Спробуйте ці чудові рецепти скелястих смажених скелястих та такових. Смажена скеля легко виготовити та швидко пообідати.
За даними Аляського департаменту риби та дичини, в затоці Аляски налічується 32 види скельних риб. Скелясті риби досягають до 40 дюймів у довжину, мають великі луски, колючки на голові, плавники та зяброві покриви, можуть бути кольоровими червоними, помаранчевими, жовтими, сірими або чорними.
Рецепт смаженої скелі
Цей рецепт LIVESTRONG.com легко приготувати в домашніх умовах.
Те, що вам потрібно
-
1 з половиною кілограмів філе скелі
Лимони
Чверть чайної ложки паприки
Чверть чайної ложки чорного перцю
Чверть склянки фаршу петрушки
Ніж
Чаша для перемішування
Щипці
Бумага для випікання
Крок 1: Наріжте лимон
Наріжте лимон на вісім скибочок. Обприскати форму для випічки рослинною олією і викласти шматочки лимона на форму для випічки. Розігрійте духовку до 425 градусів за Фаренгейтом.
Крок 2: Комбінуйте приправи
Поєднуйте приправи в миску. Ви можете додати трохи перцю кайенського, щоб приправити рибу, якщо хочете.
Крок 3: Додайте рибу
Покладіть рибу зверху на скибочки лимона за допомогою щипців. Посипте приправу сумішшю риби. Випікайте 13 хвилин. Використовуйте виделку, щоб перевірити, наскільки вона готова.
Порада
Партнерство з харчування в морепродуктах рекомендує використовувати 10-хвилинне правило при приготуванні риби: Знайдіть найтовстішу рибу і виміряйте ширину. Готуйте на середній, протягом 10 хвилин на дюйм, до внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом. Переверніть рибу на півдорозі через час приготування.
Рецепт такої скелістих риб
Спробуйте цей рецепт тако зі скелястих риб з рецепту Livestrong для такої риби на здоровий обід.
Те, що вам потрібно
-
Одна столова ложка реп’яхової олії
Сік двох лайм
Дві чайні ложки порошку чилі
Чверть склянки кінзи
20 унцій скелі
Кулінарний спрей
Вісім кукурудзяних коржів
Половина середнього авокадо
Чверть склянки простого грецького йогурту
Одна чайна ложка гострого соусу
Половина склянки сальси
Півтори склянки сирої фіолетової капусти
Крок 1: Комбінуйте інгредієнти
Комбінуйте кінзу, сік лайма, олію і порошок чилі. Додати рибу і дати постояти 20 хвилин у холодильнику.
Крок 2: Приготуйте рибу
Нанесіть на велику сковороду кухонне масло і нагрійте на середньому до сильного вогню. Додати рибу і варити дві-три хвилини з кожної сторони.
Крок 3: Складіть тако
Зніміть з вогню і розімніть рибу виделкою. Поєднайте гострий соус, йогурт та авокадо в невеликій мисці. Додайте рибу до кожного тако, розділяючи рівномірно. Додати півтори столові ложки гострого соусу, йогурт та авокадо. Зверху покладіть одну столову ложку сальси та трохи фіолетової капусти. Подавайте і насолоджуйтесь.
Скеляча риба має високий вміст білка, кальцію, магнію, фосфору, калію та вітамінів A і D. За даними USDA, 1 філе (149 грам) скелі, приготоване в суху спеку, містить 162 калорії, 33, 1 г білка, 25, 3 міліграма кальцію, 49, 2 міліграма магнію, 370 міліграм фосфору, 133 міліграм натрію, 14, 9 грама фолатів, 7, 45 мкг вітаміну А, 6, 85 мкг вітамінів D2 і D3 і 90, 9 міліграм холестерину.
