Кулінари роблять омлет, збиваючи разом яйця, молоко або воду і приправи, обсмажуючи суміш на вершковому маслі до тих пір, поки вона не придбає легку пухнасту консистенцію. Можна додавати солодкі або пікантні компоненти. Омлети з цільних яєць є важливим джерелом калорій, жиру та холестерину.
Калорійність
Простий омлет, зроблений з одного великого яйця, містить приблизно 94 калорії, 7 г жиру, 6 г білка, 2 г насичених жирів, 0, 4 г вуглеводів, 191 мг холестерину і 95 мг натрію, згідно з розрахунками USDA. На жир припадає приблизно 68 відсотків калорій, протеїн - на 27 відсотків, а вуглеводи - на 5 відсотків.
Міркування
Омлет з одним яйцем пропонує 29 відсотків селену, 19 відсотків вітаміну В-12, 18 відсотків рибофлавіну, 16 відсотків пантотенової кислоти, 15 відсотків фосфору та 12 відсотків вітаміну А, який Інститут з медицини рекомендує дорослим споживати щодня. Він також містить 64 відсотки холестерину, 14 відсотків насичених жирів і 9 відсотків всього жиру, який MayoClinic.com радить дорослим обмежувати себе на день.
Подання пропозицій
Можна знизити вміст холестерину в омлеті, використовуючи лише яєчний білок замість цілих яєць і варивши суміш в оливковій олії замість вершкового масла. Додайте нарізані кубиками овочі до омлету, щоб збільшити споживання вітамінів і мінералів.
