Полиці супермаркетів переповнені оліями всіх типів - стандартними оливковою та ріпаковою оліями, горіховими оліями, такими як олія волоського горіха та арахісу, і тропічними оліями, включаючи пальмові та кокосові сорти. Одне масло, яке професіонали в галузі дієтології хвалять за його корисні властивості, - це оливкова олія, яка особливо багата захисними від серця ненасиченими жирами.
Жировий склад
У той час як оливкова олія містить 13, 5 г жиру на одну столову ложку порції, лише 1, 82 грама цього насиченого жиру. Насичений жир - це тип дієтичного жиру, який може підвищити рівень ЛПНЩ або нездорового холестерину, піддаючи вас більшому ризику серцевих захворювань. Одна столова ложка оливкової олії забезпечує 9, 95 г мононенасичених жирів та 1, 12 грама поліненасичених жирів. Обидва сорти вважаються здоровими жирами, оскільки вони впливають на зниження холестерину в крові, зменшення запалення та сприяння стабільному серцевому ритму.
Екстра-Діва проти звичайних
Всі сорти оливкової олії є багатими джерелами мононенасичених жирів. Однак найвищий відсоток класу антиоксидантів, відомих як поліфеноли, мають оливкові олії незайманої та надзвичайної оливкової олії, які вказують на менший ступінь переробки. Поліфеноли важливі для зміцнення здоров’я серця.
Рекомендований прийом та вживання
Ваша щоденна допомога на нафту буде залежати від вашого віку, статі та рівня фізичної активності, зазначається на сайті MyPyramid Міністерства сільського господарства США. USDA закликає жінок вживати не більше 5 чайних ложок олії на день і рекомендує чоловікам вживати не більше 6 чайних ложок олії в день. Використовуйте оливкову олію як засіб для приготування їжі для смаження овочів і м'яса або як інгредієнт в домашніх заправках для салатів.
Недоліки
Хоча корисна їжа, оливкова олія є калорійною, містить 120 калорій на одну столову ложку порції. Якщо ви стурбовані обмеженням зайвих калорій у своєму раціоні, вживайте оливкову олію в невеликій кількості.
