Змішування оливкової олії та оцту забезпечує користь для здоров’я в салатах, маринадах, бутербродах та інших харчових продуктах. Хоча сам процес змішування не враховує користь для здоров'я олії та оцту, змішування двох інгредієнтів дозволяє зробити корисні перев’язки та маринади, які пропонують користь для здоров'я. Виберіть здорові сорти олії та оцту - наприклад, оливкова олія та яблучний сидр або червоний винний оцет - для отримання оптимальної користі для здоров'я.
Серце здорове оливкова олія
Використання оливкової олії замість масел із насиченим жиром у вашій кулінарії може захистити вас від серцевих захворювань. Мононенасичені жири в оливковій олії допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ та підвищити захисний холестерин ЛПВЩ, згідно з Гарвардською школою громадського здоров'я. Занадто велика кількість холестерину ЛПНЩ забиває артерії, утворюючи наліт на артеріальних стінках, уповільнюючи приплив крові до серця та з нього, а з часом призводить до серцевих захворювань. Здоровий холестерин ЛПВЩ набирає зайвий холестерин у крові та доставляє його до печінки для утилізації.
Можливі оцтові засоби
Оцет містить корисні компоненти, включаючи калій та кальцій. Оцтова кислота в оцті може збалансувати рівень кислоти у вашому шлунку, щоб покращити травлення. Яблучний оцет застосовується для різних народних засобів, таких як поліпшення болю в суглобах та жорсткість у страждаючих артритом та виведення токсинів з організму. Ці засоби не були доведені науково. Однак, за даними Університету штату Меріленд, Оцет може мати антимікробні властивості, який рекомендує кілька чайних ложок яблучного оцту в чашці теплої води кілька разів на день як засіб від харчових отруєнь.
Допомога з цукром у крові
Дослідники Арізонського державного університету встановили, що оцет покращує рівень глюкози або цукру в крові у людей з діабетом 2 типу. Вони обстежили 11 діабетиків, які приймали оцет перед сном протягом декількох днів. Це сприятливо вплинуло на їх пробудження концентрації глюкози. Оцтова кислота в оцті може принести користь діабетикам з порушенням обміну речовин, які сприяють ранковому підвищенню глюкози натще, вчені повідомили в листопадовому випуску "Діабетичної допомоги", американського видання американської діабетичної асоціації.
Пропозиції
Поряд із змішуванням оливкової олії та оцту для підкинутих салатів або на бутерброди, додайте оливкову олію та оцет у свій картопляний салат із селерою, болгарським перцем, цибулею та яйцями. Для смачного маринаду включайте оливкову олію, червоне вино, яблучний або бальзамічний оцет, фарш з часнику, нарізану петрушку, сіль і перець за смаком. Збийте в середній мисці і додайте м'ясо і овочі перед маринуванням протягом двох годин, щоб додати м'ясу додатковий аромат і ніжність.
