Газовані напої містять кислотну молекулу, яку називають вуглекислотою, яка розкладається, коли ви відкриваєте пляшку або банку газованого напою. При розкладанні вуглекислоти утворюється характерний содовий фіз. Незважаючи на його кислотні властивості, немає жодних доказів того, що вуглекисла кислота в напоях приносить вам шкоду.
Вуглекислота
З'єднання вуглекислоти має хімічну формулу H2CO3. Він утворюється в результаті хімічної реакції вуглекислого газу і води, і коли він розкладається, він виробляє їх як продукти. Розкладання - не єдина хімічна реакція, яку може зазнати вугільна кислота; він також може діяти як кислота і розпадатися на позитивно заряджену частинку водню і негативно заряджену HCO3, або бікарбонату, частинку, пояснюють доц. Регінальд Гаррет і Чарльз Гришам у своїй книзі "Біохімія". Обставини допомагають диктувати, якій реакції піддається вуглекислата.
У напоях
Вуглекисла кислота розчиняється у воді, саме тому її можна додавати в напої. У герметичній ємності вуглекисла кислота має тенденцію діяти як кислота, розпадаючись на водень і бікарбонат. Однак, відкривши контейнер для напоїв, будь-який водень і бікарбонат у напої швидко рекомбінують з утворенням вуглекислоти, яка потім розкладається на воду та вуглекислий газ. Вуглекислий газ вибухає з напою, вивільняючи газ у повітря.
Зуби
Купання зубів кислотою не корисно для зубної емалі, і може призвести до появи порожнин. Однак вугільна кислота не є особливо кислою порівняно з багатьма іншими кислотами, які ви знайдете в содах - фосфорною кислотою, наприклад, - і не пошкоджує зуби, пояснює доктор П. Мойніхан у 2002 році стаття в "Британському стоматологічному журналі". Частково це пояснюється тим, що вуглекисла кислота є відносно слабкою, а частково тому, що вона так швидко розкладається.
Інші проблеми
Не існує великих наслідків для здоров'я, пов'язаних із споживанням вуглекислоти, тому що це відносно слабка кислота і тому, що вона розкладається так швидко. Однак вуглекисла кислота в соді та інших газованих напоях, коли вона руйнується, може призвести до накопичення повітря в шлунку. Це може викликати незручне відчуття здуття живота, а також може призвести до відрижки. Якщо ви виявите, що ці симптоми набридають, ви можете уникати газованих напоїв.
