Чай з корицею, також відомий як чай Canela, виготовляється в основному шляхом змішування кори кориці в гарячій воді. Ця кора може виходити в одній з багатьох форм, включаючи подрібнений порошок, що зберігається в чайних пакетиках і паличках кориці.
Види чаю з корицею
Сам чай не обов'язково приклеюється до одного регіону світу і є досить популярним у багатьох місцях. Насправді багато різних регіонів виробили свої неповторні та виразні смаки. Корейська версія відома як "gyepi cha" і часто змішується з імбирним чаєм. Чилійська версія "te con canela", вона часто буває у формі палички кориці і змішується з звичайними чайними листками.
Говорячи про аромати, чай з корицею випускається у багатьох різних типах, згідно з анотацією від березня 2014 року, опублікованою в Журналі сільського господарства та харчової хімії . Однак, найпоширеніші два - цейлонська кориця та кориця Касія. Цейлонська кориця росте в основному на Шрі-Ланці, а внутрішня кора використовується для приготування чаю з корицею. Кориця Касія виростає в Китаї.
Кориця має багато антиоксидантів
Чай з корицею має дуже виразний аромат і запах, який можна простежити до поширеної сполуки, відомої як коричний альдегід, який міститься в кориці. У статті в квітні 2014 року, опублікованій в Додатковій та альтернативній медицині, заснованій на доказах, зазначено, що кориця завантажена антиоксидантами, такими як поліфеноли, які є мікроелементами, які ми отримуємо з рослинної їжі.
У міні-огляді у вересні 2018 року, опублікованому в Frontiers in Nutrition, зазначено, що поліфеноли можуть допомогти запобігти та впоратися з деякими хронічними захворюваннями, включаючи нейродегенеративні захворювання, діабет другого типу, певні ракові захворювання, остеопороз, серцево-судинні захворювання, ураження легенів, панкреатит та шлунково-кишкові проблеми.
Кориця є протизапальною
Запалення не завжди є поганою справою при нормальних обставинах. Хоча це незручно, це один із механізмів, який організм використовує для обробки пошкоджень тканин та позбавлення від інфекцій. Однак він може перерости у відбійний процес і перейти у хронічну форму або стати самозакоханою, повернувшись проти власних процесів організму.
Чай Канела також корисний у цій ситуації. Дослідження в березні 2015 року, опубліковане в Food & Function, показало, що антиоксиданти, що містяться в кориці, мають протизапальні властивості, що робить її потужним засобом для усунення проблеми.
Кориця захищає від серцевих захворювань
Багато наукових досліджень пов'язують чай Canela зі значно зменшеним ризиком захворіти на серцеві захворювання - найпоширенішу причину передчасної смерті у світі.
Дослідження 2014 року, опубліковане в «Огляді діабетичних досліджень», показало, що принаймні менше грама кориці в день виявляється в значній мірі корисним для людей з діабетом 2 типу, оскільки знижує рівень холестерину ЛПНЩ, також відомий як « поганий холестерин ". Він також підтримує досить високий рівень ЛПВЩ, або "хорошого холестерину".
Побічні ефекти кориці
Кориця Касія містить з'єднання під назвою кумарин. У 1954 році Управління з контролю за продуктами харчування та лікарських засобів заборонило кумарин як харчову добавку, оскільки він може бути токсичним. Тому його слід споживати в певній межі. Рекомендована добова доза становить 5 міліграмів щодня. Дотримуйтесь целонову корицю, оскільки в ній є лише сліди кумарину.
Дослідження, проведене в липні 2015 року, опубліковане в журналі "Відкрита стоматологія", показало, що ароматизатори кориці можуть спричинити контактний стоматит або ранку в роті. Однак це не побічні ефекти вживання нормальної кількості кориці. Вони є побічними ефектами, коли їх занадто багато, тому найкраще вживати корицю в помірних кількостях.
Крім того, у анотації квітня 2015 року, опублікованій в американському журналі журналу Case Reports, встановлено, що добавки кориці, прийняті зі статином, можуть спричинити гепатит. Навіть якщо ви не приймаєте статини, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати добавки з корицею, щоб бути безпечним.
Чи може чай з корицею зменшити вагу?
Хоча кориця не може безпосередньо зменшити вагу, дослідження, проведене в грудні 2017 року, опубліковане в « Метаболізмі - Клінічні та Експериментальні», виявило, що циннамальдегід може активувати термогенез. Коли ваш організм знаходиться в термогенезі, він створює тепло і спалює калорії. Це свідчить про те, що кориця може допомогти знизити вагу, але потребують додаткових досліджень на цю тему.
