Цибуля - це смачна, поживна їжа, яку можна вживати різними способами. Навіть люди на дієтах з низьким вмістом вуглеводів їдять цей овоч, оскільки він досить низький. Однак порція цибулі повинна бути обмежена людям, які приймають дієти з низьким вмістом вуглеводів, залежно від типу цибулі, що споживається.
Порада
Ріпчастої цибулі існує багато, і точна кількість вуглеводів у кожного різна. Однак у більшості цибулин зазвичай 7 або 8 г вуглеводів у кожній 100-грамовій порції.
Вуглеводи в цибулі
Лук, як правило, вважається досить низьким вмістом вуглеводів. Вони забезпечують від 2 до 6 відсотків від вашої денної вартості вуглеводів на кожні 100 грам (3, 5 унції), якщо ви дотримуєтесь стандартної дієти 2000 калорій. Хоча це менше, ніж у багатьох інших овочах, таких як буряк і кабачковий горіх, цибуля не може вважатися овочем з низьким вмістом вуглеводів для когось із дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Існує безліч різних видів цибулі, таких як червона цибуля, жовта цибуля, цибуля ріпчаста, солодка цибуля та шалот. Всі ці цибулі містять різну кількість вітамінів і мінералів, але вони, як правило, містять від 7 до 8 грамів вуглеводів на кожні 100 грам.
Кількість цибулинної клітковини значно варіюється: Наприклад, 100-грамова порція солодкої цибулі має менше 1 грама клітковини; на відміну від цієї ж порції шалоту є 3, 2 грама клітковини.
В цілому цибуля вважається малою клітковиною і не дуже ситно. Однак вони сильно поживні, це означає, що ви повинні споживати їх, навіть якщо вам доведеться це робити помірковано, коли ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів.
Низьковуглецеві дієти та клітковина
Якщо ви на дієті з низьким вмістом вуглеводів, ви, очевидно, хочете обмежити щоденне споживання вуглеводів. Однак це не так просто. Хоча вам потрібно вибирати продукти з низьким вмістом вуглеводів, ви повинні одночасно вибирати продукти з високим вмістом клітковини. Лук, як правило, не містить велику кількість клітковини, на відміну від багатьох інших овочів з низьким вмістом вуглеводів.
За даними управління харчових продуктів і лікарських препаратів, клітковина є важливою частиною вашого раціону і корисною для вашої травної системи. Більшість людей, які їдять середню дієту в 2000 калорій, повинні вживати щонайменше 25 грам клітковини. Дієти з низьким вмістом вуглеводів на зразок Аткінса та кетогенна дієта також визнають це, тому обмеження вуглеводів для цих дієт ґрунтується на чистих вуглеводах.
Чисті вуглеводи можна обчислити, взявши загальний підрахунок вуглеводів і віднявши кількість клітковини. Ви також віднімаєте цукрові спирти при розрахунку чистої кількості вуглеводів.
Їсть цибулю на низьковуглеводних дієтах
Оскільки ріпчаста цибуля відрізняється, вам доведеться розрахувати чисті вуглеводи для кожного типу цибулі, щоб побачити, чи підходить він для вашої дієти з низьким вмістом вуглеводів. Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть зажадати від вас споживати всього 20 чистих вуглеводів на день або стільки, скільки 100 чистих вуглеводів на день.
Немає овочів з низьким вмістом вуглеводів з нульовим вмістом вуглеводів, але багато рослинних продуктів містять менше 1 грама чистого вуглеводів на порцію і навіть менше 0, 1 грама. Зазвичай овочі з низьким вмістом вуглеводів мають менше 6 чистих вуглеводів на порцію (1/2 склянки).
Весняна цибуля може вважатися придатною для дієти з низьким вмістом вуглеводів, оскільки в них 7, 3 грама вуглеводів, 2, 6 г яких надходять з клітковини. Це означає, що вони постачають 4, 7 грама чистого вуглеводів у кожній 100-грамовій порції.
Навпаки, шалот насправді не вважається овочами з низьким вмістом вуглеводів. З 16, 8 г вуглеводів на кожні 100 грам і лише 3, 2 грами, що надходять з клітковини, чисті вуглеводи на 100 грам шалоту складають 13, 6 грама.
Їжа з низьким вмістом вуглеводів з цибулею
Потужний аромат цибулі робить їх хорошим вибором для людей, які приймають дієти з низьким вмістом вуглеводів, незалежно від вмісту вуглеводів. Цибуля має дуже сильний смак, це означає, що всього 1 столова ложка (від 6 до 10 грам, в залежності від виду цибулі) може додати значної кількості аромату до кожної страви.
Хоча ви б не споживали 100 грам шалоту на дієті з низьким вмістом вуглеводів, 2 столові ложки (20 грам) забезпечують 3, 4 вуглецевих вуглецю і багато смаку. Інша альтернатива - вживати цибульний порошок економно, таким чином можна вживати інші продукти з більш високим вмістом клітковини та вуглеводи.
Якщо ви перебуваєте на дієті з низьким вмістом вуглеводів і любите їсти цибулю, ви можете їх легко вживати в салатах, смажених фрі і супах. Вони також часто використовуються для ароматизації м'яса, і ви навіть можете використовувати їх для створення кіточних цибулевих кілець.
Переваги вживання в їжу цибулі
Цибуля є хорошим джерелом різноманітних поживних речовин і забезпечує невелику кількість майже кожного вітаміну і мінералу. Однак існує велика кількість харчових змін між основними поживними речовинами в цибулі. Наприклад, 100 грам (3, 5 унції) ярої цибулі містить:
- 16 відсотків добової вартості фолатів (вітамін B9)
- 21 відсоток ДВ за вітамін С
- 173 відсотків ДВ за вітамін К
- 9 відсотків DV для міді
- 1, 8 грама білка
100-грамова порція жовтої цибулі має:
- 12 відсотків DV для вітаміну B6
- 21 відсоток ДВ за вітамін С
- 18 відсотків ДВ за вітамін К
- 1 грам білка
100-грамова порція шалоту забезпечує найбільшу кількість поживних речовин:
- 5 відсотків DV для вітаміну B1 (тіамін)
- 6 відсотків DV для вітаміну B5
- 20 відсотків DV для вітаміну B6
- 9 відсотків DV для вітаміну B9 (фолат)
- 9 відсотків ДВ за вітамін С
- 7 відсотків DV на залізо
- 7 відсотків DV для калію
- 5 відсотків DV для магнію
- 5 відсотків DV для фосфору
- 13 відсотків DV для марганцю
- 2, 5 грама білка
Цибуля також відома своїми антиоксидантами. Червона цибуля має більше антиоксидантів у порівнянні з іншими цибулями, наприклад, білою цибулею та жовтою цибулею.
Вони також вважають, що мають цілий ряд корисних властивостей, які виходять за межі їх харчової цінності, такі як протиракові, антибактеріальні, протигрибкові та протипаразитарні властивості. І вважається, що вони позитивно впливають на здоров'я вашої серцево-судинної системи, легенів, кісток і очей.
