Яблучний оцет (ACV) рекламується як природний засіб практично всього, що здається, від альтернативи антибіотиків до кислотного рефлюксу. Деякі джерела навіть кажуть, що пиття ферментованого соку перед сном може допомогти схуднути.
Але чи можна потягувати ACV ввечері дійсно зрушити шкала вранці? Давайте подивимось, що мають сказати експерти.
: Яблучний оцет проти органічного яблучного оцту
Чи може яблучний оцет допомогти вам схуднути?
В цілому, немає жодних вагомих доказів того, що яблучний оцет сам по собі може допомогти схуднути, каже Мері Маргарет Даген, доктор медицини, сертифікована Американською радою з ожиріння.
Однак деякі користі для здоров’я яблучного оцту можуть бути пов’язані з вашою лінією талії:
1. Поліпшення контролю рівня цукру в крові: Є деякі докази того, що АСВ може допомогти знизити рівень цукру в крові, що може зіграти роль у зниженні ваги та управлінні ним, Баррі Сірс, доктор філософії, президент Фонду досліджень запалення та автор серії книг «Зонова дієта», розповідає LIVESTRONG.com. Більш високий рівень цукру в крові викликає вироблення більшої кількості інсуліну, що спонукає ваш організм зберігати цукор як жир, відповідно до клініки Майо.
Один систематичний огляд та метааналіз, опублікований у травні 2017 року в « Діабетичних дослідженнях та клінічній практиці», виявив, що споживання оцту допомагає знизити рівень цукру в крові після їжі.
2. Бореться з жиром: хоча потрібно більше досліджень, Шерон Кацман, RDN, дієтолог із Центру палат PALM Health у Моррістауні, штат Нью-Джерсі, каже, що АСВ може зменшити накопичення жиру та допомогти зменшити вісцеральний жир, "важкий" жир, який накопичується глибоко в животі.
Дійсно, одне рандомізоване клінічне випробування, яке з’явилося у квітні 2018 року в Журналі функціональних продуктів, встановило, що поєднання яблучного оцту та дієти з обмеженою калорійністю протягом 12 тижнів було ефективним у значному зменшенні маси тіла, ІМТ, окружності стегна та вісцерального жиру..
Дослідження також показало, що комбінація мала деякі додаткові переваги для здоров'я, такі як зниження апетиту та зниження рівня тригліцеридів та загального рівня холестерину. І, як бонус, рівень холестерину ліпопротеїнів високої щільності - інакше відомий як "хороший" холестерин - рівень значно підвищився у тих, хто включав АСВ порівняно з тими, хто цього не зробив.
3. Уповільнює травлення: АСВ допомагає уповільнити спорожнення шлунка, змусивши вас почувати себе повноцінними довше, - говорить Крісті Велткамп, дітлолог із Spectrum Health.
"Яблучний оцет може допомогти у зниженні ваги за рахунок підвищення ситості або почуття задоволення, пов'язаного з прийомом їжі", - пояснює Скотт Джеймісон, доктор медичних наук, спеціаліст із внутрішньої медицини PALM Health у Сент-Луїсі.
Коли слід пити ACV для схуднення?
Sears пропонує приймати АЦВ перед їжею, щоб допомогти регулювати рівень цукру в крові та допомогти вам почуватися повноцінним прийомом менше їжі. Кацман погоджується, що ви можете приймати АЦВ перед їжею або перед їжею, або можете спробувати приймати її за 30 хвилин до сну, щоб допомогти з більш високим показником цукру вранці. Оскільки не існує досліджень щодо найкращих термінів споживання АСВ, можливо, вам доведеться спробувати кілька різних тактик, щоб вийти на правильний для вас спосіб.
Як пити яблучний оцет для схуднення
З цією метою доктор Джеймісон рекомендує пити АКВ через солому, щоб зменшити вплив кислоти на вашу зубну емаль.
Якщо ви хтось, хто зазвичай не вживає оцту, можливо, спочатку почати з невеликої дози, щоб побачити, наскільки добре переносить це ваш шлунок, а потім нарощуйте шлях до повної столової ложки. Доктор Даген рекомендує починати з однієї дози щодня, перед найбільшою їжею.
"У міру звикання до смаку ACV ви можете збільшити концентрацію, розбавивши її у меншій кількості води", - каже Кацман.
Однак не забувайте, що оскільки основним компонентом оцту є оцтова кислота, АСВ буде гірким смаком, тому для звикання може знадобитися певний час. Якщо гіркота вас турбує, ви можете спробувати низькокалорійний підсолоджувач, як Стевія, щоб замаскувати сильний аромат, пропонує Велткамп.
"Ви можете спробувати додати трохи штриху кориці, меду, імбиру або лимонного соку, щоб зробити аромат приємнішим", - каже доктор Джеймісон. "Яблучний оцет - це набутий смак!"
Чи знаєте ви, що ведення щоденника про їжу - це один з найефективніших способів управління вагою? Завантажте додаток MyPlate, щоб легко відслідковувати калорії, залишатися зосередженими та досягати своїх цілей!
Побічні ефекти пиття яблучного оцту
Найголовніше, що вам потрібно зробити перед тим, як спробувати АСВ для схуднення чи інших переваг для здоров’я, - поговорити з лікарем, щоб переконатися, що це безпечно для вас.
: Які негативи пити яблучний оцет щодня?
Незважаючи на те, що пити яблучний оцет вважається безпечним для більшості людей, слід пам’ятати про деякі речі:
- Це може викликати роздратування горла: Нерозведений яблучний оцет може викликати подразнення горла і рота, якщо пити його занадто часто або в надмірній кількості. Тому дотримуйтесь запропонованої половини до однієї столової ложки на день і розбавте її стільки, скільки потрібно, у склянці води, якщо ви відчуваєте роздратування.
- Це може пошкодити зуби: Veltkamp застерігає, що АЦВ є кислим і може пошкодити зубну емаль. "Обов’язково сполосніть після ковтання і не дайте йому затриматися у роті", - каже вона. Ви більше ризикуєте пошкодити зуб, якщо будете пити надмірну кількість нерозведеного яблучного оцту.
- Це може взаємодіяти з лікарськими препаратами, які ви приймаєте: Доктор Даген попереджає, що яблучний оцет може взаємодіяти з певними добавками або препаратами, наприклад, діуретиками або інсуліном. Обов’язково уточніть у свого лікаря, чи будь-який з препаратів, які ви приймаєте регулярно, може взаємодіяти з АКВ. Прийняття занадто великої кількості АКВ або прийом його під час прийому цих препаратів може призвести до того, що рівень калію в організмі знизиться занадто низько, згідно з клінікою Mayo.
- Це може бути не підходящим для всіх: Оскільки яблучний оцет може уповільнити швидкість їжі, що залишає шлунок, він може не бути безпечним для людей з певними ліками. Наприклад, якщо у вас гастропарез, стан, при якому ваш шлунок спорожняється повільніше, ніж зазвичай, для початку, АСВ може погіршити його.
Зрештою, якщо ви хочете схуднути і плануєте додати АСВ у свій раціон, щоб допомогти, не забудьте підходити до процесу здоровим, реалістичним способом і не покладайтеся на будь-яку одну стратегію, яку можна швидко виправити.
"Найкращий спосіб схуднути - обмежити калорії без голоду чи втоми", - каже Сірс. "Це можна зробити лише в тому випадку, якщо ви підтримуєте відносно рівномірний баланс білка, вуглеводів і жиру під час кожного прийому їжі".
