Деякі заповітні сімейні рецепти готують кількість тортів або печива, які мали ідеальний сенс у епоху багатодітних сімей. Однак для сучасних домочадців, які живуть двома-трьома, нагрівання духовки та приготування величезних кількостей хлібобулочних виробів може бути надмірним. Приготування менших партій та випікання їх у духовій тостері вимагає певних коригувань, але може допомогти зменшити споживання енергії та хлібобулочних виробів.
Розміщення полки
Одне з найпотужніших досягнень звичайної печі над тостером - це розміщення полиць. Стійки можна піднімати або опускати в різні положення, змінюючи потік гарячого повітря, щоб сприяти нижній або верхній частині виробів, які ви випікаєте. Тостерна піч може мати лише одне або два положення стійки, що забезпечує меншу гнучкість. Це може бути серйозним обмеженням, коли ви випікаєте в духовці, оскільки нагрівальний елемент настільки близький до вершин ваших хлібобулочних виробів. Іноді може знадобитися екранувати верхню поверхню каструлі шматочком фольги, щоб запобігти опіку.
Розмір каструлі
Звичайні духові шафи можуть працювати з практично будь-якою сковородою, хоча лише кілька негабаритних моделей можуть вмістити повну комерційну сковороду. Це не стосується тостерів, які мають відносно компактну площу та низький профіль. Більшість сучасних тостерів розраховані на 12-дюймову піцу, тому круглі торти, як правило, не є проблемою, і кожен постачається з невеликою каструлею для печива. Сковороди для булочок і прямокутні каструлі для тортів є більш проблематичними, і вам може знадобитися адаптувати рецепт, щоб підходити до менших сковородок.
Масштабування своїх рецептів
Спеціалізовані каструлі доступні для тостерів, але більшість рецептів є масштабними для звичайних каструль. Щоб налаштувати, знайдіть таблицю об’ємного вмісту улюбленої кулінарної книги чи в Інтернеті. Налийте достатню кількість води у вашу спеціальну сковороду, щоб наповнити її на дві третини, а потім налийте її у мірну чашку. Порівняйте ємність вашої сковороди зі звичайною сковородою та скоротіть її відповідно. Крім того, ви можете зробити повну партію і заморозити трохи тесту на потім, або перейти на рецепт з нижчим урожаєм, призначений для маленьких домочадців і маленьких каструль.
Деякі непов'язані переваги
Адаптація до випічки у духовці може вимагати певних зусиль та певних спроб та помилок, але, як правило, це варто. Якщо ви намагаєтеся звести до мінімуму споживання солодких частувань, перехід на невеликі партії у вашій тостерній печі може стати великою підмогою. Тостерна піч також прогрівається швидше, ніж у більшості звичайних духовок, і споживає значно менше електроенергії. Влітку або в теплому кліматі ви також відчуєте менше потепління на кухні, якщо будете використовувати менший прилад.
