Чорний перець - це улюблена пряність, включена в більшість рецептів, що робить його важким алергеном, якого можна уникати. Цю пряність виробники отримують із сушених ягід з перцевих дерев, відомих як перцеві кукурудзи, які ростуть насамперед на півдні Індії, Цейлоні та Малайзії. Харчову алергію частіше відчувають діти, багатьом пощастило перерости їх дитячу алергію; однак, якщо ви продовжуєте мучитися алергією на чорний перець, у вас можуть виникнути симптоми, що варіюються від легкого дискомфорту до серйозного та потенційно летального.
Харчова алергія
Симптоми
Симптоми алергії на чорний перець, як і будь-яка харчова алергія, можуть варіюватися від дратівливих до небезпечних для життя. За даними MayoClinic.com, загальними симптомами є вулик, поколювання або свербіж всередині рота, біль у животі, діарея, нудота та блювота. Ви також можете відчути хрипи і затори, запаморочення або легковажність. Набряк губ, язика, рота та горла є клопітними симптомами, тоді як більш важкі симптоми включають анафілаксію, потенційно смертельне звуження дихальних шляхів. Анафілаксія вимагає негайного медичного втручання.
Діагностика
Ваш лікар може діагностувати харчову алергію на основі впливу алергену та наявних симптомів; проте доцільно продовжувати тестування. Як правило, ваш медичний працівник розпочне з того, що отримає історію симптомів після вживання певних продуктів. Ваш лікар може запропонувати вам вести щоденник про їжу та виключати певні продукти, щоб побачити, чи припиняються симптоми, чи вона може призначити тести на подряпини шкіри. Ваш лікар може також призначити аналіз крові, щоб перевірити, чи має ваш організм імунну відповідь, відомий як імуноглобулін. Потім ваш лікар відправить аналізи для подальшого тестування в лабораторію, щоб перевірити, які є харчові продукти.
Лікування
Лікування впливу чорного перцю повністю залежатиме від характеру вашої алергічної реакції. Мета лікування - зменшити симптоми та дискомфорт, мінімізуючи згодом ймовірність реакцій. Антигістамінні препарати можуть бути ефективними при незначних реакціях, тоді як важкі реакції можуть вимагати здачі епінефрину та відвідування лікаря. Профілактика - ваша найкраща ставка. Обговоріть свою алергію з вашим сервером у ресторанах та власників заходів, а ретельно перевіряйте списки інгредієнтів у продуктовому магазині.
