Кремовий і м’який, кешью легко любити і важко перестати їсти. Хоча перелік корисних якостей горіхів кешью довгий, є один головний недолік: у кешью багато жиру та калорій, а вживання занадто багато їжі може призвести до збільшення ваги.
Недоліки горіхів кешью
При помірному вживанні горіхи кешью є поживним доповненням до вашого раціону. Як і всі горіхи, вони є хорошим джерелом здорових жирів, клітковини, білків, вітамінів, мінералів та фітохімікатів-антиоксидантів, згідно з дослідницьким оглядом, опублікованим у Nutrients у грудні 2017 року.
Але, як і всі горіхи, кешью має високий вміст жиру, що робить їх калорійними. Жири є більш концентрованим джерелом калорій, ніж вуглеводи або білок, тому їсти за один раз можна лише невеликою кількістю; одна порція горіхів - 1 унція.
За даними клітини Клівленда на одну унцію кеш'ю - близько 18 середніх горіхів - 157 калорій. Це не величезна кількість - близько 8 відсотків від загальної добової кількості калорій для типової дієти на 2000 калорій. Однак з'їсти більше 18 кеш'ю за один прийом дуже легко, навіть не усвідомлюючи цього.
Це може швидко збільшити калорії у вашій закуски і скласти ще більшу частину щоденних калорій. Наприклад, якщо ви з'їли 3 унції або 5 унцій кешью, це було б 471 або 785 калорій - 23, 5 або 39 відсотків від типової дієти на 2000 калорій.
Якщо ви ретельно не стежите за своїм споживанням інших продуктів, споживання всіх цих кешью означає, що ви перевищуватимете потреби в калоріях за день. Це призводить до набору ваги - чим більше калорій ви вживаєте у перевищення щоденних потреб вашого організму, тим більше ваги набираєте.
Кешью порівняно з іншими горіхами
Отже, як кешью укладається до інших горіхів? Всі вони досить рівні, хоча є деякі помітні відмінності. У кешью є трохи менше білка, ніж у мигдалю та волоських горіхів, і трохи більше вуглеводів у вигляді природних цукрів, згідно з даними USDA.
У мигдалю є трохи більше калорій, 162 за унцію, але в них також більше клітковини - 3, 5 грама за унцію порівняно з менше ніж 1 грам за унцію кешью. Дієтичні волокна пропонують багато переваг для здоров'я, від сприяння контролю ваги до зниження рівня холестерину. Збільшення споживання клітковини може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, діабету, запорів та раку товстої кишки, повідомляє UCSF Health.
Баланс жирів також різний, в кешью більше насиченого жиру, ніж у мигдалю та волоських горіхів, які в ненасичених жирах вищі. Однак це, мабуть, не вплине на користь для здоров'я.
Насичений жир отримує поганий реп, але стурбованість здебільшого стосується тваринних жирів, які мають довші ланцюги атомів вуглецю. Насичені жирні кислоти більш довгих ланцюгів пов'язані з підвищеним ризиком інфаркту, але жирні кислоти короткої ланцюга мають зворотну асоціацію, згідно з дослідженням, опублікованим у Міжнародному журналі кардіології у березні 2019 року.
Суть? Поки ви їсте кешью в міру, вони дуже здорові для вас. Але як і у всіх продуктах, різноманітність є ключовою для отримання широкого спектру поживних речовин, тому змішуйте його з мигдалем, волоськими горіхами, пеканами, фундуком та бразильськими горіхами раз у раз.
