Насіння соняшнику походять з великих насінних головків рослин соняшника. Після збирання насіння і видалення оболонок залишається тільки їстівне ядро, яке є хорошим джерелом калорій жирів, білків і вуглеводів.
Калорійність
За даними Міністерства сільського господарства США, порція очищеного насіння соняшнику на 1/4 склянки забезпечує близько 218 калорій. Приблизно 153 калорії - це жири, 32 калорії - це вуглеводи, а ще 28 калорій - білки.
Щоденний прийом
Порція 1/4 склянки очищеного насіння соняшнику може слугувати 10 відсоткам калорій, рекомендованих середній людині в день. Цей відсоток базується на типовому харчуванні 2000 калорій на день.
Компоненти
USDA також заявляє, що порція 1/4-склянки очищеного насіння соняшнику важить близько 33 г. Приблизно 18 г - жири, 8 г - вуглеводи, ще 7 г - вуглеводи. Залишок складається з води, засвоюваної речовини та інших поживних речовин.
Поживні речовини
У порції очищених насіння соняшнику є кілька дієтичних мінералів, зокрема марганець, мідь, цинк, калій, фосфор, магній, залізо та кальцій. Вітаміни також доступні в порції і включають пантотенову кислоту, фолати, вітамін В6, ніацин, рибофлавін і тіамін.
