ви зможете визначити, чи заслуговують вони місця у вашому раціоні.
Калорії та жири
3-унційна порція копчених устриць містить 139 калорій. Ця ж порція копчених устриць містить 3, 91 грама всього жиру, при цьому менше 1 грама насиченого жиру. Залишок жиру в порції копчених устриць - це насамперед поліненасичений жир. Подаючи 1 чайну ложку соняшникової олії, ваші копчені устриці матимуть додаткові 40 калорій та 4, 5 грама всього жиру. Майже весь жир у соняшниковій олії є поліненасиченим. Поліненасичені жири можуть допомогти знизити рівень холестерину, що може знизити ризик серцево-судинних проблем. Ці жири також можуть знизити ризик діабету 2 типу.
Залізо і цинк
Копчені устриці містять вражаючу кількість заліза та цинку. Залізо сприяє утворенню здорових еритроцитів, підтримує здорову імунну систему і сприяє росту клітин. Дорослим потрібно щодня від 8 до 18 міліграм заліза. Подача копчених устриць на 3 унції сприяє досягненню цієї мети 7, 82 міліграма. Цинк сприяє здоровому імунітету і сприяє загоєнню ран і поділу клітин. Дорослим потрібно 8 - 11 міліграм цинку щодня. Порція копчених устриць містить 28, 25 міліграм. Соняшникова олія не вносить додаткового заліза чи цинку.
Додаткові корисні копалини
Хоча соняшникова олія не вносить жодних мінералів у ваші устриці, самі устриці є здоровим джерелом калію, що має 257 міліграмів до 4 700 міліграмів, які потрібно щодня. Ця ж порція також забезпечує вам 37 від 310 до 420 міліграмів магнію, які вам потрібні щодня. Устриці щодня постачають 207 з 700 міліграмів фосфору. Ви отримуєте невелику дозу кальцію із 14 міліграмів кальцію, які вам потрібні щодня.
Вітаміни
І копчені устриці, і соняшникова олія забезпечують вас ключовими вітамінами. 3-унційна порція копчених устриць постачає вам 10, 9 міліграмів вітаміну С та 13 мкг фолієвої кислоти. Більш важливо, що 3-унційна порція копчених устриць постачає вам майже 25 мкг вітаміну В-12 - набагато більше, ніж 2, 4 мкг, що потрібно щодня. Вітамін В-12 необхідний для утворення еритроцитів, функції вашої неврологічної системи та для синтезу ДНК. В одну чайну ложку соняшникової олії додається майже 2 з 15 міліграмів вітаміну Е, що потрібно щодня. Вітамін Е відіграє роль у вашій імунній функції і може допомогти нейтралізувати вільні радикали, що може призвести до раку.
