Якщо вас турбують недоліки мікрохвильової їжі, врахуйте, що правильно використана мікрохвильова піч становить дуже малий ризик для здоров'я. Під час натискання цього універсального способу приготування на сервісі ви можете виконувати інші завдання з приготування їжі, які допоможуть вам швидше збити здорову їжу.
Сприятливі наслідки приготування мікрохвильової печі
Готувати їжу в мікрохвильовій печі - це зручний, економний час приготування їжі. Помістивши мікрохвильовий контейнер всередину духовки і розпочавши цикл готування, ви можете вирішити ще одне завдання у вашому зростаючому списку "Для виконання".
Ви також можете отримати користь від харчових ефектів мікрохвильової печі, пов'язаних з харчуванням, зазначає доктор Ентоні Л. Комарофф у статті Q та A, опублікованій Harvard Health Publishing. Хоча кожен спосіб приготування негативно впливає на поживні речовини, але приготування мікрохвильової печі завдає набагато меншої шкоди поживних речовин, ніж інші способи приготування.
Чому це так? Їжа готується швидше в мікрохвильовій печі, тому поживні речовини мають менше часу для руйнування. Тому більше корисних речовин залишається доступним для використання вашим організмом. Крім того, приготування мікрохвильової печі вбиває шкідливі мікроби, які потенційно можуть забруднити вашу їжу та призвести до проблем із здоров’ям, ще один позитивний ефект приготування мікрохвильової печі.
Недоліки для здоров'я мікрохвильової їжі
Швидше за все, ви чули претензії щодо негативних наслідків для здоров'я мікрохвильового нагрівання їжі. Однак доктор Крістофер С. Бейрд у статті, опублікованій Університетом Західного Техасу A&M, зазначає, що при правильному використанні мікрохвильові печі мають мінімальні небезпеки. Іншими словами, є дуже мало недоліків мікрохвильового нагрівання їжі.
Для початку, доктор Бейрд зазначає, що мікрохвильові печі духовки не можуть зробити нічого іншого, крім теплоти. Природно, ви не повинні поміщати руку в потужну мікрохвильову піч, поки вона працює, оскільки ви, ймовірно, отримаєте опік.
Однак це малоймовірний сценарій, оскільки добре функціонуюча мікрохвильова піч вимикається, коли ви тягнете ручку дверей. У момент, коли ви виконуєте цю дію, інші мікрохвилі вже розвіялися, і вони не можуть завдати вам шкоди.
Доктор Бейрд також представляє ще одну цікаву перспективу. Він вказує, що металеві стінки мікрохвильової пічки запобігають просоченню мікрохвиль у зовнішнє повітря. Цей витік буде спричиняти злив енергії, що призведе до неефективного розподілу тепла. Він не згадує жодного зв’язку між випромінюванням мікрохвильової печі та раком.
На закінчення доктор Бейрд заявляє, що використання мікрохвильової печі не представляє особливих ризиків для здоров'я. Звичайно, рекомендується дотримуватися рекомендацій виробника техніки безпеки.
Заходи безпеки при приготуванні мікрохвильової печі
Окремі типи контейнерів просто не безпечні для мікрохвильового приготування, згідно з Penn State Extension. Ні в якому разі не використовуйте металевий контейнер будь-якого типу у вашій мікрохвильовій печі. Тримайтеся подалі від картонні контейнери для їжі, у яких є металеві ручки, і уникайте посуду з металевими прикрасами.
Не накривайте контейнери алюмінієвою фольгою і не відмовляйтеся від закручених металевих компонентів. Пластикові контейнери, призначені для холодної їжі, такі як йогурт або ванночки з маслом, також є поза межами. Заборонити формовані пінопластові тарілки, миски та чашки також у мікрохвильовій печі. Це обмеження є одним з небагатьох недоліків мікрохвильового нагрівання їжі.
Чи є мікрохвильова кулінарія причиною раку?
