Десятки фруктів і овочів є поза межами для тих, хто живе з ГЕРХ або гастроезофагеальної рефлюксною хворобою. Але якщо ви їсте огірок, кислий відтік не погіршиться. Цей овоч лужний і не містить жиру, тому навряд чи погіршить ваші симптоми.
Порада
Огірки лужні та надзвичайно мало жиру, тому навряд чи погіршать ГЕРХ. Просто переконайтесь, що ви не подаєте їм помідори, гострий перець, цибулю та інші продукти, які можуть викликати кислий відтік.
Що таке ГЕРХ?
Понад 20 відсотків людей у США страждають від ГЕРХ, повідомляє Національний інститут діабету та травних та ниркових захворювань (NIDDK). Це більш важка форма гастроезофагеального рефлюксу (ГЕР), або печія, стан, через який вміст шлунка просочується назад у стравохід. Зазвичай хворі відчувають печіння або біль у грудях, нудоту, блювоту, неприємний запах з рота та інші симптоми.
І ГЕРБ, і ГЕР мають різні причини, вказує NIDDK. Вони можуть варіюватися від паління та ожиріння до певних ліків, таких як антидепресанти та знеболюючі. Вагітні жінки та люди із зайвою вагою більше схильні до ГЕРХ.
Ваші харчові звички теж мають значення. Певні продукти можуть спровокувати або погіршити ГЕРХ та печію, попереджають фахівці Harvard Health Publishing. Наприклад, жирну і смажену їжу важче засвоюється, залишаючи більше часу, щоб шлункова кислота поверталася в стравохід. До інших поширених порушників належать:
- Гостра їжа, наприклад гострий перець
- Кава (включаючи версії без кафе)
- Шоколад
- Цитрусові фрукти та соки
- Газовані напої
- Помідори
Наприклад, газована вода та кола містять бульбашки, які розширюються у вашому шлунку та підвищують тиск. Завдяки підвищеній кислотності цитрусові розслаблюють сфінктер стравоходу і можуть погіршити печію.
Огірки та кислотний рефлюкс
Як було сказано вище, кислі продукти можуть погіршити ГЕРХ і збільшити дискомфорт, пов'язаний з цим станом. За даними управління харчових продуктів та лікарських препаратів, продукти з рН 4, 6 або нижче вважаються кислими. Сюди входить більшість фруктів, таких як яблука, виноград, апельсини, грейпфрути, лимон і чорниця.
За кількома винятками, овочі лужні і не повинні погіршувати ГЕРХ. Огірки мають рН від 5, 1 до 5, 7, тому вони потрапляють до цієї категорії. Мариновані сорти, однак, кислі та можуть не бути безпечними для хворих на ГЕРХ або печію.
Як бачите, між огірками та кислим рефлюксом зв’язку немає. Просто переконайтесь, що ви не їсте їх разом з гострою, жирною або кислою їжею.
Дослідницький документ у жовтні 2014 року, опублікований в Przeglad Gastroenterologiczny, вказує на те, що смажені, кислі, гострі та страви з високим вмістом жиру або цукру з більшою ймовірністю погіршать ГЕРХ. Чай з м’яти може також погіршити ваші симптоми, незважаючи на те, що він є природним засобом для травлення. Також дослідники рекомендують їсти невеликі часті прийоми їжі замість одного або двох великих прийомів їжі.
Ці вказівки можуть здатися обмежуючими, але дотримання їх може запобігти ускладненням та покращити ваші симптоми. Якщо залишити його без розгляду, ГЕРХ може призвести до езофагіту, стравоходу Баретта, хронічної нудоти та інших серйозних проблем, повідомляє огляд, представлений у травні-червні 2018 року випуску « Міссурі Медицина» . Наприклад, езофагіт - це запальний стан, який може спричинити рубцювання стравоходу, шлунково-кишкові кровотечі та виразкові хвороби.
Навіщо їсти огірки?
Тепер, коли ви знаєте більше про огірки та кислий рефлюкс, вам може бути цікаво, як ці овочі приносять користь вашому здоров’ю. Перш за все, вони містять багато води і швидко наповнюють вас, полегшуючи підтримку ваги. Огірки містять понад 95 відсотків води і містять лише 16 калорій на чашку. Ви також отримаєте такі поживні речовини:
- 0, 7 грама білка
- 3, 8 грама вуглеводів
- 0, 1 грам жиру
- 3 відсотки DV (добове значення) калію
- 5 відсотків DV міді
- 4 відсотки DV марганцю
- 3 відсотки DV вітаміну С
- 5 відсотків ДВ вітаміну В5
Калій, один з найпоширеніших мінералів в огірках, підтримує нормальну роботу клітин і регулює рівень рідини в організмі, заявляє Національне бюро охорони здоров'я харчових добавок. Хоча більшість фруктів багаті цією поживною речовиною, вони можуть не бути безпечними для тих, хто має ГЕРХ. Тому вживання огірків та інших овочів, таких як салат з айсберга, салату та брокколі, збільшить споживання калію, не погіршивши печію.
Огірки також багаті біоактивними сполуками з антиоксидантною, антидіабетичною та детоксикаційною дією, згідно з оглядом січня 2013 року у Фітотерапії . Крім того, вони можуть допомогти зняти запори через високий вміст води. Вода у фруктах, овочах та інших продуктах сприяє щоденному надходженню рідини та забезпечує безперебійну роботу травної системи.
Але будьте обережні - запуски печії відрізняються від усіх. Огірки можуть бути або не бути безпечними для вас, коли справа стосується управління ГЕРХ. Ведіть журнал про їжу і записуйте, що ви їсте під час кожного прийому їжі. Якщо ви не впевнені, що викликає ваші симптоми, спробуйте дієту для усунення або зверніться до лікаря.
