Кабача сквош, також відомий як японська гарбуз або японська кабачка, - це зимовий сквош з жорстким, темно-зеленим або яскраво-помаранчевим зовнішнім покриттям, залежно від сорту. Дрібно текстурована золотиста м'якоть на смак гарбуза або солодкої картоплі. Як і інші зимові кабачки, такі як буряк або жолудь, кабоча багата поживними речовинами, включаючи клітковину, бета-каротин і калій. Випічка - простий і поживний спосіб приготування цієї смачної кабачки. Їжте запечену кабачку так, як є, або використовуйте її в пирогах, супах чи інших основних стравах.
Крок 1
Виберіть кабачкову кабачку з твердою шкіркою і твердим стеблом. Уникайте м'яких кабачків, які можуть бути не дозрілими, і м'ясистих, синяків, які, мабуть, занадто старі.
Крок 2
Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом.
Крок 3
Почистіть кабачкову кабачку жорсткою овочевою щіткою, тримаючи кабачок під прохолодною проточною водою.
Крок 4
Розріжте кабачкову кабачку навпіл, за допомогою міцного ножа. Видаліть насіння і клітковину, а потім поріжте кабачки шматочками розміру.
Крок 5
Помістіть кабачки на сковороду з розрізаною стороною вгору. Змажте кабачок маслом або розтопленим маслом.
Крок 6
Випікайте кабачки 20 - 30 хвилин, або поки кабачок не стане світло-золотисто-коричневим.
Крок 7
Подавайте кабачки так, як є, або додайте до кожної шматочки приблизно 2 чайні ложки коричневого цукру, 1/2 чайної ложки кориці і шматочок мускатного горіха або імбиру. Як варіант, посипте кожен шматочок приблизно 1 столовою ложкою тертого сиру пармезан.
Те, що вам потрібно
-
Жорстка овочева щітка
Міцний ніж
Сковорода для смаження
Масло або розтоплене масло
коричневий цукор
Кориця
Мускатний горіх
Імбир
Порада
Кабачану кабачку також можна запікати цілою. Кілька разів проткніть кабачок виделкою або ножем, а потім помістіть каструлю в сковороду з приблизно 1/2 дюйма води. Поставте каструлю на центральну стійку духовки, а потім запікайте кабачки при температурі 400 градусів F до тих пір, поки кабачок не стане вилкою.