Можливо, ви чули чудово проїдений слух, що мікрохвильова їжа в пластикових контейнерах і обгортаннях може спричинити рак. Зокрема, процес готування призначений для виділення в їжу сполук, що продукують рак. На щастя, в клініці Майо є факти, і люди там хотіли б встановити рекорд.
Простіше кажучи, ви можете безпечно мікрохвильовувати свою їжу в пластикових контейнерах і упаковках, на яких розміщені етикетки "безпечно для мікрохвильової печі". Однак мікрохвильова їжа в неміцних ємностях, таких як коробки для вивезення та миски з відбитими пластиками, становить небезпеку для здоров'я.
Ці загальні пластикові контейнери можуть танути під теплом духовки і, можливо, забруднювати вашу їжу шкідливими хімічними речовинами. Щоб повністю уникнути цієї небезпеки, переконайтеся, що ви використовуєте мікрохвильову їжу лише в контейнерах, де відображається текст "безпечний для мікрохвильової печі".
Щоб детальніше розповісти, епідеміолог Центру раку Моффіт, доктор Дженні Дермут, надає більш корисні поради щодо безпечного мікрохвильовання їжі. По-перше, доктор Пермут зазначає, що керамічні або скляні ємності, безпечні для мікрохвильової пічки, також роблять хороші посудини для приготування їжі.
Викиньте тріщини, подряпини або надмірно зношені контейнери, оскільки вони більше піддаються протікання. Незалежно від обраної вами ємності, кришку залишайте трохи приоткритою, щоб повітря під час приготування могло вийти.
Мікрохвильова піч приготування великого птаха
Приготування святкової індички в мікрохвильовій печі часто є можливим варіантом. Зважаючи на деяку попередню підготовку та ретельну увагу до часу приготування, ви можете досягти бажаного результату. Під час приготування індички ваша звичайна духовка буде доступна для випікання інших страв.
Оскільки мікрохвильові печі відомі своїми нерівномірними функціями розморожування, деякі частини індички можуть стати гарячішими за інші. Це може створити ідеальні умови для росту бактерій. Щоб уникнути супутніх проблем зі здоров’ям, приготуйте індичку відразу після її розморожування. Ні в якому разі не зберігайте індичку в холодильнику з планами її приготувати пізніше.
Інструкції з приготування мікрохвильової печі в Туреччині
Якщо ви готуєте цілу індичку, врахуйте, що більшість мікрохвильових печей не можуть обробляти індичку вагою більше 12-14 фунтів. Через різницю у потужності мікрохвильових печей час приготування може змінюватись. USDA рекомендує звернутися до посібника користувача духовки для отримання інструкцій.
Не готуйте фаршировану індичку в мікрохвильовій печі. Немає гарантії, що начинка досягне необхідної внутрішньої температури, навіть якщо індичка закінчила готування. Щоб уникнути несподіванок, використовуйте окрему запіканку для начинки.
Щоб поліпшити розподіл тепла та допомогти компенсувати нерегулярні часи приготування, індичку помістіть у автономний мішок для приготування їжі. Якщо ви готуєте деталі з індички, а не цілу птицю, використовуйте блюдо з кришкою.
Далі переконайтесь, що у вас 3 сантиметри зазору над посудом для приготування їжі. Також вам знадобиться від 2 до 3 дюймів місця навколо індички. Для довідки, дозвольте від 9 до 10 хвилин на фунт на середній (50 відсотків) налаштуваннях потужності. Під час варіння індичку продовжуйте обертати, оскільки це допоможе забезпечити рівномірне нагрівання.
Використовуйте точний термометр для їжі, щоб визначити, коли закінчується цикл готування. Коли харчовий термометр показує внутрішню температуру не менше 165 градусів F у найпомітнішому крилі та стегні та в самому товстому відділі грудей, індичка благополучно закінчила готування.
Вийміть індичку з мікрохвильової печі і дайте їй відпочити 20 хвилин, перш ніж вирізати її. В якості бічної записки слідкуйте за тим, щоб ваша голодна велика собака (або атлетична кішка) не могла очистити індичку, поки вона охолоджується на прилавку.
