Перш ніж викинути банан, тому що він став коричневим або має чорні плями всередині і, здається, минулий його прийом їжі, подумайте про можливі харчові переваги, які він надає. Коричневі банани мають більш високий рівень антиоксидантів, ніж жовті або зелені, недозрілі банани. Вони також легше перетравлюються людям із травними недугами, включаючи синдром роздратованого кишечника та функціональне здуття живота.
Краще джерело антиоксидантів
Коричневі, жовті або зелені банани - це гарне джерело калію, вітаміну В-6 та клітковини. Коли банан досягає коричневої стадії, його концентрація антиоксидантів збільшується. Антиоксиданти важливі для того, щоб захистити свій організм від запальних захворювань. Коли банани стають коричневими, однак деякі присутні мікроелементи зменшуються. Зберігайте стиглі банани у морозилці, щоб зменшити цю втрату.
Браун означає більш високий вміст цукру
У коричневих бананах стійкий крохмаль майже повністю перетворився на прості цукри. Коли ви їсте коричневий банан, то рівень цукру в крові зростає швидше, ніж це відбувається, коли ви їсте зелений, а це означає, що він має більш високий глікемічний індекс. Глікемічний індекс - це інструмент, який вимірює, як продукти, що містять вуглеводи, впливають на рівень цукру в крові. Вживання в їжу більше продуктів з низьким вмістом глікемії може полегшити вам керування вагою та знизити ризик виникнення хронічних захворювань, таких як діабет та серцеві захворювання. Якщо у вас діабет, ви, можливо, захочете дотримуватися менш стиглі банани, щоб зменшити ризик появи сплеску цукру в крові. Хоча коричневі банани пропонують деякі переваги для здоров'я, ви можете віддати перевагу менш стиглим бананам, якщо ви намагаєтесь скоротити цукор або підтримувати рівень цукру в крові.
: Прийоми запобігання банану від коричневого
Сприяння легшому травленню
Оскільки коричневий банан - це здебільшого простий цукор, його легко засвоювати. Люди з роздратованим кишечником та іншими травними недугами можуть уникати ряду фруктів через різні вуглеводи, які вони містять, що спричиняють пошкодження травної системи, такі як спричинення газу, болю в животі, запорів або діареї. Але якщо у вас є порушення травлення, ви можете виявити, що коричневі банани є більш приємними для вашої системи. Однак слідкуйте за гнилими бананами, які занадто далеко минули розквіт. Якщо він пахне смішно, сипкий або виявляє ознаки протікання або цвілі, їсти не підходить і його слід викидати.
: Чи їсть банан день здоровим?
Можливий вплив на рак
Японське дослідження, опубліковане в Food Science and Technology Research, встановило, що чорні плями з внутрішньої сторони бананів виробляють речовину під назвою Фактор некрозу пухлин, який розщеплює аномальні клітини - в тому числі ті, що викликають рак. Коричневі банани не можуть вилікувати рак, але вживання їх може посилити імунну функцію.
: 16 дивних фактів про банани
Поради щодо використання коричневих бананів
Коли ваші банани стають коричневими, очевидним рішенням є приготування бананового хліба. Однак є багато інших речей, які можна зробити з перезрілими бананами. Додайте бананове пюре в тісто для млинців, щоб підвищити рівень калію. Замініть очищені банани на частину цукру, щоб додати солодкість вашим печивам та тортам на більш здоровий десерт. Перемішайте трохи бананового пюре в теплу миску вівсяної каші і додайте шматочок кориці і трохи нарізаних горіхів, щоб зробити це ще краще. Перемішайте заморожені скибочки банана, щоб створити просте веганське морозиво або розмішати заморожені скибочки на звичайній основі морозива
