Міністерство сільського господарства США рекомендує змінити джерела білка, щоб включати більше риби, оскільки вживання більше риби знижує ризик серцевих захворювань. Хоча смажена риба не найздоровіший спосіб для збільшення споживання риби, вона є джерелом як білка, так і вуглеводів. Знаючи кількість білка і вуглеводів в порції смаженої риби може допомогти вам визначити, як вона вписується у ваш план здорового харчування.
Білки та вуглеводи
Вам потрібна адекватна кількість білка в раціоні, щоб ваше тіло працювало належним чином. Білок забезпечує незамінні амінокислоти, необхідні вашому організму для побудови білків, що складають клітини, гормони, ферменти, органи та м’язи. Хоча білки необхідні, більшість американців отримують більше, ніж потрібно. Потреби в білках змінюються залежно від вашого віку, рівня активності та статі. Загалом, більшість дорослих чоловіків потребує близько 56 грамів білка на день, а більшості дорослих жінок 46 грам на день. Вам також потрібні вуглеводи. Під час травлення та обміну речовин вуглеводи розпадаються на глюкозу, яку ваш організм використовує як своє бажане джерело енергії. Хоча глюкоза з вуглеводів допомагає вам фізично, важливо також забезпечити належне функціонування внутрішніх органів, включаючи мозок, серце та печінку. Збалансоване харчування повинно отримувати від вуглеводів від 45 до 65 відсотків своїх калорій. На дієті з 2000 калоріями це означає, що щодня перераховує приблизно від 225 до 325 грамів вуглеводів.
Білок в смаженій рибі
Хоча білок міститься в ряді різних видів продуктів, не всі джерела білка забезпечують усі незамінні амінокислоти. Риба - це джерело білка, який забезпечує всі незамінні амінокислоти, що робить її високоякісним джерелом поживних речовин. Кількість білка в смаженій рибі варіюється в залежності від виду риби та кількості клярки. Порція пасерованого та смаженого сома або крупи з рибою містить 3, 5 грам, містить 18 грам білка, тоді як порція стандартного рибного філе з тіста містить 15 г білка.
Вуглеводи в смаженій рибі
Риба - це натуральна їжа без вуглеводів. Однак більшість смаженої риби панірують або збивають, що додає рибі вуглеводи. Кількість вуглеводів у смаженій рибі варіюється залежно від виду панірувальної кашки або тіста та застосовуваної кількості. Порція панірованої та смаженої риби сома або крупи містить 8 грам вуглеводів, тоді як порція стандартного панірованого або збитого рибного філе містить 17 грамів вуглеводів.
Поради щодо здорового обслуговування
Хоча смажена риба забезпечує корисні вуглеводи та білки, вона також завантажується жиром. Ви можете зменшити споживання жиру, випікаючи паніровану рибу, а не обсмажуючи її. Замість того, щоб забрати попередньо упаковану панірувану рибу в продуктовому магазині, яка може прийти з завантаженням натрію та рафінованими вуглеводами, зробіть власну панірувану рибу в домашніх умовах, використовуючи цільнозернові сухарі. Використання цільних зерен додає клітковину до вашої їжі, яка довше зберігає вас після їжі та сприяє серцево-судинному здоров’ю.
