Смажені, як правило, більші шматки яловичини, телятини або свинини, які мають бути обсмажені, а потім розділені на менші порції. Печеня можна придбати оптом або в продажу, а потім помістити в морозилку до року. Хоча це може бути спокусливо взяти смажене безпосередньо з морозилки і помістити його в духовку, знайдіть час, щоб спочатку безпечно розморозити м'ясо.
Ефекти замороженої смаженої
Коли ви залишаєте смажене в його замороженому вигляді, ви негативно впливаєте на кілька етапів процесу приготування. Перший - це ваш загальний час приготування. Поміщення замороженої смаженої страви в будь-який пристрій для приготування їжі збільшує загальний час, необхідний для приготування м'яса, оскільки м'ясо повинно спочатку розморозити, перш ніж воно зможе правильно готуватися. Цей факт також впливає на рівномірність варіння вашої смаженої страви. Оскільки спека впливає спочатку на зовнішній шар смаженої форми, зовнішні частини м’яса можуть стати сухими і переваритими, а внутрішня залишається сирою або навіть все ще замороженою, залежно від того, як довго варилося смаження та від способу варіння.
Бактерії
Правильна кулінарія покладається на розморожену обжарку. Однак якщо ви розморозили печену неправильно, ви можете відкрити двері для розвитку та розмноження потенційно шкідливих бактерій. Використовуйте метод розморожування, який підтримує смаження нижче температури 40 градусів за Фаренгейтом, або який розморожує смажене швидше, ніж можуть розвиватися бактерії. Це залишає три основні рекомендовані способи безпечного розморожування смаженого - в холодильнику, холодній воді або в мікрохвильовій печі.
Холодильник
Один з кращих способів розморожування смаженої - у вашому холодильнику. Це тому, що холодильник забезпечує найбільш послідовний спосіб контролю температури м'яса. Це дозволяє м’ясу розморожуватися, але не при достатньо високій температурі, щоб стимулювати ріст бактерій. Єдиним недоліком цього методу є те, що його виконання займає значно більше часу - приблизно 24 години на кожні п’ять кілограмів м'яса, повідомляє Міністерство сільського господарства США.
Холодна вода
Наступна бажана методика для розморожування смаженої води - холодна вода. Для цього способу помістіть смажене в герметичний пластиковий пакет. Мішок використовується для утримання бактерій у повітрі та воді від потрапляння м'яса, а також для запобігання потрапляння смаженої води з контейнера. Занурити смажене повністю в холодну водопровідну воду. Воду міняйте кожні 30 хвилин. Розморожування займає приблизно від 30 хвилин до години на півкіло смаженого.
Мікрохвильова піч
Мікрохвильова піч - найменш переважний метод, коли мова йде про смаження. Це тому, що смажене може насправді почати готувати, залежно від налаштувань вашої мікрохвильовки. Час і температура залежать від того, щоб ваша смажена смажена до розморожування Прочитайте вказівки мікрохвильовки про те, як довго та в яких умовах розморожувати смажене, використовуючи вагу вашої смаженої тканини як орієнтир. Під час відтавання смаженої в мікрохвильовці завжди завжди готуйте її. Не кладіть м'ясо назад в холодильник після того, як воно розморожене, якщо ви спочатку його повністю не приготуєте.
