Коли рівень глюкози в крові знижується, енергія падає, і вам може бути важко зосередитись. Ваш організм може тимчасово заповнити прогалину, використовуючи глюкозу, що зберігається у вашій печінці, але ці запаси обмежені. Коли вони закінчуються, ваш організм може виробляти глюкозу з жирів і білків. Жири корисні для резервної енергії, але ваш організм не любить перенаправляти білок в енергію завдяки іншим життєво важливим функціям. Найкращий спосіб підтримувати харчування вашого організму - споживати потрібну кількість жирів, білків і вуглеводів.
Створення глюкози
Вуглеводи складаються з молекул цукру, який ваш організм перетравлює в глюкозу і використовує для отримання енергії. Якщо вам не вистачає вуглеводів, глюкоза може створюватися з жиру та білка в процесі, який називається глюконеогенезом. Глюконеогенез відбувається в основному у вашій печінці, яка також має завдання підтримувати стійку кількість глюкози в крові. Якщо цукор у крові падає занадто низько через проблеми з печінкою, ваші нирки можуть підвищувати рівень цукру в крові, перетворюючи амінокислоту глютамін в глюкозу.
Метаболізм жирів
Насичені та ненасичені жири у вашому раціоні складаються з двох сполучених між собою речовин: гліцерину та жирних кислот. Під час травлення вони відокремлюються, і кожен йде іншим шляхом. Гліцерин легко метаболізується і використовується для отримання глюкози. Жирні кислоти переносяться до тканин у всьому організмі, де вони допомагають будувати клітинні стінки, виробляти гормони і засвоювати жиророзчинні поживні речовини. Жирні кислоти можуть бути перетворені в іншу речовину під назвою ацетил КоА, яка використовується для створення енергії, але вони не перетворюються на глюкозу.
Перетворення білка в глюкозу
Після вживання їжі, що містить білок, вони засвоюються і розпадаються на окремі амінокислоти, які клітини потім використовують для відновлення нових білків. Амінокислоти також виконують різні завдання, такі як допомога виробляти нейромедіатори та антиоксиданти. Ваш організм може використовувати всі амінокислоти, крім лізину та лейцину, для отримання глюкози. Деякі з амінокислот мають здатність перетворюватися на глюкозу та жирні кислоти, тоді як лізин та лейцин можна використовувати лише для синтезу жирних кислот.
Оптимізація енергії
Рекомендований прийом вуглеводів базується на його ролі як найважливішого джерела енергії. Отримання достатньої кількості вуглеводів також гарантує, що білок не перетвориться на глюкозу. Коли білок використовується для енергії, він недоступний для нарощування м’язів, синтезу антитіл, підтримки метаболізму або виконання будь-якої з його життєзабезпечуючих ролей. Інститут медицини рекомендує, щоб 45 - 65 відсотків ваших щоденних калорій складали вуглеводи. Жири повинні становити від 20 до 35 відсотків ваших калорій, тоді як білки повинні заповнювати решту від 10 до 35 відсотків. Насолоджуйтесь птицею, рибою, нежирним м’ясом та квасолею на білок. Отримайте споживання жиру з ненасиченими жирами з рослинних олій, горіхів та насіння. Підтримуйте довгострокову енергію за допомогою складних вуглеводів, таких як коричневий рис, вівсяна каша, хіноа, цільнозерновий хліб, горох, квасоля та сочевиця.
