Популярне народне лікування, яке вживали століттями, оцет було виявлено випадково в процесі виготовлення вина. Яблучний оцет пропонується використовувати як природне лікування для численних недуг, таких як шкірні інфекції, шлунково-кишкові проблеми, бактеріальний вагіноз та дріжджові інфекції. Дослідження показали, що яблучний оцет допомагає регулювати рівень глюкози в крові, а не сприяє підвищенню рівня цукру в крові.
Глюкоза в крові
Термін "рівень глюкози в крові" відноситься до концентрації глюкози в крові в момент часу. Рівень доступної для перетворення глюкози в енергію в будь-який момент коливається в залежності від поживних речовин, які ви споживаєте, оскільки цукор у крові отримується від розпаду вуглеводів, крохмалю та цукрів. Деякі вуглеводи, такі як рафінований цукор і прості вуглеводи, швидко перетворюються в глюкозу в крові, створюючи сплеск наявного в крові цукру.
Інсулін
Інсулін організовує використання палива для вашого організму, відповідального за виведення глюкози з кров'яного русла для використання центральною нервовою системою, мозку та іншими частинами вашого тіла. Якщо для реагування немає інсуліну або недостатньо, інфікований надлишок глюкози в крові. Діабет - це група станів, при яких інсулін не працює оптимально, якщо він взагалі не працює. Таким чином, діабетики ретельно стежать за своїм споживанням вуглеводів, крохмалів та цукрів, щоб керувати кількістю глюкози, яка надходить у їх кров.
Вміст харчового яблучного оцту
Яблучний оцет приносить дуже мало харчової цінності. Яблучний оцет містить лише сліди калорій, з 1 ст. постачання 1 калорій. Яблучний оцет не містить вуглеводів, білків і жиру. Рідка форма добавки має дуже малий харчовий вплив. У дослідженні, опублікованому в 2005 році в "Журналі Американської дієтичної асоціації", відзначається занепокоєння щодо великої варіативності заявок на маркування та кількості яблучного оцту, якщо він є, який міститься в добавках.
Вплив глюкози в крові
Яблучний оцет не підвищує рівень цукру в крові. Він не містить крохмалів, вуглеводів або цукрів, які розпадаються на цукор після вживання його. Насправді, дослідження показують, що добавки яблучного оцту насправді можуть пом'якшити рівень цукру в крові. Дослідження 2004 року, опубліковане в "Діабетик", свідчить, що оцет "може значно покращити постпрандіальну чутливість до інсуліну". Ще одне дослідження, опубліковане в 2005 році в "Європейському журналі клінічного харчування", надає додаткове підтвердження позитивного впливу оцту на рівень глюкози в крові, вказуючи на те, що добавки оцту знижують рівень глюкози в крові та реакції на інсулін після їжі з високим вмістом хліба.
